2013锦州世园会国际游客接待中的禁忌问题浅析——以韩国为例

马 淑 红

(渤海大学，辽宁 锦州 121013)

2013年5月—10月即将在锦州湾召开的世园会备受瞩目，这是国家和辽宁省政府斥巨资举办的具有时代意义的一次盛会，它将让世人认识锦州、了解辽宁，进而为环渤海城市经济的发展带来新的契机。大连、抚顺、丹东、营口、锦州等沿海城市，作为与韩国、日本、俄罗斯等国联系的贸易港口，在此次世园会中成为窗口，将以崭新的面貌面对国际友人。

入境游客对本次世园会来说是非常重要的，他们不仅能直接增加辽宁地区的旅游经济收入，还可能成为环渤海城市的贸易伙伴。因此，如何更好地接待此类客人是时下倍受关注的问题。而不同的国家，习俗各异，禁忌众多，这成为跨文化交际的障碍。在日常交往中，如果不慎触犯了禁忌，会导致对方产生误会，甚至拒绝继续来往。为避免不愉快的事件发生，促进国际交往的顺利进行，有必要了解不同文化交际中的禁忌问题。韩国与中国为近邻，是此次世园会的重要入境客源国。虽同受儒家思想的影响，但两国民俗差异极大，因此熟知其禁忌尤为重要。

1 有关禁忌的概说

“禁忌”一词原指被禁止或忌讳的言行。关于禁忌的来源说法多样：灵力说、欲望说、仪式说、教训说等。禁忌本是古代人敬畏超自然力量或因为迷信观念而采取的消极防范措施[1]。它在古代社会生活中曾经起着如同法律一样的规范与制约作用。到了今天，虽然许多禁忌随着人们对被禁物的神秘感和迷信观念的消除已经逐渐消亡，但仍有不少禁忌遗留下来，并且影响着人们的生活。《现代汉语词典》中对“禁忌”的解释是：人们忌讳的话或行动。现代人们所说的禁忌主要指人们认为会带来厄运的话和事情，因此极力避免它们的出现[2]。

禁忌具有多样性、约束性、独特性和传承性的特点。

禁忌种类繁多，形式多样，反映在人类生产生活的各个方面。常见的有婚姻禁忌、语言禁忌、性别禁忌、服饰禁忌、饮食禁忌、居住禁忌、丧葬禁忌、生养禁忌、出行禁忌、住宅禁忌、岁时禁忌等。

现今社会中，禁忌虽不若以往有法律的效力，但在潜意识里对人类的言行意识还起着重要的制约作用。比如中国，除夕夜和初一为讨吉利，禁言“鬼神”与“死”；日本人认为绿色是不祥之色，绝不用绿色作装饰色；巴基斯坦人禁谈猪、猪肉、禁用猪制品等。

禁忌是一个国家或民族约定俗成的文化，是对社会生活中特定时期、场所、人物等言行的自我约束。不同国家、不同民族，其禁忌有很大的差异。比如，印度人不把小孩子放在澡盆里洗澡，认为澡盆里的水是不流动的死水，不吉利；中东地区，人们禁用左手递东西给他人，认为左手不洁净；意大利人不用手帕做为礼物，它象征着朋友的分离；中国基诺族人不允许在卧室里照相，认为会把人的灵魂带走。不同文化，形成了千姿百态的民俗，也造就了多姿多彩的习俗禁忌。

各种习俗禁忌源远流长，它的产生、存在、延续有着明显的历史根源，是经过长期积淀而形成的普遍的社会、文化现象。代代传承是禁忌的明显特征，是祖辈们在社会生活中的经验积累。

2 韩国游客接待中的礼仪禁忌问题分析

2.1 接待礼仪与禁忌

韩国人注重礼节，初次见面时以握手礼为主。握手时讲究使用双手，或是单独使用右手。在晚辈、下属与长辈、上级握手时，后者伸出手来之后，前者须先以右手握手，随手再将自己的左手轻置于后者的右手之上。但女子不和男子握手，以点头或是鞠躬作为常见礼仪。再次会面时亦可行鞠躬礼，尤以九十度鞠躬为敬。韩国人讲究辈分制度，必须无条件尊敬前辈。韩国语有敬语法，在称呼上多使用敬语和尊称，很少会直接称呼对方的名字。要是对方在社会上有地位头衔的，韩国人更是使用敬语和尊称。

韩国女子出门必须化妆，男子在社交场合亦重视衣着仪表，正式场合多着正装，不会过于前卫，女子亦可着传统韩服。

2.2 餐饮招待礼仪与禁忌

韩国人亦注重餐桌礼仪。韩国餐桌多为方桌，因此主客座次不像中国圆桌这么讲究，但重要人物常坐中间位置。如果是韩式餐厅，男子需盘腿就座，而着裙装年轻女子则需跪坐。如果是小型餐厅，通常晚辈或女子需先摆好餐具。进餐时忌讳戴帽子，忌讳高谈阔论，忌讳手捧饭碗进食。韩国人注重节俭，韩食多为套餐，爱好清淡类菜品，不喜欢中国过油、过腻的食物；喜食酸辣，但忌讳香菜、狗肉等。主食以米饭为主，通常不喝稀粥(因病人多食)。进餐时吸烟为失礼行为，如有需求需征得谅解。

韩国人好饮酒，亦好劝酒，拒绝喝酒会令其不快，但可少饮。韩国人原谅醉酒，但年轻女子酒醉会被认为失礼。韩国人，特别是前辈或领导，喜爱用自己的杯子敬别人酒，以示与对方的关系密切，通常连敬三杯；晚辈或下属接受敬酒时，常用右手接酒杯，左手习惯放在右手手肘下方，喝酒亦需侧过身子，以示敬意。非正式场合饮酒时，韩国人喜好边酒边歌。

2.3 接待语言禁忌

爱国情感浓厚是韩国人的一大特点。韩国人以韩语为傲，如以首尔语音与其对话，会令其倍感亲切与尊敬。韩国语有明显的尊谦表达方式，对不同年龄段的人可采用不同的词尾，忌讳对前辈或长者用非敬语(词汇及词尾均是)。这与西方客人的不拘小节不同，也比中国人更讲究、更看重。年轻人大都擅长英语，但发音与中国人不同。韩国老人因其历史原因，不喜欢日语。

与韩国人交谈时，忌谈及政治等敏感类话题。韩国人以本国悠久的历史文化、优美的自然环境为傲，喜欢与中国对比，交谈时可多赞同，少使用“不”，表示否定时可采用委婉方式。对于中韩两国的历史、文化争执问题应禁谈及，以免影响情绪。

2.4 送礼禁忌

礼物是表达、联络情感的良好方式。韩国人好送礼，收到礼物亦是心情愉快。初次见面韩国人喜欢送土特产等有意义且小巧的礼物，以示友好，对此可不必拒绝，应表示高兴并对其物品赞扬。非正式场合收到礼物时，可当场打开，以示喜欢。送韩国人礼物应慎重选择，不需太贵重、太多，但要有深意。送小孩子礼物应慎重，需征得家长同意。礼物一般以本国产品为重，送礼时数目的选择要注意，忌讳“四”(与韩语的死字同音)等，不可触犯韩国数字禁忌。

2013锦州世园会是一次国际盛会，来自韩、日、俄等邻邦的友人，以及美、英等西方国家的众多朋友将会光临，能否让他们安心、舒适，能否让他们顺心、满意，是需要各级政府及其职能部门深思的问题。禁忌是接待国际客人时必须考虑的重要因素。熟知相关国家的民俗禁忌，多了解掌握他们的心理爱好，必将使接待工作更为周到细腻，确保本次盛会圆满成功。

参考文献：

[1]王璐.浅析中西禁忌习俗[J].文化教育，2008，(5).

[2]于桂敏，苏畅.中西方社交禁忌习俗比较研究[J].大连民族学院学报，2010，(3).

[3]刘玉学，刘振强.涉外礼俗知识必读[M].北京：中国旅游出版社，1990.

[4]金文学.中国人日本人韩国人[M].贵阳：贵州人民出版社，2011.

[5][韩]李正燮.岁时风俗[M].首尔：国立文化祭研究所，2001.