柠檬冬瓜条爽你一夏

吴茗

夏季天热，很多人都没有胃口，平时爱吃的菜都会觉得难以下咽。这时，开胃小菜就派上用场了。吃上一口冰冰凉凉、酸酸甜甜的柠檬冬瓜条，那冰凉的感觉会一直爽到你心里去哦。下面教大家在家制作冰凉爽口的柠檬冬瓜条，快来一起学学吧！

材料：

浓缩柠檬汁、冬瓜

步骤：

1. 将洗好去籽的冬瓜切成小条，不需要切得太薄，过薄焯水时会烂。

2. 锅内放水，等水开后将切好的冬瓜放入锅内焯水；等锅里的水再次煮开就可以关火了。切记：不要焯得过老，以免做出的冬瓜条没有脆脆的口感。

3. 将焯好水的冬瓜条用凉白开过一下，这样可以增加瓜条的爽脆感。

4. 将瓜条控干，此步骤一定不能省略，瓜条上过多的水会将浓缩汁的浓度变稀，影响口感。

5. 瓜条控干水后，盛到一个干净、无油的容器里（瓜条如沾到油很不容易存放），然后将浓缩柠檬汁倒入瓜条里，用量以没过瓜条为宜。最后将盛有瓜条的容器盖上盖放入冰箱里（如容器没有盖，可以用保鲜膜覆盖，不透空气就可以了）。

6.12个小时后就可以食用了。

小贴士：还可以用这个方法DIY其他食物，如藕等食材。