垃圾食物吃多会上瘾

据英国《BBC新闻》(BBC NEWS)2012-05-09报道，垃圾食物吃了还想再吃?医学研究显示，并非想放弃减肥或因个人把持不住，而是垃圾食物就像诱人上瘾的毒品，会驱使大脑产生刺激食欲的化学作用。

《欧洲之声》(European Voice)杂志报道，这篇刊登在医学期刊《自然神经科学》(Nature Neuroscience)的研究报告指出，研究人员就啮齿类动物对垃圾食物反应的实验发现，垃圾食物会让大脑产生如服用海洛因和古柯碱的反应。

研究人员发现，喂食小鼠垃圾食物，小鼠因而养成强迫进食习惯，类似毒瘾者对于吸食毒品的反应。不停吃喝垃圾食物的小鼠，久而久之体质量增加且活力降低。

报告称，这项实验足以解释，为何食品制造商总是在产品中调配许多的糖、盐及人工添加物。

研究发现，对垃圾食物上瘾的小鼠，体内巴胺乙型受体(dopamine D2receptor)的数量减少。先前研究显示，这种受体的减少与毒品上瘾有密切关联。

报告说，狂嗑垃圾食物将导致大脑的奖励回路(reward circuitries)产生染上毒瘾般的神经适应反应(addiction-like neuroadaptive responses)，使实验鼠养成强迫饮食的习惯。