高职插花艺术课程教学改革研究

刘行 李霞

摘 要：插花艺术课程是高职院校园林专业课程体系的重要组成部分，是园林、园艺等专业的一门重要专业课程。通过分析该课程教学目标，主要针对教学内容和教学方法两方面进行改革，以期提高教学效果，推进课程教学改革，提高学生自身的综合职业素养，实现零距离、无缝接就业。

关键词：高职；插花艺术；教学改革

中图分类号 G712 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2013）09-174-03

随着社会经济快速向前发展、科学技术迅速进步、产业结构不断调整以及市场经济的健康发展，无论是大中型会议、活动庆典，还是企业开张仪式，对于鲜花的摆放、造型等也提出了更高的要求，鲜花的种植、租售受到了企业的青睐。目前国内各大、中城市的专业花店数量迅速攀升，插花成为一个新兴的、朝阳行业正在崛起，带来了大量插花人员的就业岗位，也对插花人员的技术需求逐渐提高。但由于从业人员学历低、技术参差不齐，影响了整个行业的发展，为了培养高层次、全方位的插花艺术人才，促进插花行业持续、健康发展，全国各大高专院校十分重视插花专业，纷纷开设了插花艺术课程，并作为园林专业的主干课程和其他专业的选修课程，从源头上来保证从业人员的技术要求[1]。

1 插花艺术课程教学目标及现有教学模式存在的问题

1.1 教学目标 插花艺术教学目标主要包括插花艺术的能力目标和插花艺术的素质目标两方面。在插花艺术能力培养方面，主要让学生掌握东方式插花、西方式插花、现代自由式插花及插花装饰品的制作方法，并能够根据不同环境的要求，进行具体的花艺作品设计与应用。在插花艺术素质培养方面，培养学生持之以恒的观察能力、洞察能力和学习能力，养成求真、求实、创新、创作及勇于实践的科学精神和科学态度；树立辩证唯物观念、理论联系实际的观念；确立一丝不苟的学风和严谨的工作态度；具备专业知识再学习能力，组织与合作能力，选择方法策略能力和适应能力；培养学生互相帮助、互相学习的团队协作精神。

1.2 存在问题 插花艺术是操作性和实践性很强的一门课程。而现有插花艺术教学主要以理论与实验教学为主，并且由于插花所需要的花材、花器、装饰品等材料费用较高与现实教学实践经费少形成明显的矛盾，在很多学校都存在此问题[2]，因而很多学校严格控制选修插花艺术这门课程的学生人数，或者以理论教学为主节约教学实践经费[3]。在此情况下，学生仅从理论方面对插花艺术有粗略的了解，缺少实际操作能力，不能学以致用，很难达到课程教学目标的要求，也很难适应以后的社会需求。另外，课堂上所使用的插花艺术的教学材料与设备比较陈旧，不符合现今社会的潮流和理念，明显与现代插花艺术要求相脱节。

2 课程教学模式与内容的改革创新

2.1 改革教学模式 插花艺术教学模式的改革，课程体系由课程理论教学—实验教学—实践实习教学体系代替原来的理论教学—实验教学体系，增加实践实习环节，弥补以往对实践环节的不重视，促进理论与实践教学的融合。通过强化实践教学，加大课程的实践教学力度，以加强理论教学的效果，强化学生的动手能力，提升学生实践水平。

2.2 创新教学内容 插花艺术教学内容由原来的以东西方传统插花艺术为主，根据市场需求和定位，适当增加现代自由花艺设计、家居花艺设计、婚礼花艺设计、花艺礼品设计、花卉博览会设计等方面，以拓宽学生的专业知识。同时相应的开设了实践教学内容，使理论教学内容与实践教学内容互相补充、相互完善。

3 课程教学方法的改革创新

高职《插花艺术》课程是一门实践性、综合性很强的课程，为了达到教学目标，我们通过对课程教学方法的改革以培养学生实际操作应用能力和调动学生的学习积极性为核心，结合园林专业的特点，采取了灵活多样、丰富多彩的教学方法，实行教师指导与学生创作有机结合。通过实践教学环节的强化，让专业学生从课堂走向园林空间与花店，调研、分析和评价插花作品的应用效果；与鲜切花企业、花店建立合作关系，让企业、花店转化为插花艺术教学实习实训基地，为专业学生提供实习和实践的机会与空间，使理论教学与教学实验和实习紧密结合。

3.1 与企业、花店合作相结合 实习实训是高等职业教育计划中实践教学的重要组成部分。根据教育部、江苏教育厅的有关文件精神，进一步开展高等职业教育实践教学改革，提高学生实践能力，加强学生职业技能，实现教育服务社会，服务企业的目标，同时为用人单位引进人才、招聘员工创造条件。通过学校和本系的名义，经过充分的调查与研究，与多家鲜切花生产企业和泰州市专业花店建立了教学实践合作关系，让学生从课堂走向鲜切花生产企业与花店进行学习调研分析，为学生提供可以切身体验的实习实践场地，同时也为鲜切花生产企业和花店节约生产成本，达到双赢[4]。

荀况提出：“知之不若行之，学至于行之而止矣。行之，明也。”学校与企业、花店合作相结合为培养学生的实际应用能力，增强感观认识，实现理论认识和感观认识相结合提供了有效途径。在实践过程中学生将书本的知识与实践经验的积累相结合，能深入了解鲜切花的生长习性，熟练掌握花材的保鲜技术、整理技术、固定技术以及插花作品的造型技艺。确保学生掌握的插花知识与社会实践不脱节，学到的书本知识能够回到或运用到实践中。同时，教师和学生能及时把握插花艺术发展的最新动态，根据社会和市场需要，通过学生实习企业的反馈与需求，有针对性的对课堂教学内容和方法进行及时地调整，结合市场导向，适应当前的需求，紧跟时代发展的潮流，注重学生实践技能，培养出社会更需要的人才。

教学实践合作模式也得到了企业、花店和学生的认同和热烈欢迎，一方面企业在节约成本的基础上增加了人才储备，另一方面学校给学生提供了实践实习的机会和场所，实现了把学生在学校所学的知识与企业、花店实习实践进行了有机的融合，节约了学校的教育成本和企业运营成本，增强了学生实际操作能力，为学生毕业后步入社会岗位提供了保障，为实现零距离、无缝接就业奠定了坚实的基础。

3.2 与大学生自主创业相结合 我校每年都启动一定的大学生自主创业资金，鼓励一部分有自主创业意向的学生开花店，增强学生实践和经营能力，适应市场需求，以创业带动就业。为扶持大学生自主创业，由学校帮助联系鲜切花生产企业，以便为创业学生提供最优质且价钱合理的花材，教师对学生创业中遇到的问题，如对花材的选择、花型的摆放、花样的插放、插花市场的需求等方面义务提供技术指导和技术支持，节约创业成本，极大地提高了学生创业积极性，以点带面，促进更多的学生来自主创业，缓解了社会就业压力，提高了学校就业率，也提升了学校美誉度。

3.3 与建立插花工作室相结合 为给更多学生提供更为真实的实践场地，由学校结合教学建立插花工作室，任课老师扮演经营者角色，学生以插花员的身份为工作室打工。经营模式主要有2个途径：一方面服务于平时学校用花；另一方面也接收校外项目，比如制作一些会议、宾馆、婚庆等场合的插花。此教学模式，不仅让学生不出校门就能体验到插花艺术的整个过程，还能积累大量的教学经费，为插花艺术课程教学的正常进行和插花工作室的正常运营提供保障。

3.4 与插花比赛相结合 为适应市场需求，增加学生对外交流机会，扩大学生视野，借鉴其他学校和学生在插花方面的先进技术、方法及造型手法，提升并丰富学生插花水平，实现取长补短，采取了“走”出去战略，积极带领学生参与全国、省及市级的插花专业技能比赛。通过插花比赛来激发学生的学习兴趣和创作思维，系统的了解整个插花过程，培养动手能力和鉴赏能力，提高同学们的综合素质[5]。同时，为学生提供了一个与其他选手交流经验的机会，取长补短，吸取其他选手的先进插花技巧和方法，弥补自身的不足，为以后的实习就业提供良好的平台，亦能极大促进插花技艺的进步。同时，插花技能大赛的举行还能改进教学方式，促进教学质量的提高。让教师根据当前的插花趋势，及时调整教学方法方式，就比赛中一些好的、典型的插花样本，从花材选择、插花造型、插花寓意等几方面对学生进行讲解，并结合自身的插花造型加以改进、完善。

4 插花艺术课程实践教学改革成果

通过插花艺术课程教学模式、教学内容、教学方法等方面的改革与创新，目前本课程的理论教学与实践教学结合较好，为学生零距离、无缝接就业提供了保障。具体的实践教学改革成果是：使园林专业的学生所学的插花艺术理论知识得到了熟练掌握，奠定了插花实际创作应用基础；在教学改革中，设置的插花艺术课程实习，使专业学生对插花艺术的知识能够学以致用；实习内容上，以现场调研、评价、分析插花作品在社会生活中、礼仪交往中、婚庆仪式中、会议接待中的应用为主要内容，要求专业学生到泰州市的鲜切花企业、典型花店、插花工作室做专业实习实训，运用专业知识，从专业插花的角度对泰州市的花卉经营市场进行评价。插花艺术课的实践效果显著，使专业学生从课堂走向社会，从书本走向实践，从感性上升到理性，让学生的实践能力得到进一步加强。另外，通过鼓励学生参加插花比赛，增加交流，调动了学生学习插花艺术的积极性，也吸引了更多不是本专业的学生来选修插花艺术课程，使学生的创作思维和插花技艺得到很大提高，也推广了插花艺术这门课程，普及了插花艺术知识。

参考文献

[1]刘金海.插花技艺与盆景制作[M].北京：中国农业出版社，2009.

[2]吴丽君.《插花艺术》课程教学和实践改革探讨[J].中国园艺文摘，2012，4：184-185.

[3]李林，唐世斌，林倩.提高学生动手能力——插花艺术课程实验教学改革探索[J].高教论坛，2010，7： 66-67.

[4]郑志勇，王德芳.对插花艺术课程实践教学的思考[J].北京农业职业学院学报，2008，22（2）： 71-73.

[5]林丹彤，董军.插花艺术教学方法研究[J].中山大学学报论丛，2003，23（1）：161-163.

（责编：徐焕斗）