喷雾干燥血浆在猪各阶段日粮中的功效

■J.D.Crenshaw J.Polo J.M.Campbell

（J.D.Crenshaw,J.Polo and J.M.Campbell are with APC Inc.）

喷雾干燥血浆（SDP）广泛应用于保育料中作为一种蛋白质来源，能提供强化的营养，帮助仔猪生长、提高采食量、降低发病指数和提高存活率，在这些方面的功效已有充分的文献依据证明(Cof⁃fey等，2001；Van Dijk等，2001；Torrallardona，2010)。

SDP添加到日粮中或在饮水中作为一种营养补充剂，能提供营养并发挥其生物效应，提高断奶仔猪在断奶时的抗应激能力(Peace等，2011)，甚至有助于提高后续生产中的抗应激能力(Moeser等，2013)。

已有报道表明，日粮中添加SDP能提供营养，帮助母猪提高产仔能力(Campbell等，2006；Cren⁃shaw 等，2007；Crenshaw 等，2008；Crenshaw 等，2010；Van Iersel等，2011)。

此外，研究表明，日粮中添加SDP不仅有助于维护肠道系统健康 (Moreto等，2009；Perez-Bosque等，2010)，也有助于维护呼吸系统(Maijo等，2011；Maijo等，2012)和生殖系统(Song等，2012b)的健康。

本文旨在讨论在养猪生产的各个阶段日粮中添加SDP对猪只生产性能的影响，并从概念到市场的角度描述了这些营养物质是如何帮助提高猪的生产性能的。

1 在母猪上的应用

猪场环境管理，母猪的健康和营养的管理是非常重要的，有助于母猪和仔猪实现其遗传潜力。

随着超多产技术的开发和传播，母猪每窝每年出生的仔猪头数增加了0.2～0.3头（Bjerre等，2010；Marineau等，2009），但是，同窝仔猪中体重差异最大可超过1 kg（Foxcroft等，2007）。产前子宫空间大小会限制胎儿的发育和出生后的生长。其他诸如环境和疾病应激等因素，也能影响胎儿存活率、胎儿的生长发育、出生后的生长及至上市体重的存活率。

众所周知，猪繁殖与呼吸系统综合症（PRRS）的某些病毒菌株对猪妊娠率、胎儿存活率、出生时体重和活力有不利影响。

在一个有PRRS病毒活性的5 500头母猪的猪场进行试验，在妊娠期和哺乳期饲料中添加或不添加SDP，使用统计过程控制分析来检测对母猪生产力的影响，记录母猪生产力系统的变化(Campbell等，2006)。母猪料中添加SDP后，系统检测结果显示，即使PRRS在猪群中继续活动期间，母猪生产系统有显著改善，母猪的产仔率（86%vs.81%）和每头母猪的断奶仔猪数（7.84 vs.7.44）均显著提高。即使是在高度健康且无PRRS病毒感染的母猪上，在妊娠母猪料中添加SDP也能改善产仔性能(Crenshaw等，2010)。初产母猪从妊娠14 d到产仔期间在妊娠期日粮中添加SDP，其仔猪出生重较大且出生体重不到1 kg的仔猪较少。日粮中添加了SDP的初产母猪和经产母猪所产仔猪在18日龄的体重高于日粮中未添加SDP的初产母猪所产的同日龄仔猪的体重。

妊娠小鼠在运输应激条件下的模型分析也得到类似的结果，和饲喂未添加SDP的日粮的小鼠相比，饲喂含有SDP的日粮的小鼠怀孕率增加，伴随着有较大的窝产仔数，且接近妊娠末期胎儿的体重较重(Song等，2012a；Song等，2012c)。热应激降低了哺乳仔猪的饲料采食量及仔猪的断奶重(Spencer等，2003；Safranski等，2010)。据一些研究报道，哺乳母猪日粮中添加SDP，其所提供的营养能提高母猪和仔猪的生产性能，特别是在夏季效果更明显（Crenshaw等，2007；Crenshaw等，2008；Van Iersel等，2011）。

与未添加SDP的哺乳期日粮相比，哺乳期日粮中添加SDP能改善仔猪出生至断奶的存活率，提高断奶窝重，增加年轻母猪的采食量，降低初产母猪断奶至发情间隔，增加母猪的产仔率直至下一个泌乳期。和日粮中未添加SDP的母猪相比，泌乳期饲喂添加了SDP的日粮的母猪，其仔猪平均断奶重增加320 g/头（Crenshaw等，2007；Cren⁃shaw等，2008）。

总之，这些研究表明，在日粮中添加SDP能提高母猪的生产力指数，包括出生仔猪至断奶的存活率和体增重，特别是在受到断奶应激和夏天热应激或PRRS病毒感染的情况下，效果更明显。

2 断奶后至上市

断奶阶段是猪生长阶段中应激最强的阶段之一，并能导致采食量和生长降低，发病率和死亡率增加，特别是在断奶后的头2～4周，或直至仔猪的免疫系统充分发育完整时。断奶是一种应激，无论是从母猪断奶日突然分离，以及伴有其他的物理和社会环境方面的相关的变化带来的应激，还是来自其他窝的仔猪混群、饮食过渡及受到不同病原菌或抗体的应激。

断奶应激的不利影响包括采食量和生长的降低，并伴随着腹泻发病率和死亡率的增加，而在体内，断奶应激会导致肠道炎症和损伤肠道黏膜屏障的结构和功能(Spreeuwenberg等，2001；Boundry等，2004；Pie等，2004；Smith等，2010)。因此，如何让仔猪克服断奶应激，保持存活并保证在后续的生长周期内具有较高的生产性能是至关重要的。

除了具有良好的饲养管理和卫生管理，日粮干预是一个可行和可实施的方法来帮助仔猪适应并度过复杂的断奶应激阶段。

和饲喂含有其他各种来自大豆、牛奶、鱼或其他动物和植物性蛋白日粮的仔猪相比，断奶仔猪在断奶后最初的两个星期饲喂含有SDP的日粮，其平均日增重和平均日采食量增加了20%(Coffey等，2001；Van Dijk等，2001；Torrallardona,2010)。

有研究表明，在实验室致病性大肠杆菌攻毒的条件下(Bosi等，2001；Bosi等，2004；Campbell等，2001；Campbell等，2003；Torrallardona等，2003)，或轮状病毒(Corl等，2007)攻毒条件下，或同时具有猪圆环病毒等相关疾病，呼吸道和消化道系统等全身性疾病影响下(Messier等，2007；Mores等，2007)，日粮中添加SDP或在饮水中添加SDP能改善仔猪和生长/育肥猪的生产性能和存活率。

保育猪在实验室条件下PRRS攻毒的一项研究表明，饲喂添加了SDP的日粮的猪，在攻毒28 d后，感染病毒的猪较少，这表明了猪日粮中添加SDP提高了病毒的清除率（Diaz等，2010）。另一项关于保育猪在猪流感病毒实验室攻毒条件下的研究表明，猪在感染7 d后能发展成肺部病变，生长速度降低，和日粮或饮水中未添加SDP相比，攻毒后在饲料或饮水中添加SDP所提供的营养可以部分缓解肺部病变的发展，也能减缓生长速度的降低(Campbell等，2011)。

近来，在断奶仔猪日粮中添加SDP有助于提高肠黏膜的屏障功能，降低炎症和腹泻发病率(Peace等，2011)。断奶后14 d内饲喂含5%SDP日粮，可以为仔猪提供充足的营养，有助于抵抗后续的应激。如从保育舍至育肥舍转群时的运输应激和沙门氏菌感染应激(Moeser等，2013)。

此外，众所周知，饲料谷物中的各种真菌毒素能降低猪的生产性能，并导致肠道受损。最近有两份研究报道旨在确定日粮中添加SDP所提供的营养是否能降低真菌毒素带来的负面影响（East⁃wood等，2013；Weaver等，2013）。饲喂添加 8%SDP且小麦含有3.9 mg/kg呕吐毒素（DON）污染日粮的断奶仔猪和饲喂未被DON污染日粮的断奶仔猪有相同的生长增长率，比饲喂未添加SDP且小麦有3.9 mg/kg DON污染的日粮的断奶仔猪的生长率高(Eastwood等，2013)。

在另一项研究中(Weaver等，2013)，仔猪断奶至断奶后12 d饲喂添加1%或6%SDP的日粮，且日粮中的玉米没有被霉菌毒素污染。随后的3周，之前饲喂添加6%SDP日粮的仔猪转饲被180 μg/kg黄曲霉毒素和9 mg/kg伏马菌素自然污染的玉米并分别添加0%、3%或6%SDP的日粮，而之前饲喂未添加SDP基础日粮的仔猪转饲未添加SDP并分别含有被霉菌毒素污染或未被污染的玉米的日粮。

在这两个饲喂阶段，和饲喂未被霉菌毒素污染的玉米的仔猪相比，饲喂霉菌毒素污染的玉米且日粮中未添加SDP的仔猪的生长率降低。然而，和在初始阶段饲喂未添加SDP的基础日粮的仔猪相比，如果仔猪在初始阶段饲喂添加了SDP的基础日粮，则SDP所提供的营养能提高仔猪的生长率，而在接下来第二个饲喂阶段，饲喂含有被霉菌毒素污染的玉米的日粮，无论在此阶段日粮添加多少量SDP，最终仔猪的末重和生长率没有显著差异。

这些研究表明，SDP在饲料中作为一种蛋白质来源，在帮助断奶仔猪度过断奶应激并提高生产性能，以及提高仔猪应对后续生长周期内其他应激的能力方面具有重要的作用。

大多数关于SDP价值的研究表明，出生重较轻的仔猪和断奶时及保育期结束的存活率降低和较慢的生长率相关，这将导致达到上市体重的天数增加或胴体重降低(Fix等，2010；Jones等，2011；Opschoor等，2012；Paredes等，2012；Powell等，1980;Rehfeld等，2008；Smith等，2007)。

一项针对28个猪场，每个猪场至少有300窝猪的研究数据表明，出生重和仔猪存活率之间有明显的关系(Opschoor等，2012)。出生重为700 g的仔猪只有33%存活，而出生重在2 kg以上的仔猪的存活率在95%以上。

根据2010年荷兰的成本和价值统计数据，猪场里有1%的仔猪死亡率，其损失的价值估计为7.07欧元(9.19美金)/头母猪。出生重在2 kg的仔猪比出生重在1 kg的仔猪达到出栏体重所需要的时间少10 d。和出生重1 kg的仔猪相比，出生重2 kg的仔猪，其断奶重和保育期结束时体重分别提高1.7 kg和2.3 kg。根据作者的分析，这种差异相当于从25 kg体重至出栏有85 g/d的平均日增重的差异。

从保育阶段结束到达到上市体重期间，每天额外的体增重的价值估算为0.028欧元(3.6美分)。最近的一项研究，对来自荷兰和法国三个不同研究中心在2005年和2010年之间出生的共77 868头猪个体数据信息进行分析，预测猪在保育阶段结束的体重的影响因素(Paredes等，2012)。初步分析发现，在110 kg体重时屠宰的体重差异超过30%，这和保育阶段结束时的体重差异相关。

进一步的分析发现，出生季节，猪只个体出生重、断奶重和6周龄的体重和保育期结束时(63～64日龄)60%～70%的体重差异相关，体重范围从22.5 kg到24.2 kg变化。特别是那些个体体重和猪群平均体重有2.5倍标准偏差的猪只，出生后在现实的农场条件下，没有获得足够的生长潜能。

在过去的10年中，窝产仔数增加为提高母猪的生产性能作出了贡献，但也导致了仔猪初生重差异变大，这也将会成为仔猪从出生到上市期间的一个管理的问题。

在母猪料中添加SDP能提高断奶仔猪存活率和仔猪断奶重，并能把价值返还到母猪身上，还能增加仔猪的初重和质量。

在开食料中添加SDP的好处已在文献中得到了很好的验证。最近的研究报道，在开食料中添加SDP的水平和饲喂的持续时间能给仔猪提供营养，帮助仔猪度过断奶应激及相关的不利影响，并能使其应对后续的各种应激，这些研究清楚地表明日粮中添加SDP以提供适当的营养的重要性。

目前，母猪料和保育料仅占饲喂1头上市体重为122 kg（270 lb.）猪所需的饲料总量的20%～30%。生长育肥阶段的生长率和饲料效率可能会受到仔猪从出生到保育期结束的生长率的影响。由于生长/育肥饲料占1头出栏猪所需的总饲料的75%～80%，对于养殖者来讲，当务之急就是减少低出生重的仔猪数量，最大限度地提高仔猪从出生到保育阶段结束期间的生长速度。

适当的有战略性的使用SDP能帮助养猪生产者最大限度地减少低出生重和低断奶重的仔猪数量，并帮助仔猪有一个良好的开端直至上市。

在养猪生产的各个阶段使用SDP的推荐方案见表1。

表1 在猪日粮中添加SDP的建议方案