中草药、益生菌、酸化剂联合添加替代抗生素在保育猪阶段的研究

■吴 宁 杨加梅 张 旭 夏 军 韩建立

（光明集团上海农场畜牧水产养殖公司，江苏大丰 224151）

从20世纪40年代初发现抗生素对畜禽有促生长作用以来，抗生素被广泛应用，给养殖户带来了很大效益。但长期添加会造成抗生素在畜禽产品中的残留及耐药性，使患病动物难以治疗。且动物中残留的药物，会给人类健康带来潜在危害。因此，许多国家相继颁布法令,禁止或限制抗生素在饲料中应用。但在养猪生产中减少抗生素生长促进剂使用量或取消某些抗生素的使用，会使猪的生产性能受到严重影响。寻求新的添加剂部分或全部替代抗生素的使用已成为焦点。

目前研究较多的是用单一的新型高效替代品，其实更应加强对各种替代品联合使用效果的研究，包括几种替代品联合使用可能产生的互作效应的研究。本试验的目的是使用酸化剂、益生菌、中草药提取物等组成的新型复合饲料添加剂部分或者全部替代饲料中的抗生素，通过试验对比，探讨这些抗生素替代品的应用效果，为抗生素替代品的研发与应用提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

益生菌(山东六和农牧科技园有限公司生产的合生元)、酸化剂(凯米拉化学品有限公司生产的凯米拉胃肠益生剂SF2)、中草药(镇江天和生物技术有限公司生产的乳仔猪强普素)。

喹乙醇（江苏天成保健品有限公司生产）、效美素（美国礼来公司生产）、抗敌素（广东海纳川药业股份有限公司生产）。

1.2 试验设计

选择相同品种、相同胎次、分娩日期相近的断奶仔猪，开始饲喂乳3 h为试验开始，乳3过渡小料为试验结束。试验按完全随机法分组设计，分成3个处理组，每个处理组3个重复，分别在时丰畜牧场、海堤畜牧场、晚庄畜牧场进行。

1.3 试验日粮

A组：基础日粮+100%抗生素；B组：基础日粮+50%抗生素+添加剂；C组：基础日粮+添加剂。

表1 基础日粮组成及营养水平

表2 抗生素和添加剂添加情况

1.4 饲养管理

试验猪均采用相同的饲养管理和环境条件。在试验期间，免疫接种、消毒和清洁卫生等工作按常规进行。保健用药中抗生素分别为全部添加、一半添加和不添加抗生素，其他用药均正常添加，采用人工投料，仔猪自由采食和饮水。

1.5 测定指标及方法

试验期开始、试验期结束时计算各组仔猪平均体重（kg/头），同时计算试验期间各仔猪日增重；各组仔猪每阶段的耗料量，计算仔猪平均日采食量[g/(头·d)]，同时计算仔猪料肉比；腹泻及发病：每天记录各组腹泻及发病情况，试验结束时统计腹泻率、疾病发生情况及成活率。

2 结果与分析

表3 海堤畜牧场保育猪生产性能情况

由表3可以看出，3组试验猪的初始日龄相同，初始体重C组比A、B组重，结束体重仍是C组比A、B组重，日增重B组最高，比A、C组分别高29 g和21 g，且料肉比B组比A、C组分别低0.12和0.23。腹泻头次及腹泻率A组最高，其次为B、C组。综合来看，B组试验效果好于A、C两组，且A、C组相差不多。

表4 晚庄畜牧场保育猪生产性能情况

由表4可以看出，3组试验猪的初始日龄相同，初始体重C组比A、B组重，结束体重仍是C组比A、B组重，日增重C组最高，比A、B组分别高38 g和36 g，且料肉比C组比A组低0.16，和B组相同。腹泻头次及腹泻率A组最高，其次为B组和C组。综合来看，C组试验效果好于A、B两组。

表5 时丰畜牧场保育猪生产性能情况

由表5可以看出，3组试验猪的初始日龄相同，初始体重B组比A、C组重，结束体重A组比B、C组重，日增重A组最高，比B、C组高17 g和35 g。料肉比A组最低，比B、C组低0.07和0.19。腹泻头次和腹泻率A组最高，其次为B和C组。综合来看，A组试验效果和B差不多，C组稍差。

3 讨论

3.1 中草药、益生菌、酸化剂联合添加对生产性能的影响

由表3、4、5综合得出B组效果最好，其次为C组和A组，说明饲料中同时添加中草药、益生菌、酸化剂一定程度上可以替代抗生素。但替代的比例需要做进一步的确定。本试验结果表明，替代抗生素一半的量对生产性能不但影响不大，还可以提高生产性能。整个试验结果表明，全部替代抗生素可以降低仔猪的腹泻比例。因在试验中，时丰畜牧场试验组受到呼吸道疾病的干扰，对试验结果或多或少有一定的影响。

3.2 中草药对生产性能的影响

饶骏等[1]报道用土霉素与中草药对断奶仔猪进行了试验，结果表明，与对照组（基础日粮）相比较，第4组（基础日粮+中草药配方2）效果最好，能明显提高断奶仔猪的日增重(P＜0.05)，显著降低饲料转化率和腹泻率(P＜0.05)，且可以提高经济效益。张显花等[2]在饲料中分别添加抗生素、抗生素+0.6%中草药、1.2%中草药、1.8%中草药饲喂35日龄长×大断奶仔猪，试验结果表明，在饲料中添加1.2%中草药效果最好，能显著提高仔猪的日增重，降低料重比及减少腹泻率，达到改善断奶仔猪生长性能的效果。张中桥[3]报道，中草药作为饲料添加剂能有效促进动物食欲、增强机体抵抗力、提高饲料转化率、起到促进生长的作用。张秀英等[4]在饲料中添加中草药预防仔猪黄白痢、提高日增重。刘显军等[5]报道，在断奶仔猪日粮中添加中草药可以显著提高断奶仔猪的日增重和日采食量，且能显著降低其料肉比。侯生珍等[6]报道，中草药饲料添加剂替代抗生素可以明显降低断奶仔猪腹泻的发病率，减少早期断奶应激，提高日增重，促进断奶仔猪的生长发育。

3.3 益生菌对生产性能的影响

益生菌属于微生态制剂，具有调控动物肠道微生物平衡、增殖有益菌、抑制有害菌、降低肠道pH值、提高消化酶的活性、提高营养物质消化率和提高机体免疫力等方面的作用和功能。Canibe等[7]、Guerra等[8]报道在饲料中添加益生菌能够提高仔猪的日增重和日采食量，同时能够提高饲料转化率。王志祥等[9]报道，基础日粮中添加乳酸菌能显著提高断奶仔猪平均日采食量（P＜0.05），极显著提高平均日增重，降低料肉比（P＜0.01）。张常明等[10]也同样报道了乳酸菌对断奶仔猪生产性能有很好的作用。徐海燕等[11]报道，在基础日粮中添加适量的微生态制剂能够促进断奶仔猪的生长发育，提高饲料的吸收利用率和转化率，可有效防治仔猪的腹泻，提高断奶仔猪的免疫力，是目前饲用抗生素的理想替代品，并为人类获得健康安全的食品开辟了新的途径。

3.4 酸化剂对生产性能的影响

酸化剂作为抗生素的替代品[12-13]，在提高仔猪生产性能方面有着重要作用。适宜的酸度可以改善断奶仔猪消化道酸度，维持仔猪消化道系统正常生理功能，调节猪体内酸碱平衡，同时提高断奶仔猪的日增重和饲料利用率，降低断奶仔猪的腹泻率[14]。孟宏社等[15]在体重8 kg左右的仔猪饲粮中添0.5%复合酸（含正磷酸、富马酸、苯甲酸等），研究结果表明，添加复合酸可显著降低仔猪腹泻率。Dibner等[16]也认为，有机酸通过抑制肠道中微生物（大肠杆菌、弯曲杆菌和沙门氏菌等）的数量，提高了蛋白质的消化利用率，也能降低肠道的pH值，促进胰腺的分泌和肠胃对营养物质的吸收。

4 结论

试验结果表明，中草药、益生菌、酸化剂联合添加替代抗生素后，仔猪生长性能得到不同程度的改善，特别是腹泻率有所降低。综合整个试验结果表明，B组试验效果最好，其次为C组和A组，说明三种制剂联合添加可以替代抗生素。但替代比例和能否真正完全替代需进一步做大量的试验。本试验只进行了保育阶段，生长育肥期是否能替代或完全替代抗生素也需做进一步的认证。