勿用PVC保鲜膜包油脂类食物

董金狮

日前，央视《每周质量报告》曝光，从超市买来用PVC保鲜膜包裹的肉类熟食，放置几天后，膜上面就有一层不明油脂状物质，经专家判断，可能是保鲜膜中所含的塑化剂。通过国家权威检测机构对16种品牌PVC保鲜膜检测，发现15个品牌PVC保鲜膜样品中检出国家明令禁止使用的增塑剂DEHA。

有研究表明，DEHA可在常温下从保鲜膜中释放并渗入到食物中，尤其是在包装脂肪含量较高的食物（如奶酪和肉类）时。在加热食品时，保鲜膜中的DEHA也会加速释放。国际肿瘤研究中心根据其致癌性，将DEHA划分为三类致癌物。因此，其对人体的危害性不容忽视。塑化剂可能会造成男性生育能力下降，小孩性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显等。

据了解，目前保鲜膜主要有PE、PDVC和PVC三大类，常用的有PE、PVC保鲜膜。PVC较PE保鲜膜更透明，黏性更强，成本也更低廉。在生产过程中，PVC保鲜膜会添加增塑剂。根据国家质检总局发布的公告，PVC保鲜膜在生产过程中允许加入的塑化剂是DOA。但由于两种原料之间价格相差巨大，不少增塑剂生产企业很有可能将DEHA混合在DOA中以降低成本价，从而谋取利益。更有甚者利用保鲜膜企业不了解二者的区别，直接用DEHA代替DOA出售。

所以，建议消费者最好选购使用PE保鲜膜。如果用PVC保鲜膜，则最好不要直接用于包装肉食、熟食以及含油脂的食品，也不宜直接用微波炉加热。

（摘自《家庭医生报》）