“降低化学反应活化能的酶”教学策略探究

苟军利

本节是人教版必修一《分子与细胞》第五章“细胞的能量供应和利用”第一节的内容，由两小节组成，第一小节内容在课程标准中要求说明酶在细胞代谢中的作用和本质，第二小节内容要求说明酶的特性，学会进行有关实验探究控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。要求不是很高，但很具体，为后面第三节“ATP的主要来源——细胞呼吸”及第四节“能量之源——光与光合作用”的学习打下基础。要完成本节内容至少需要两课时，而我校高一一周只有两个课时，本文就如何在有限的时间里上好实验探究课，做了个实验探究，以达到培养学生的探究精神、科学严谨的科学态度和合作精神。

一、明确学习目标，学生自主学习相关内容

二、新课导入

新陈代谢的发生与酶有关，那么酶在细胞代谢中有什么作用呢？请学生做演示实验。

三、设计系列活动突破“酶的作用及特性”的教学

1.由学生来做演示实验

以前上这节课总是教师自己讲里面的实验设计，让学生直接给出酶的作用、本质及特性，这一点，教师去找相应的动画课件、视频或者是自己给学生做个演示实验。新课改不断地提倡“学生为主体，教师为主导”的理念，不断地提倡“先学后教，当堂训练”的教学模式。

在今年教授这节课的时候，我也是很忧虑地做了尝试：（1）由学生自己选好演示者，分组去准备实验前的仪器和试剂；（2）自己自学实验原理，熟悉实验操作流程，教师通过邮箱，向演示者发去做实验用到的资料，尽可能不做指导；（3）课堂上，学生有人讲解，有人演示实验。

2.教师问题引导：（1）几个试管的现象不同说明了什么？

（2）在细胞内，能不能通过加热来加快反应速度？

学生身临其境体会了实验过程很容易做出答案。

3.利用自习的时间再次播放视频并由实验演示者和观看者谈实验后的体会。

主要是谈感受环节，大体思路如下：

（1）要求实验者：①对本次实验作解释或补充；②针对实验谈经验或体会，给大家以警示。

（2）要求观看者：①看实验者做实验中的疑惑；②谈谈看实验和做实验的不同；③关于实验谈点自己的意见或建议。

四、教后反思

1.反思实验的效果

第一个实验“比较不同条件对H2O2的分解作用暨探究酶的高效性”，让两个班做了演示，这个实验整体都不错；第二个实验“探索酶的特性暨专一性和酶的作用条件较温和”让三个班做了演示，这个实验效果不太理想，主要是在把握实验条件对酶活性的影响上，学生不能先创造影响酶的条件（如，温度），再进行后面的实验。分析出现此种情况的主要原因是：让学生在自我学习后做实验，有的地方还不理解，不能很清楚地知道做某个实验的目的及原理。

2.学生看实验演示和视频后谈感受的效果

实验者谈到他们把温度没控制好，对实验的目的和原理还是不理解，观看者谈了两点：准备还是不够，对实验流程不是很熟悉；演示实验没有主线，看的人不知道在干什么。

我的点评：好多年这是首次，在课堂上让学生做演示实验，拍视频，还做系列活动，很有纪念意义，对于学生来说，高中三年可能只有这一次，可能一生当中只有这一次，值得珍惜。

无论我们做什么事都要认真，要用心，才能有所收获。实验有失败是难免的，我们害怕失败，就不去尝试显然是不对的，我能放在课堂上去尝试，还有教师听课，显然就没有害怕失败，你们经历了失败，才能知道其中的苦与乐，分享了你们的苦与乐，我收获的是教育的智慧。

3.反思本次实验的长远意义

虽然实验不是很成功，但是极大地提高了学生学习生物的兴趣，让学生认识到语文课可以演话剧、诗歌朗诵等的形式开展，我们生物课也可以通过动手做实验谈感受来展示自己的动手能力，也让学生认识到理论与实践的不同，学生自己体会到了实验的严谨性，这对以后的学习、生活都有很好的影响。

4.给我的教育智慧

相信学生，给学生足够的发挥空间，让他们自己去体会实验的过程；多在实验前作好引导工作，学生毕竟是学生，尤其是从来没怎么做过实验；多让学生自己分析原因及原理，统一认识后再做实验收效会更好；尤其是讲解者，讲的时候要有条理，不要没有头绪，看的人就会一头雾水，当然也要观看者提前预习要做的实验内容，大家相互配合效果才会更好。多在实验过程中强调操作的规范性，以使实验更加严谨。总之，把学生放在主体地位，解放了教师，锻炼了学生，学生兴趣提高，教师享乐在其中，这样的事何乐而不为。

（作者单位 陕西省咸阳高新一中）