山东北沙参的规范化种植

毕 胜

（山东医药技师学院，山东 泰安271000）

北沙参（GlehnialittoralisFr.Schmidt ex Miq.）又名珊瑚菜，别名莱阳沙参、辽沙参。为伞形科植物。以根入药，为常用中药。有养阴清肺、祛痰止咳、养胃生津之功效，用于肺热干咳、虚劳久咳、舌干口渴等症。据现代研究，北沙参所含花椒毒素用于冠状动脉功能不全者可预防心绞痛的发作；用花椒毒素并配合紫外线可治疗银屑病。由于北沙参社会需求量大，除国内药用外，还大量出口新加坡等东南国家，既是常用中药，也是人们生活中的保健食品，尤其是高消费人群作为养生保健烹饪佳品。主产于山东、河北、辽宁、江苏等省。以山东莱阳栽培历史悠久，品质优良，是山东省道地药材之一。

1 生物学特性

北沙参为多年生草本植物，栽培上，为1年收或2年收。播种可在秋季（冬季）或春季，秋播的于次年谷雨前后出苗，1个月后长出真叶，第二年一般不会开花结果，第三年才会开花结果。春播的第二年就会开花结果。芒种前后开花，花期约15天。种子在头伏前后成熟。植株需要正常休眠，休眠期为9月至次年的3月。种子必须经过低温湿润条件处理后，才易于发芽。

喜欢温暧气候，耐寒耐旱，怕高温酷暑。土壤要求是以土层深厚，质地疏松、排水良好的肥沃油沙土、沙壤土、冲积沙土为好。忌连作。

2 种植技术

2.1 繁殖方法

用种子繁殖。建立种子田，培育优良种子是提高产量和质量的重要措施之一。具体方法是在秋冬采收时，选当年未开花、生长好、根条粗壮且无分叉、无病虫害的植株作种，以行株距25cm挖窝，每窝按品字形栽植种苗2～3株，春、夏、秋三季进行中耕除草、施肥等田间管理，待植株的果实呈黄褐色时，连花梗剪回，放置通风处晾干，脱粒除去果梗等残枝以便备用。留种田管理精细，可以连续采种数年。

2.2 栽种

2.2.1 选地与整地。根据植物对土壤的要求，尽量选土层深厚、疏松、排水良好的油沙土、沙壤土、冲积沙土进行栽种。切忌选重茬地和低洼积水的地方。前作一般以薯类作物为最好，切忌豆类作物。

选好地块后，在播种前一个月，将土壤深翻50cm以上，施入腐熟的人畜粪、绿肥或饼肥作基肥；然后再碎细土块，将肥料翻入土中，充分混和均匀、同时把地耙平、作畦。整地时要将草根、石块等捡净。平原地区多作高畦，丘陵地、排水良好的，以及砂土可作平畦。

2.2.2 栽种方法。采用直播。播种前要进行种子处理。冬播用当年成熟种子，采收后搓去果翅，放入清水中浸泡1～2h，再后捞起稍晾一下，堆起来，每天翻动1次，水分不足的应适当喷水，直至种子仁润透为止。春播，应在入冬前将鲜种子埋藏于室外土中或挂于井中水面以上，使之经过低温处理，第二年取出播种。播种的具体时间，秋播在8月下旬至9月上旬，春播是清明前后。

播种方法分条播和撒播。条播，先按行距22～25cm，横畦开播种沟，沟深4cm左右，播幅宽13～17cm，沟底要平，将种子均匀撒入沟中，撒种完成后开第二条播种沟，将土覆盖第一沟种子，覆土后用脚顺沟踩一遍。如此开一沟，播种一沟循环下去。撒播，将畦中间的细土向两边创，深约3cm左右；然后将种子均匀地撒于畦面，再将刮于畦边的细土覆盖种子，并推平畦面，稍加镇压即可。

播种量根据土质、灌溉条件而定，砂质壤土每亩播种量5kg；砂土每亩播种量可少些，每亩3.5～4kg；2年参地播种量宜多些，每亩7.5～10kg。纯砂地播种的，覆土后再顺播幅表面撒盖一层黄泥或小酥石块，以防大风将砂或种子刮走，造成缺苗断垄。

3 田间管理

3.1 冬季保墒

播种后，必须保持种沟土壤湿润，如土面干结，应及时喷水，在北方可用积雪覆盖畦面来保墒。

3.2 间苗、除草

出苗后，幼苗非常细弱，要精心管理，可在幼苗旁边轻撒一层细砂防止大风损伤幼苗。待苗长出一片真叶后，幼苗抗风、抗干旱的能力就增强了。当长出2～3片真叶、高达3cm以上时进行一次间苗除草，按株距3cm左右定苗，并成三角形排列，不能过稀，过稀根易分叉；也不能过密，过密生长不良。除草只宜手拔，不宜中耕，以免伤苗。

3.3 追肥

一般追肥2～3次，追肥不宜过多，以免枝叶徒长。第一次追肥在定苗后，可施入充分腐熟的清淡的人畜粪尿或者经过发酵的饼肥，饼肥中可加入敌百虫粉1kg，一并撒于行间，同时浇水。第二次追肥在5月，施清淡人畜粪尿和过磷酸钙，过磷酸钙不超过25kg。第三次追肥在6月下旬至7月上旬，施人畜粪尿和过磷酸钙，可加草木灰。

3.4 摘除花薹

1年生苗发现抽薹开花，要及早摘除。2年生植株除留种的，凡是抽薹的都应及时摘除，以免开花消耗大量养分，影响根的产量与质量。

3.5 排水灌溉

北沙参抗旱力较强，怕涝。一般轻度春旱，不必浇水。特别干旱，可适当浇水，以浇透为度。植株生长后期，要注意排水，防止积水引起烂根。

4 病虫害防治

4.1 根结线虫病

5月份幼苗刚出土就开始发生。线虫侵入根部，形成根瘤，主根畸形，地上叶枯黄，严重时大片死亡。防治方法：可用5%的克线磷颗粒剂，于播种时施入播种沟内，每亩用量5kg；也可以在整地时每亩施生石灰50kg，可杀死幼虫和卵。

4.2 病毒病

5月上中旬发生，一般种子田发生较重。发病植株叶片皱缩扭曲，生长迟缓，矮小畸形。防治方法：选择无病害植株留种；防治蚜虫、红蜘蛛；发现病株挖除烧毁。

4.3 锈病

7月中下旬开始发生。茎叶上产生红褐色病斑，后期表面破裂，散出大量的棕褐色呈粉状的夏孢子。防治方法：清理田园，烧毁病残体；发病初期可喷25%粉锈宁可湿性粉1000倍液，或波美0.2～0.3度石硫合剂。

4.4 钻心虫

幼虫钻入叶、茎、根、花蕾中为害，使根、茎中空，花不能结实。防治方法：灯诱杀；清理残株，减少虫源；在卵期及幼虫初孵未钻入前喷90%敌百虫800倍液，或40%的乐果乳剂1000～2000倍液毒杀；如果幼虫已钻入根、茎，可用90%敌百虫晶体500倍液，浇灌根部毒杀。

4.5 蚜虫

可用40%乐果乳剂1000～1500液或90%敌百虫晶体1000倍液，喷雾毒杀。

4.6 大灰象甲

3月底成虫陆续出土，先为害麦苗，4月初转向北沙参田。先为害未出土的嫩芽，接着为害出土后的幼苗的叶子，严重者造成缺苗断垄。防治措施：在参地边种白芥子，引诱其吃白芥子，减轻参苗为害；在清晨或傍晚进行人工捕杀；也可用农药做成毒饵诱杀。

4.7 黄凤蝶

以幼虫为害，白天潜伏在叶下，夜间咬食叶片，吃成缺刻或仅留下叶柄。防治措施：在幼虫发生期进行人工捕杀；幼虫多时可喷90%敌百虫晶体800～1000倍液，每隔5～7天1次，连续2～3次；幼虫三龄后，可喷青虫菌（每克含孢子100亿）300倍液进行生物防治。

5 采收与加工

5.1 采收

栽种1年后，即可采收，秋季种的，次年8～9月采收；春季种的，当年9～10月收获。采挖时要掌握好适收标志，以叶呈现黄萎状态，根条粉质充实，断面颜色洁白，将根倒置不弯曲，即可采挖。采收时仔细深挖，收取全根，勿使日晒，以免成为干皮后不便去皮。在挖时随即去除参叶，洗净泥土，按根条粗细分级，分别用麻袋运回进行加工。

5.2 加工

将运回的药材放入开水锅里烫煮10min，不断搅动，使煮熟程度一致。取出几条检查，能剥下中部的皮时捞起，摊于席上冷凉；冷凉后立即趁湿剥去表皮。剥皮后伸直根条，摊放席箔上曝晒干燥后即成药材。如遇阴雨天，也可以火炕烘干。其质量以身干，去净栓皮，无杂质、霉变为合格；以根条细长，色白，质地坚实，粉性足，味甘，无虫蛀者为佳。

出口北沙参的加工和装箱。山东省莱阳产的北沙参根条单枝细长顺直，头尾大小均匀，皮纹细嫩，长在30cm以上，直径0.3～0.4cm左右。体质结实而脆，色黄白而均匀，约20条扎小把，商品称“莱胡参”（即莱阳胡城产的沙参），或叫“小子沙参”，多出口外销。

其加工方法：在一般加工的基础上，再经过拣、蒸、搓、刮等工序。拣即挑拣一等参，蒸至柔软时，放到板上搓直，用刀刮去须根痕迹，晒干或烘干，再按大小扎成小捆，并区别规格装箱。