湖州蚕桑资源综合利用现状与发展对策

柳丽萍，钱文春，李玉峰

（1.湖州市经济作物技术推广站，浙江 湖州 313000； 2.湖州市农业科学研究院，浙江 湖州313000）

湖州市是我国蚕桑生产和蚕桑文化的发源地，素有“丝绸之府”之誉，考古发现，湖州丝绸已有4700多年的历史。1851年，湖州南浔的“辑里湖丝”荣获英国伦敦的首届世界博览会大奖。1995年、2003年，湖州先后被命名为“中国丝绸之乡”和“中国绸都”。长期以来，湖州都是全国优质茧生产基地和丝绸出口创汇重要基地。但随着现代经济社会发展，由于多种原因，湖州蚕桑产业面临着不断萎缩的困境。湖州蚕桑产业事关“湖州名片”、文化传承、经济发展、农民增收、生态保护等重大问题，如何保持这一传统特色产业的持续发展、促进其转型升级？这是摆在我们面前的一项紧迫而重大的课题。

近年来，蚕桑产业积极依靠科技创新，以市场为导向开发新产品、提高产品档次、延伸产业链、探索运用高效省力化技术、新型种养模式等，取得了一些进展和成效。其中，很重要的一个方向是：实施蚕桑资源的综合利用，拓展蚕桑产业新的发展领域，提高种桑养蚕的经济效益。本文分析了湖州蚕桑产业面临的问题，综合了国内蚕桑资源综合利用的情况，在调研了湖州蚕桑资源综合利用实际情况的基础上，提出了几点对策建议。目的是“优化发展传统特色产业”，转变观念，拓展思路，共同谱写湖州蚕桑产业发展的新篇章。

1 湖州蚕桑产业面临的问题

1.1 蚕桑生产呈波动下滑态势

近年来，湖州蚕桑生产呈波动下滑趋势，茧价波动起伏，桑园面积、饲养量逐年减少。2006年，全市饲养蚕种493315张，产茧21591.5 t，鲜茧收购价格每50 kg为1943元，蚕茧产值58636.1万元，年报桑园面积19818 hm2，实有桑园18594.9 hm2。至2011年，饲养量为273032张，产茧13403.1 t，鲜茧收购价格每50 kg为1769元，蚕茧产值47424.3万元，年报桑园面积18691 hm2，实有面积15558.8 hm2。6年间，饲养量减少220283张，减幅达44.7%；产茧量减8188.4 t，减幅为37.9%，产茧量受饲养量影响最大；产值减11211.8万元，减幅为19.1%；年报桑园面积减少1127 hm2，减幅5.7%，但实际面积减少3036 hm2，减幅为16.3%。6年间，鲜茧收购价格波动最大，2008年秋茧价格为474元，回到80年初水平，2011年春蚕茧价创历史新高，每50 kg达2300元，但夏蚕开始又大幅回落，至2012年春茧只有1657元，中秋时又创秋蚕历史新高达2068元。

1.2 桑园比较效益差

蚕桑与水果、茶叶等经济作物相比，效益相对较差。2006年，全市平均667 m2产效益：蚕茧为2102元，水果为1782元，茶叶为4335元。至2011年，蚕茧为2357元，水果为4766元，茶叶为7069元。由此可见，物价水平在上涨，蚕桑产业全市平均亩产效益不仅相对较低，且跑不赢物价指数。而水果、茶叶效益较好，增长幅度较大。同时，养蚕的饲养规模受到制约，不如其他产业经营规模大，效益更不能显现，只能成为一项副业。

1.3 桑、蚕等利用率较低

传统的蚕桑产业，种桑就是饲蚕产茧，产茧为缫丝。在整个产业链中桑枝条、多余的桑叶、茧衣、毛丝、蛹衬和丝绸服装的边角料等等一些产品，未被利用。如以桑叶以例，当前农桑系列品种和强桑等桑树新品种年产桑叶至少每667 m2可养蚕种4张。但2006年，每667 m2桑饲养蚕种数只有1.77张，2011年只有1.34张。

2 湖州市蚕桑综合利用现状

近年来，湖州市的企业和科技部门在桑、果和蚕丝等蚕桑资源综合利用方面进行了一定的研究和开发，也有产品走向市场。而在蚕蛹和蚕丝资源的利用方面是走在全国前列的。

2.1 企业生产情况

2.1.1 蚕丝被的生产

2008年中秋低茧价，使湖州市蚕丝被生产开始大规模发展起来。我市至2011年年底已有蚕丝被注册企业90余家，注册商标10余个，有限责任公司5家，股份有限公司9家，其它私营企业近80家，专业从事该生产行业共有1100左右人，年人均工资在3万元左右。2011年生产130余万条，产值达4亿元。年消耗鲜茧近6000 t，占蚕茧生产总量的4成以上。在2011年“浙江省十大蚕丝被品牌”评比中丝绸之路集团公司的“湖商”、湖州蚕花娘娘蚕丝被有限公司的“蚕花娘娘”、湖州千思家用纺织品有限公司的“千思情”名列其中。南浔十万人家丝绸科技有限公司生产的彩茧蚕丝被是具有特色的，在2011年12月第二届沃特金融峰会上，被以特别国礼赠给英国女皇伊丽莎白和美国前总统卡特夫妇。“德清禹越镇蚕丝被网”已正式上线，德清县50余家企业参与。2011年德清县禹越镇第三届蚕丝家纺文化节到杭州吴山广场举行。

2.1.2 桑叶、桑枝和桑果的利用

（1）湖州柳荫生物科技有限公司

2007年开始桑果花青素提取的试验生产，目前正开展桑椹提取花青素、桑叶提取桑叶多糖、桑枝提取脱氧野尻霉素的生产工艺研究和产品开发，主要开发产品有南太湖桑宝、菌宝等。2012年还与茶企合作开发生产桑叶茶20 t出口日本。

（2）浙江仕强桑木有限公司

公司成立于2005年，2007年和浙江大学共同合作，成功利用废弃桑枝生产出了新型木地板。使用桑枝重组技术制造制造桑木地板和木料，桑枝家具、桑枝楼梯和工艺品系列。年生产桑木木料100万m3、桑木地板300万m3。产品远销美国、加拿大、澳大利亚、西班牙、比利时等欧美国家，受到国外顾客的青睐。

（3）蚕桑专业合作社

安吉红桑果果桑专业合作社，现在是浙北最大的果桑原料生产基地，与国际国内近多家单位和地方政府协作发展其深加工产品，生产的桑果原汁供不应求，开发产品有桑果干红酒和桑果饮料，市场前景看好。南浔尚豪蚕桑专业合作社，2012年开始进行了桑枝香菇和木耳的规模种植。德清县农联桑果专业合作社，德清钟管镇曲溪村13.3 hm2果桑，主要从事新鲜桑果的生产和销售，产品也供不应求，年产值80万元以上。好的经济效益，2013年初春合作社又将新种果桑8.67 hm2。

2.1.3 蚕蛹和茧丝的利用

（1）湖州新天丝生物技术有限公司

国内最早从事蚕业资源研究及产业化生产的企业之一，成立于1992年，是浙江省农业科技企业。对蚕丝和蚕蛹进行了系统全面的科学研究并形成工业化生产，主要生产丝胶粉、丝肽粉、丝精粉、丝素粉、丝精、蚕蛹氨基酸、蚕丝氨基酸和“丝の物语”卫生巾、护垫、尿裤等。年生产蚕丝生物制120 t以上，90%出口，公司通过ISQ认证。

（2）湖州澳特丝生物科技有限公司

公司与中科院上海有机所、浙江大学动物研究所、浙江工商大学食品研究院等知名高校、科研院所紧密合作，研制开发利用生物质控，定向酶剪切的高科技工艺，生产销售自主知识产权的功能性速溶丝胶粉、蚕丝混合氨基酸（丝素）以及丝肽粉、蚕蛹氨基酸、雄蚕丝素等纯天然蚕丝蛋白系列产品。

（3）湖州珍露生物制品有限公司

公司成立于2009年，主要生产医药中间体、食品添加剂、保健食品、植物提取物、生物化工、动物提取物等。其产品也有丝肽粉、丝肽液、丝素粉、丝胶粉、蚕丝氨基酸、桑果提取液等，出口日本、新加坡、英国、美国等国家。

（4）南浔展鸿蚕蛹加工厂

公司成立于2002年，占地13000多m2。产品有食用蚕蛹和饲料蚕蛹。食品蚕蛹主要以出口为主，产品售往日本、韩国等，出口饲料蚕蛹粉。2011年年产量2000 t，饲料蚕蛹1200 t，产值达到了2500万元。

2.2 科研成果情况

2.2.1 湖州蚕桑研究所

多年来在蚕桑综合利用方面进行研究。一是丝胶化妆品的研究，产品受欢迎。二是进行桑皮纤维和彩茧丝的研究，并试制出服装。三是进行蚕虫草和生物反应器的研究，已有产品。四是桑枝黑木耳的试验和生产。五是蚕丝被的生产，并有自己的品牌。

2.2.2 湖州市经济作物技术推广站

与浙江理工大学等进行蚕茧新用途的研究，与浙江大学进行果桑花青素提取、超细纤维蚕丝、桑叶降血压作用和桑叶茶生产的研究。引进果桑新品种，进行果桑开发利用的研究，并已建有自己的果桑基地，进行生态循环利用的研究。

2.3 存在的问题

虽然湖州市的蚕桑综合利用也取得一定的成绩，但也存在一些问题，制约着产业的持续发展。

2.3.1 观念陈旧，重视不够

一方面，发展思路上还停留在“种桑只为养蚕，养蚕只为缫丝”；另一方面，发展动力上对蚕桑产业前景信心不足，认为在市场经济条件下就应任其自生自灭。

2.3.2 研发产品多，形成商品少

目前，在科研上，有桑叶、桑枝、桑果、蚕茧、蚕蛹和茧丝等有多方面的研究，研究开发的产品不少。但能够成为商品，并有一定销量、市场和效益的不多，能大规模地走向市场的产品数量不够。

2.3.3 企业规模小，资金投入少

从调查的企业看，从事蚕桑资源综合利用的企业规模普遍较小，资金投入小，市场开发力度不足，影响力不大。对整个蚕桑产业的稳定发展和提升带动作用有限。

2.3.4 发展速度慢，创新点少

蚕、桑、蚕蛹、蚕丝等开发产品中低端产品多，应用领域范围变化小，附件值低，总需求量不大，竞争激烈。

3 推进蚕桑资源综合利用的对策建议

3.1 打破传统观念，高度重视蚕桑产业的转型升级

3.1.1 湖州蚕桑产业与湖州经济社会文化紧密相连

“丝绸之府”“中国丝绸之乡”和“中国绸都”是湖州一张十分响亮的名片，在国内外具有较大的知名度；湖州是中国蚕丝文化的发祥地，与蚕相关的民风民俗浓厚，在当今建设“文化大市”中具有不可替代的作用；蚕桑的产业链很长，加工业产值很大，至今仍然是湖州出口创汇的重要商品；养蚕的数亿元收入是湖州十几万纯农户重要的经济来源；1.3多hm2桑园是湖州东部平原重要的生态屏障，生态作用显著。可见，我们要打破传统观念，不能单纯从蚕桑的产值看问题，而要认识到其经济的、社会的、文化的和生态的综合效益。

3.1.2 湖州蚕桑产业仍然具有较大的发展空间

在蚕桑资源的综合利用上，由于桑、蚕具有极好的药用、食用等价值，前景广阔，是一个非常年轻的产业，更是一个朝阳产业。正如从蚕桑走出成为作家吴一舟说的，“过去因为蚕丝业过于辉煌，在它的光辉下，其他相关产品都沦为‘副产品’，随着蚕丝业发展极限的临近和社会需求的多元化，主、副产品之间的界限和地位将会越来越小，最终形成各取所需，共同繁荣的格局。”相信，随着科技的进步和人们对生活品质、生态环境、健康营养等方面要求的提高，全身是宝的“蚕”和“桑”定能发挥新的作用，蚕桑产业将会涣发出新的生机活力。

3.2 重视产学研结合，加快科研及成果转化应用

要以科技为支撑，积极支持科研单位和企业联合，组织重大项目攻关，开展试验和示范，实现研究、开发与市场的对接，将桑、果、蚕、丝等综合利用产品推向市场。重点引导和支持蚕丝资源在生物医药、生物材料、新材料、新能源等领域的应用。

着重进行如下三个方面的研究与开发：一是桑叶、桑枝、蚕丝等资源的利用。如桑叶提取活性物质、桑叶茶、蚕丝多肽心脑血管药物的开发等等。二是实行桑园间作、套养。要开展桑园复合经营模式的研究，如，桑园间作蔬菜、套养家禽等，既可提高单位面积桑园效益，增加经济收入，又可减少投入、改善环境。三是调整生产方向和养蚕布局。如，根据蚕丝被生产对蚕茧的需求量大的现状，可针对夏秋期恶劣天气，易造成茧质解舒率差的现状，加强选育生产蚕丝被的蚕品种，饲养高抗多丝量的品种，用于生产蚕丝被。

3.3 突出重点，重视湖州蚕丝文化建设

根据蚕桑历史文化和现有条件，加强“钱山漾遗址”的开发利用、“桑基渔塘”的保护、“辑里湖丝”的蚕桑古村落建设，充分利用“含山蚕花节”和“新市蚕花庙会”的民俗活动。要结合休闲观光农业，进行蚕桑和桑果基地等方面的开发、建设和利用，挖掘、传承和弘扬蚕丝文化。

在这同时，建议集中力量，在原吴兴蚕种场三工区等地，建设湖州蚕桑科技文化产业园，更好展示湖州蚕桑文化、湖州蚕桑科技发展新成果和湖州蚕丝产业新面貌。

3.4 搭建合作平台，鼓励扶持企业做大做强

蚕桑资源开发利用关键在要有一批肯干企业，所以要鼓励扶持企业，一是要搭建好合作平台，做好项目宣传对接，开展招商引资，从循环农业、科技型、文化发展等方面设置优惠政策，鼓励扶持企业投资蚕桑产业进行资源的开发利用。二是政府合理收取税收。干茧销售企业的进项抵扣税凭开给蚕农收购凭据可以直接抵扣13%。缫丝企业的生丝作为产品销售即为自厂丝销项税，按现行税法为17%交税，缫丝企业增17%，抵13%，这个增值税的计税方法不合理。三是研究制定相关的国家或行业标准，如蚕丝被、丝肽、蚕蛹氯基酸等，可规范产品质量，净化待业环境。