半胱胺和小肽对断奶仔猪生产性能、养分表观消化率和血清激素水平的影响

■孙占田 郭新珍 胡新旭 孙海源 王 斌

（1.河北工程大学农学院，河北邯郸056021；2.湖南微生物研究所，湖南长沙410009）

抗生素因具有抗菌促生长效果而被广泛应用于畜牧业，但抗生素的残留、耐药性及畜产品质量下降等问题日益受到消费者的关注。因此，开发安全、有效、无污染的新型饲料添加剂已成为饲料行业的研究热点。半胱胺(cysteamine，CS)是一种非激素类、非抗生素类新型饲料添加剂，它作为生长抑素的抑制剂，具有在体内外均可特异地和生长抑素结合，降低体内生长抑素水平，提高生长激素分泌，改善物质代谢，提高胴体品质等生物学功能。小肽在饲料中的添加效果已受到越来越多研究者的关注，对小肽的代谢特点、营养作用尤其是在猪的营养作用上已有了许多新的认识（王秉玉等，2012）。目前已有很多关于小肽和CS在猪生产中的研究报道，但少见关于CS和小肽二者联合使用效果的报道。因此，本试验的目的就是探讨CS、小肽单独添加和联合使用对断奶仔猪生长性能、日粮养分表观消化率及血清激素水平的影响，为CS和小肽在断奶仔猪生产中的合理应用提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

CS为包膜半胱胺盐酸盐，含量50%，由杭州某公司生产。小肽制剂是以脱皮豆粕和动物蛋白为原料，在一定的水解条件下，通过酸性蛋白酶水解、离心和喷雾干燥等生产工艺加工生产。

1.2 试验动物与试验设计

试验选取(21±1)d断奶、体重相近的“杜×长×大”三元杂交断奶健康仔猪96头，按照“日龄一致、体重相近”的原则将仔猪随机分为4个处理组，每组设3个重复，每个重复栏8头猪(公、母各半)。对照组(A组)饲喂基础日粮+抗生素(抗敌素100 mg/kg+杆菌肽锌50 mg/kg)；B组饲喂添加3%小肽的日粮，调整其营养水平和基础日粮一致；C组饲喂基础日粮+120 mg/kg CS；D组为在B组日粮的基础上添加CS120 mg/kg。试验期21 d。

基础日粮和B组日粮参照中国猪饲养标准(NY/T 65—2004)进行配制，日粮组成及营养水平见表1。试验仔猪为塑料床网养，保育栏大小为2.2 m×1.8 m，日喂料5次。饲养管理按常规进行。试验在河北邯郸市某种猪场进行。

1.3 指标测定

1.3.1 生产性能

试验于开始时和第22 d的早上8：00时，以重复栏为单位空腹称仔猪体重，计算平均日增重(ADG)。以栏为单位每天记录喂料量，试验结束时记录剩料量，计算平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)。另外，每天记录腹泻情况，计算腹泻率。

表1 基础日粮和B组日粮组成及营养水平(风干基础)

1.3.2 养分表观消化率

试验结束前 5 d，每天分别在 8：00、12：00、18：00时，以重复栏为单位收集粪便100 g左右，立即加入10%的硫酸数滴防氨氮损失，冷冻保存(-20℃)。试验结束后解冻，于65℃烘箱中烘干备测。同时取4个组的饲料样，于冰箱内冷藏待测。检测指标包括：粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、钙和总磷的含量。以酸不溶灰分为内源指示剂来计算各养分的表观消化率。

1.3.3 血清生化指标

试验结束当日，每个重复随机取1头中等体重的健康仔猪，前腔静脉采血5 ml，静置l～2 h，3 000 r/min离心5 min，抽取血清于-80℃超低温冷冻保存备测。用全自动生化分析仪测定血清生长激素（GH）、生长抑素（SS）、胰岛素（INS）、三碘甲腺原氨酸（T3）和甲状腺素（T4）的含量。

1.4 数据分析

利用SPSS统计软件进行统计分析，差异显著时用Duncan's法进行平均数多重比较。试验数据采用“平均值±标准差”表示。

2 试验结果

2.1 生产性能（见表2）

表2 CS和小肽对断奶仔猪生产性能的影响

由表2可知，C和D组ADG分别比对照组（A组）提高了10.23%和17.16%，差异显著（P＜0.05），B组的ADG比对照组（A组）提高了6.27%（P＞0.05）。D组和C组ADFI比A组分别提高了12.85%和8.31%，差异显著（P＜0.05），B组比A组提高了5.03%（P＞0.05）。B、C和D组的料重比较A组分别下降了1.53%、1.53%和3.81%，但差异不显著（P＞0.05）。添加小肽和CS后仔猪腹泻率有下降的趋势（P＞0.05）。

2.2 饲料的养分表观消化率（见表3）

表3 小肽和CS对养分表观消化率的影响（%）

由表3可知，D组和C组的日粮粗蛋白表观消化率较A组分别提高了3.69%和3.26%，差异显著(P＜0.05)，B组提升了1.92%，但差异不显著(P＞0.05)。D组的粗脂肪、粗纤维、钙和总磷的表观消化率较A组有上升的趋势，但差异不显著(P＞0.05)。

2.3 血清激素水平（见表4）

表4 小肽和CS对断奶仔猪血清激素水平的影响

由表4可以看出，试验C组和D组的GH、T3和T4平分别比对照A组提高了44.44%和50.79%、24.29%和27.14%、10.77%和11.12%，差异显著(P＜0.05)，试验C组和D组间没有显著差异(P＞0.05)。试验C组和D组的SS和INS的水平分别比对照A组下降了11.85%和14.27%、18.61%和21.56%，差异显著(P＜0.05)；对照A组和试验B组的血清激素指标没有显著差异(P＞0.05)。

3 讨论

3.1 CS和小肽对生产性能的影响

CS作为生长抑素耗竭剂，有促进动物生长的作用。徐雪松等（2008）和张荣飞等（2011）报道，日粮中添加半胱胺盐酸盐能够显著促进断奶仔猪的日增重,提高饲料转化效率。小肽作为蛋白质营养作用的重要形式，进入机体后能够刺激肠道发育，增强机体免疫力，从而促进动物生长发育。断奶仔猪日粮中添加小肽产品可以部分等蛋白取代断奶仔猪日粮中的血浆蛋白粉（刘梅，2009；周学光等，2011）。本试验结果表明，与抗生素对照组相比，在断奶仔猪日粮中添加小肽，可一定程度上提高ADG和ADFI，腹泻率略有下降。结果与前人的研究基本一致。同时添加CS和小肽时，ADG和ADFI都有显著增加，F/G也有一定程度的下降，腹泻率也降低了。这表明，CS和小肽都可以达到抗生素一样的促生长效果，二者联合使用优于单独添加，说明了CS和小肽对ADG和ADFI存在一定的协同作用。

3.2 CS和小肽对养分表观消化率的影响

本试验结果显示，添加CS或小肽和CS同时添加，显著提高了日粮粗蛋白的表观消化率，这说明CS的促生长效果优于抗生素，复合添加效果最佳。同时添加小肽和CS在一定程度上提高了粗纤维、粗脂肪、钙、总磷的表观消化率，但差异没有达到显著水平，说明小肽和CS的联合应用能够替代抗生素。吴林友(2006)在生长育肥猪上添加CS试验中也得出类似结果。CS通过耗竭体内的SS，解除对于各类与生长有关的激素的抑制，进而解除对于各类消化酶的抑制，更进一步加速机体对于蛋白质、钙、磷的吸收消化（徐雪松等，2008)。研究报道，小肽的吸收速度比等量的游离氨基酸要快很多，进而提高蛋白质的沉积率。本试验结果也证实这一点。

3.3 CS和小肽对血清激素水平的影响

本试验结果显示，CS可以显著提高血清中GH、T3、T4水平，降低SS和INS水平，这和其他学者的研究结果相一致（王希春等，2008；姜礼胜等，2002）。说明CS主要通过耗竭仔猪体内的SS含量来提高促生长类激素水平的含量，促进仔猪生长，从而有效地缓解断奶应激。添加小肽在本试验中没有对血清激素水平产生显著影响，这可能是小肽主要通过其营养作用达到促生长的目的。

4 小结

根据本试验的结果，断奶仔猪日粮中分别单独添加CS和小肽或二者复合添加可替代抗生素用于断奶仔猪饲料中，改善仔猪的生产性能，达到促生长的效果。此外，CS和小肽存在一定程度的协同作用。