慢性肾炎的药膳调理

博恩

慢性肾炎患者可根据中医分型进行药膳调理。

气阴两虚型

表现：倦怠乏力，腰膝酸软，手足心热，口干少津，下肢肿胀，尿少便溏，舌质红，脉沉细。宜食益气健脾、滋阴补肾的药膳。

药膳：五味粥。取山药、生薏苡仁、桑葚各30克，大枣10个，粟米（小米）60克，分别洗净，加水煮成粥，分2～3次食用。经常食用，可起到益气养阴之功效。

脾肾阳虚型

表现：大便溏泻或五更泻，形寒肢冷，面部或四肢浮肿，腹胀尿少，舌淡苔白，脉沉细。宜食健脾、温肾利水的药膳。

药膳：冬瓜鲤鱼汤。冬瓜500克，鲤鱼250克，砂仁、补骨脂各9克，盐少许。鲤鱼去肠杂，将砂仁、补骨脂用纱布袋包好塞入鱼肚内，冬瓜洗净切块，与鲤鱼同放锅中，加盐及水煮汤食用。

肝肾阴虚型

表现：腰膝酸痛，头晕耳鸣，视物模糊，口干咽燥，手足心热，小便短赤或血尿，便干，舌红少苔，脉沉细。宜食滋肾平肝、止涩固精之药膳。

药膳：枸杞芝麻糊。粳米、枸杞子各60克，黑芝麻30克，红枣15克。将黑芝麻炒香，粳米炒黄，枸杞子煮后去子，红枣煮后去皮及核，再将后两者晾干，与芝麻、粳米共研成细末，装瓶。每次取20克细末，加热水冲成糊状食用，经常食用，可调整身体的机能状态，利于康复。

气血不足型

表现：神疲倦怠，心悸气短，面色萎黄，纳少腹胀，舌淡苔白，脉沉细。宜食益气养血的药膳。

药膳：归芪炖鸡。母鸡1只（约1000克），当归15克，黄芪30克，调料适量。将鸡去毛及内脏，洗净后把当归、黄芪纳入鸡腹内，加水及调料，炖至鸡肉熟透食用。

阴阳两虚型

表现：腰酸乏力，面色苍白无华，怕冷怕热，下肢浮肿，口干不欲饮，舌胖有齿痕，脉沉弱。多见于晚期慢性肾炎患者。应食温肾滋阴、调补阴阳的药膳。

药膳：萸肉胡桃粥。山萸肉、胡桃肉各20克，粳米100克，白糖适量。将山萸肉洗净，去核，与胡桃肉、粳米同煮成粥，待熟后加白糖调味。本品补而不腻，患者可常食。

（摘自《食品与健康》）