2012年世界家兔饲料资源开发与利用研究进展

■ 谷子林 陈宝江 刘亚娟 陈赛娟 黄玉亭

(1.河北农业大学动物科技学院，河北保定 071001；2.河北省山区农业技术研究中心，河北保定 071001)

据不完全统计，现在全世界每年出栏家兔已经超过15亿只，每年生产兔肉产量超过200万吨，兔皮年产量多达10多亿张，兔毛总产量超过1.2万吨，家兔已经成为全世界范围内最重要的特种养殖动物之一，特别是近年来，相比于其他畜禽品种频繁出现的严重威胁人类健康的疾病，家兔产品的安全优势显示的愈发明显，因此，可以预见，家兔养殖将愈来愈为人们所重视。

家兔生长繁殖所需的营养物质均来源于其所采食的饲料，饲料的好坏和成本直接决定着家兔生产性能和养殖效益，全世界家兔养殖每年需要配合饲料接近1 500万吨，因此，如何充分合理利用现有饲料资源、开发应用新型饲料资源和绿色高效饲料添加剂，是世界各国家兔从业人员和科学工作者永远的课题。

1 非常规饲料资源开发利用

非常规饲料资源开发主要集中在粗饲料和蛋白质饲料方面，研究更加系统深入。

1.1 粗饲料应用研究

在粗饲料资源筛选上，各国学者从原来的注重常规粗饲料营养价值评价，转向更加关注一些非常规粗饲料原料的应用技术研究。Guermah等（2012）应用192只32日龄断奶仔兔，分为四组，分别饲喂对照组日粮(低纤维)、高可消化纤维（甜菜渣，纤维14%）日粮、10%菊苣渣日粮（纤维12%），20%菊苣渣（纤维14%）日粮，进行育肥试验，结果表明，两菊苣渣日粮组日增重均高于对照组和甜菜渣组，但20%菊苣渣组饲料转化率高于对照组；各组死亡率差异不大。由此可知菊苣渣是一种良好的纤维类饲料原料，在育肥兔饲料中用量可以达到20%。Kadi等（2012）研究了芦苇对家兔健康和生产性能的影响，使用37只35日龄平均体重722 g断奶仔兔分为3组，单笼饲养，分别饲喂含0、15%、30%晒干芦苇草粉的日粮，试验持续42 d，结果表明，干芦苇作为饲料不会影响家兔健康，但30%添加量组生长速度下降10%，饲料转化率下降16%，因此认为，在一定范围内，应用芦苇作为家兔粗饲料资源，方案可行，效益明显。Fawzia等（2012）研究了豌豆藤替代苜蓿对家兔生长性能、营养物质消化率的影响，选择45只5周龄平均体重728.2 g的新西兰白兔，随机分为5组，分别饲喂用豌豆藤替代不同比例（0、25%、50%、75%、100%）苜蓿日粮，结果表明，用豌豆藤替代50%苜蓿效果最好，与对照组比较平均日增重提高了18%，饲料报酬提高了4.1%；干物质、有机物质、粗蛋白、粗纤维、中性洗涤纤维消化率分别为69.25%(对照组64.99%)、71.36%(对照组 67.09%)、72.36%(对照组65.08%)、51.40%(对照组44.49%)和75.31%（对照组73.28%）。由此可见，豌豆藤等量替代苜蓿对家兔生长性能、营养物质消化率没有不良影响，且可以显著降低饲料成本,提高养殖效益。Lebas等（2012）进行了麦秸替代苜蓿研究，选择31日龄安哥拉肉兔，用22%麦秸替代32%苜蓿，两组日粮营养水平一致，49 d饲养试验结果表明，苜蓿组和麦秸组平均日增重分别为26.8、31.5、33.0 g/d；屠宰率苜蓿组和麦秸组分别为65.4%和66.4%，说明在苜蓿草粉短缺或价格较高时，可以使用麦秸替代苜蓿草粉。

此外，Eiben等（2012）分别应用7%的苹果渣、2%的啤酒酵母、5%的大麦、4%的角豆秸等量替代基础日粮，饲喂35日龄生长肉兔，育肥试验结果表明，苹果渣和角豆秸对促进家兔生长和健康效果良好。

1.2 蛋白质原料应用

蛋白质饲料研究，依旧集中在常规蛋白原料替代研究，目的在于部分解决常规蛋白质饲料资源短缺的全世界难题。Volek等（2012）研究了白羽扇豆对泌乳母兔乳成分和断奶仔兔生产性能及健康的影响，母兔试验中，研究者选择51只母兔分为两组，对照组日粮主要的蛋白质来源为豆粕和向日葵粕，试验组为白羽扇豆，试验30 d；断乳仔兔试验中，仔兔也被分为两组，分别饲喂以上两种日粮，时间为17～72日龄。结果表明：白羽扇豆组母兔泌乳性能好于对照组母兔；试验组母兔乳中干物质、乳蛋白、油酸、α-亚麻酸及EPA酸含量亦好于对照组；仔兔生长速度，采食量，饲料转化率或屠宰体重不受饲料蛋白来源影响，但白羽扇豆组仔兔健康水平好于对照组；由此可以得出结论，白羽扇豆是泌乳家兔合适的蛋白质来源，可以很好的替代家兔饲料中常规蛋白质饲料资源，并对家兔健康和生产有改进的影响。

通过以上研究，大大拓展了家兔饲料资源，同时确定了不同非常规饲料资源在家兔饲养中的应用方法和时机，为准确、系统也应用这些资源提供了具有指导意义的资料。

2 饲料添加剂的研究与应用

2012年，在家兔饲料添加剂的研究与开发方面的显著特点是，完全集中在非抗生素类绿色饲料添加剂的筛选与应用，特别是对植物源性功能饲料添加剂研究愈来愈多。Teillet等（2012）研究了血根碱对家兔生长性能、饲料报酬和死亡率的影响，选用1 573只50～60日龄家兔，血根碱添加量分别为0、40、80 mg/kg，结果表明，限饲情况下，添加40 mg/kg血根碱可以显著降低死亡率，但对生长性能和饲料报酬没有显著影响，在自由采食条件下，添加80 mg/kg血根碱则可以在显著降低死亡率的情况下，提高生长性能，改善饲料报酬。Bónai等（2012）探讨螺旋藻和百里香对家兔消化道发育、消化道菌群组成和产生的挥发性脂肪酸的影响，选用84只35日龄断奶仔兔随机分为四组，分别饲喂基础日粮，基础日粮+5%螺旋藻，基础日粮+3%百里香，基础日粮+5%螺旋藻+3%百里香，试验结果表明，各组间体重、消化道发育、消化道菌群组成和产生的挥发性脂肪酸无显著差异,说明螺旋藻和百里香对家兔生长发育没有影响。Tazzoli等(2012)探讨了酵母葡聚糖和甘露寡糖对家兔生产性能的影响，选用384只32日龄断奶兔分为6个组，分别饲喂基础日粮，基础日粮+100 mg/kg β酵母葡聚糖，基础日粮+200 mg/kg β酵母葡聚糖，基础日粮+400 mg/kg甘露寡糖，基础日粮+800 mg/kg甘露寡糖，基础日粮+100 mg/kg β酵母葡聚糖+400 mg/kg甘露寡糖。结果表明：添加β酵母葡聚糖组对家兔生长速度有提高趋势。因此获得结论：在该试验条件下日粮中添加甘露寡糖和/或β葡聚糖没有产生任何显著性影响，说明低聚寡糖应用具有动物选择性，对草食类动物的影响可能没有其他单胃动物明显。El-Medany等（2012）研究热应激条件下饲料中添加不同剂量VE（40、80、120 mg/kg）对家兔生长性能，胴体品质和血浆中谷胱甘肽过氧化物酶，超氧化物歧化酶和过氧化氢酶水平的影响，结果表明，热应激条件下日粮中添加120 mg/kg VE组家兔生长性能、饲料报酬、血浆α-生育酚水平最高，而谷胱甘肽过氧化物酶活性最低。因此，建议在热应激条件下，家兔饲料中添加高水平VE，该试验尽管试验材料、研究主要内容较为普通，但胴体品质的研究对育肥兔出栏、屠宰前饲养方案具有积极指导意义。

总结以上文献，可以看出，家兔饲料添加剂研究已经从原来的单纯以提高家兔生产性能为目的，完全转变为以安全为前提的绿色高效饲料添加剂的开发与筛选，特别注重添加剂的安全性与功能性相结合，这对保证家兔产品安全和品质提高，具有重要意义。

3 家兔日粮类型研究

在2012年家兔饲料研究中，有一个显著变化是，研究从原来的单纯的资源开发与评价，开始深入到对家兔日粮类型、组成结构的研究，这就使得家兔饲料研究从原来的微观、单一原料研究开始转向宏观、系统结构探讨。Tahan等(2012)研究了日粮中能量饲料组成对家兔生产性能影响。选用60只5周龄平均体重637.5 g肉兔，随机分为3组，分别饲喂对照日粮(17.30%淀粉+3.23%脂肪)，高淀粉(22.11%淀粉+1.37%脂肪)日粮和低淀粉(12.30%淀粉+5.13%脂肪)日粮，各组日粮为等氮、等碳、粗纤维、微量元素含量相近；试验时间8周，结果表明，日增重随着日粮淀粉含量增加而上升；饲料转化率亦有类似结果；日粮中DM，OM，CP和GE表观消化率随着淀粉含量上升而上升；EE和NFE之间的消化率却随着淀粉含量上升而下降。因此，家兔生长速度和对养分消化利用率会随着日粮淀粉含量上升而提高。Gidenne等(2012)研究日粮蛋白水平对家兔生长性能和消化状况的影响，日粮分别为正常日粮，高蛋白日粮（较正常高20%），饲养时间为35～70日龄。结果表明，日粮蛋白含量在一定范围内不影响家兔生长速度、采食量和消化机能，这就促使我们思考，现在的家兔饲养标准是否准确，是否存在进一步优化的空间。Savietto等（2012）探讨了日粮类型对家兔繁殖性能的影响，619只杂交母兔被随机分为两组，从61日龄开始，到第一次怀孕前，分别饲喂常规日粮（粗蛋白18.4%和酸性洗涤纤维19.5%）和高纤维日粮（粗蛋白13.4%和酸性洗涤纤维23.4%），统计结果表明：使用高纤维日粮，可以避免母兔体重过大，但不影响总体繁殖性能；但平均寿命比对照常规日粮组长46.4 d，因此可以平均多产仔兔7.4个。

总之，研究家兔日粮结构，不仅可以促进研究者考虑对家兔营养需要更加精准化，更重要的是，启发研究者开始从宏观视角讨论日粮结构组成的合理性。

4 结语

营养需要与饲料资源开发研究是一个永恒的课题，在畜牧业生产中，家兔产业起步较晚，发展相对滞后，由于其产品所具有的明显的安全性、独特营养特点和产品价值，使得市场需求逐渐旺盛，从而成为很多国家养殖的重要项目。又由于家兔所具有特殊的消化器官结构和对饲料的特殊消化过程，使其能够对粗饲料具有较高的消化利用率，所以研究家兔饲料营养价值及应用方法，对解决全球常规饲料短缺具有十分重要意义。