一种复方中药醇提剩余物的营养价值评定及应用

■潘振亮 韩 静 刘景喜 王文杰 靳文仲

（1.天津市畜牧兽医研究所，天津 300384；2.天津嘉立荷牧业有限公司，天津 300402）

随着人民生活水平的不断提高，人们对畜产品的需求量日益增大。自20世纪80年代以来，我国畜牧养殖业连续20多年以年均9%以上高速度增长，畜产品的增长速度甚至超过了粮食产量的增长速度。随着畜牧业的不断发展和人口的不断增加，对粮食的需求量越来越大，人畜争粮的矛盾日益突出，饲料资源的匮乏己成为制约我国畜牧业发展的重要因素，因此要求我们积极开发利用新的饲料资源。

复方中药醇提剩余物是天津地区某中药厂用决明子、川芎、元胡等制作复方中药醇提剩余物，产量很大，一般作为有机肥或废弃物处理。不仅浪费了宝贵资源，还对环境造成严重影响。本试验通过采样检测，分析了这种复方中药醇提剩余物的常规营养成分、氨基酸组分以及在奶牛生产中应用效果，为新型非常规饲料资源的开发利用提供基础数据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

天津地区某中药厂用决明子、川芎、元胡等制作复方中药的醇提剩余物。

1.2 试验仪器

氨基酸分析仪（日立L-8900）；凯式定氮仪（FOSS2300）；紫外分光光度计（岛津UV-2501）；电子天平；脂肪测定仪；纤维测定仪；氧弹式热量计；马弗炉；旋风磨；电热恒温鼓风干燥箱等。

1.3 制样

将复方中药的醇提剩余物65℃烘干测定初水后粉碎，过20目筛。

1.4 试验方法

在中药生产企业按生产批次采集10个批次的样品，使用国标方法测定复方中药醇提剩余物的水分（H2O）、粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、粗灰分（Ash）、钙（Ca）、磷（P）、粗纤维（CF）、总能（GE）、氨基酸（AA），以范氏（Van Soest）纤维分析法测定酸性洗涤纤维（ADF）、中性洗涤纤维（NDF）。

1.5 数据处理

测定数据以EXECL整理，用SAS软件进行方差分析，结果用平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 中药醇提物的常规营养成分分析

按1.4节试验方法测定出中药醇提物中几种常规营养成分的含量，结果见表1。

表1 中药醇提物中几种常规营养元素的含量

从表1可见，此种醇提剩余物粗纤维含量为(22.99±7.39)%，可将其划分为粗饲料类型，其NDF含量(60.35±5.20)%，ADF含量为(28.88±3.45)%，其中半纤维素含量较高，可利用营养物质含量丰富。从各批次间的灰分和粗纤维来看，营养成分变异小，质量较稳定，适于养殖场或饲料厂长期使用。在饲喂过程中，可代替部分粗饲料。

醇提剩余物的粗蛋白含量为(18.35±1.69)%，与反刍动物常用的常规饲料紫花苜蓿草粉（NRC）的粗蛋白含量相当。中性洗涤纤维为(60.35±5.20)%，比紫花苜蓿草粉(NRC)稍高，酸性洗涤纤维为(28.88±3.45)%，比紫花苜蓿草粉（NRC）稍低，其半纤维素含量较高，适用于耐粗饲的反刍动物日粮中。

该醇提剩余物具有很高的可加工性。加工时，可粉碎拌入配合料或TMR，也可加工成颗粒料。

2.2 氨基酸的评定

醇提中药药渣的样品进行氨基酸测定，评定结果见表2。

表2 醇提剩余物氨基酸测定结果（%）

从表2可见，醇提剩余物氨基酸含量各批次变化较小，且氨基酸测定费用较高，可以直接利用本研究数据进行饲料配方配制时的营养平衡。

2.3 奶牛生产比对数据

由于规模化奶牛场均采用全混合日粮（TMR）技术，可以根据复方中药醇提剩余物的干物质含量制作TMR日粮，无需对其烘干加工即可直接饲喂，利用起来较为方便。

考虑以上原因，选择存栏900头的试验奶牛场，2010年开始使用此复方中药醇提剩余物，饲喂1年，之后停止使用，分析2009年、2010年和2011年部分产奶量数据(见图1)。

图1 试验奶牛场平均日产奶量曲线

由图1可见，2010年产量较2009年平均成母牛平均日单产增加2 kg以上，2011年在2010年的基础上有增长的趋势，但随着夏季到来，热应激影响2011年产量低于了2010年产量。学者也在此方面进行了研究，王尚荣(2007)[1]利用“催奶灵”中药渣饲喂奶牛，结果发现，乳成分含量差异不显著，但产奶量差异极显著，经济效益可观。李艳军等(2011)[2]在生长兔日粮中添加中药渣2%～3%，对热应激条件下生长兔，无论是生产性能，还是抗热应激及提高机体免疫力方面具有很好的饲喂效果。李鹏等（2011）[3]采用DPPH、超氧阴离子、羟自由基和过氧化氢自由基的反应体系，评价丹参提取剩余物对自由基的清除能力。结果显示，复方丹参提取剩余物浓度依次为10、20、30、40、50 mg/ml，对DPPH的清除率分别为2%、4%、11%、15%、27%;对超氧阴离子的清除率分别为12%、20%、27%、43%、47%;对羟自由基的清除率分别为7%、22%、20%、27%、40%;对过氧化氢的清除率分别为0、5%、19%、25%、23%。研究表明，丹参提取剩余物具有一定的体外抗氧化活性。

2010年饲喂复方中药醇提剩余物干样制品后，其夏季热应激时期的产量未减反增，此现象能否说明此制品有缓解奶牛夏季热应激的作用，但具体作用机理尚待研究。同时笔者认为产量的增长与其优良高效的饲养管理也是密不可分的。

3 小结

复方中药醇提剩余物具有较高的营养价值，营养成分变异小，来源充足稳定，可加工性高，是一种值得研究和推广的新型非常规饲料资源。使用时要考虑酒精含量问题，防止酒精中毒。由于其水分含量较高，需进行霉菌毒素评定，防止给奶牛养殖业造成损失。

此剩余物的适口性已通过试验证实[4-7]，但此原料能否发挥中草药特性，对动物生产性能影响方面有待进一步试验研究。在醇提中药剩余物利用时要考虑其利用形式和存放问题，应加大在此方面的研究。