转Bt玉米对生长期五指山猪生长性能及器官指数的影响

■孙 哲 刘圈炜 谭树义 杨晓光 张宏福

（1.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，北京 100193；2.海南省农业科学院畜牧兽医研究所，海南海口 571100；3.中国疾病控制中心营养与食品安全所，北京 100050）

玉米是世界上分布最广泛的粮食作物之一，同时也是重要的饲料和工业原料。玉米作为我国北方、西南山区等人们的主要粮食之一，在我国粮食生产中发挥着举足轻重的作用。随着植物细胞生物学和分子生物学的发展，利用生物基因工程技术将外源抗虫基因Bt（Bacillus thuringiensis，苏云金芽胞杆菌）导入玉米，使玉米自身产生抗虫蛋白而达到抗虫目的成为可能。转Bt玉米已经在全世界范围内广泛种植，2010年其占据了世界玉米产量的24.6%[1]。转Bt玉米的推广对于减少化学杀虫剂的用量和提高玉米产量及品质方面起到了重要的作用，但有关转Bt玉米对动物生产性能及健康影响的研究目前尚未得到明确结论[2-3]。因此，本试验以断奶五指山猪为研究对象，旨在探讨转Bt玉米对断奶五指山猪生长性能及器官指数的影响，评价其对断奶五指山猪的安全性，为生产实际提供理论参考。

1 材料与方法

1.1 试验饲粮组成与营养水平

采用常规玉米-豆粕型日粮，参考我国《猪饲养标准》(NY/T 65—2004)中肉脂型生长肥育猪营养需要推荐量配制(二型标准)[4]，其组成及营养水平见表1。

表1 试验日粮组成及营养水平

1.2 试验动物与分组

选取72头初始体重（9.80±0.41）kg、品种一致的2月龄健康断奶五指山猪，随机分到2个处理组中，分别饲喂含转Bt玉米与非转基因玉米的日粮。每组设6个重复，每个重复6头，公、母各半，分圈饲养。预试期7 d，统一进行健胃、驱虫、疫病防治、分组、编号。根据体重和采食量进行适当调整，使组间差异不显著。正试期68 d，即2012年6月7日至2012年8月13日。

1.3 饲养管理

饲养管理按正常饲养管理规程进行，固定专人饲养，饲喂时间和管理条件相同，每日饲喂2次，定时定量，供给充足、清洁的饮水。

1.4 测定指标

1.4.1 生长性能

采食量：准确记录每天每重复的投料量、剩料量，计算平均日采食量；初重、末重：试验开始与结束时称供试猪重；日增重：正试期内增加的体重除以正试期天数；料重比：在正试期内消耗的饲料量与体增重之比。

1.4.2 器官指数

于试验第68 d，每个重复随机抽取1头小猪处死，分别采集心、肝、脾、肺、肾、胰腺和胃7种器官，称取湿重，计算器官指数。

器官指数（%）=器官重量（g）/猪体重(g)×100。

1.5 数据处理

数据以平均值±标准差表示。采用SAS 8.20统计软件中GLM程序进行数据分析，差异显著者进行Duncan氏多重比较。

2 结果与分析

2.1 对断奶五指山猪生长性能的影响（见表2）

表2 转Bt基因玉米对五指山猪小猪生长性能的影响

从表2可以看出，试验组的末重、日增重和采食量都略高于对照组，料重比也有所增加，但无论末重、日增重，还是采食量和料重比，试验组与对照组间均未达到显著差异的水平（P＞0.05）。

2.2 转Bt玉米对断奶五指山猪器官重量的影响（见表3）

表3 转Bt玉米对断奶五指山猪器官重量的影响（g）

由表3可知，试验组的心脏、肝脏、肺脏和肾脏等器官的重量略低于对照组，而胃脏重量则有所增加，但转Bt玉米对断奶五指山猪器官重量的影响未达到显著差异的水平（P＞0.05）。

2.3 转Bt玉米对断奶五指山猪器官指数的影响(见表4)

表4 转Bt玉米对断奶五指山猪器官指数的影响（%）

由表4可知，试验组的肝脏和肾脏指数有所降低，而胃脏指数有所提高，但试验组与对照组间差异不显著（P＞0.05）。

3 讨论

近年来，有关转Bt玉米对动物生长性能影响的研究报道很多，但结果存在一定的争议。Walsh等（2011）[5]试验表明，转Bt玉米未对断奶仔猪的生产性能产生明显影响。Rossi等（2011）[6]研究显示，转Bt玉米对断奶仔猪采食量和料重比的影响不大，差异不明显。Aeschbacher等（2005）[7]试验报道表明，肉鸡的末重、日增重、采食量和饲料转化率均不受玉米种类（转Bt玉米或非转基因玉米）的影响。Finamore等（2008）[8]研究发现，转Bt玉米不影响小鼠的末重和采食量。然而，另一些研究却得出相反的结果。Walsh等（2012）[9]试验提示，转Bt玉米显著提高了断奶仔猪的采食量（30 d）和料重比（14～30 d）。Rossi等（2011）[6]研究表明，转Bt玉米显著提高了断奶仔猪的末重和日增重。Piva等（2001）[10]试验报道，转Bt玉米提高了断奶仔猪的生长性能。本研究发现，饲喂含转Bt玉米的日粮后，五指山猪的末重、日增重、采食量和料重比均未受到明显的影响，这可能在于本试验所用转Bt玉米与非转基因玉米的营养价值几乎相当[11]，而五指山又属于地方优质品种，对不同饲料的耐受力较强，因而，转Bt玉米未对其生长性能产生明显的影响。动物的脏器重量和脏器指数是其主要的生物学特性指标之一。器官指数的大小，从一定程度上也可说明其功能的强弱。本试验表明，转Bt玉米对五指山猪脏器指数的影响不大，与非转基因玉米组相近，提示饲喂含转Bt玉米日粮后，五指山猪的器官还能正常发挥功能，未受到明显的影响。这与Walsh等（2012）[9]试验结果一致。但与Hemre等(2007)[12]对大西洋鲑鱼的研究结果不太一致，Hemre等试验表明，转Bt玉米明显提高了大西洋鲑鱼的肝脏指数，而降低了脾脏指数和前肾脏指数。这可能与试验动物、试验条件等不同有关。

4 结论

本试验条件下，转Bt玉米对生长期五指山猪的生长性能及器官指数未产生不利的影响。