呼朋唤友野炊去!

2013-04-29 00:44
美食堂 2013年8期
关键词:煎锅牛肉丸汤锅

空调营造的小环境再舒适,也挡不住人们想要去山野间撒欢的念想!气温降下,约三五好友,背着叮叮当当的炊具,还有一袋鼓鼓囊囊的零食,以天为庐,以地为厨,等鸡翅、牛排开始散发出香味与自然融为一体,那几乎就是天地间的至尊美味。烟火是幸福的,牛肉是鲜香的,树荫下的那片天地更是快乐的,几杯啤酒下肚,笑声在花草绿树间漫游得无边无际,这恐怕是朋友间最难忘记的回忆之一。这时候忍不住要放声大喊:野炊的美味,才叫真正的人间美味!

但如何在野外来寻找这种烹饪乐趣,的确不是一件容易的事。很多人去野炊,要背着各种沉重的烤盘、烧烤炉、套锅等,像是负重远行的苦行僧。而野炊最重要的是轻装上阵,锅具的选择当然以轻巧为妙,Cizzle喜时巧思创意迷你系列汤锅、煎锅,将常规锅具等比例缩小至迷你尺寸,开创了烹饪新乐趣,简单却让野炊更加精彩!

野外的肉香才过瘾——煎牛仔骨配小土豆

用料●牛仔骨500克●小土豆8个●小番茄2个●盐1茶匙●油2茶匙●黄油10克●烤肉酱适量

做法

1

牛仔骨两面均匀地抹上烤肉酱腌制片刻,Cizzle喜时巧思迷你汤锅中放水,烧开后放入冼净的小土豆,加1茶匙盐煮熟后沥水。小番茄冼净备用。

2

Cizzle喜时巧思系列不锈钢煎锅内放油,大火烧至七分热,放上牛仔骨煎1分半钟后翻面,煎3分钟翻面后再煎1分半钟,覆上锡纸静置8分钟左右。

3

Cizzle喜时巧思系列煎锅再次烧热,放黄油化开,分别将小土豆和小番茄煎至微焦,盛出后与煎牛仔骨搭配即可。

朋友都会抢着吃——香煎肉丸培根卷

用料

●牛肉丸25个●油1/2汤匙●培根适量●竹签5—7根●柠檬汁1汤匙●白胡椒粉1汤匙●盐适量

做法

1

将培根切成合适大小(能包裹住牛肉丸)的片。Cizzle喜时巧思迷你汤锅中放水烧开,放入牛肉丸煮1分钟左右至热透,捞出沥水备用。

2

将切片的培根包裹住煮过的牛肉丸,用竹签固定串好。

3

Cizzle喜时巧思迷你煎锅中放油烧热后放入肉丸培根卷,用小火一边煎一边撒上白胡椒粉、盐,淋上柠檬汁,煎至培根变得稍稍焦黄即可。

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