沾化冬枣生长期间的气象灾害与防御措施

武文安，蔡永伟，马焕香

(山东省滨州市气象局，山东 滨州 256612)

沾化冬枣产于山东省渤海沿海、黄河三角洲腹地，是一种成熟期较晚的珍贵稀有鲜食果品。沾化冬枣营养丰富，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，特别是Vc含量为苹果的70倍、梨的140倍，被称为活维生素丸。沾化冬枣是沾化县的主要经济作物，种植面积3.67万hm2。由于生长期较长，加之生长在渤海沿海特殊地理环境，大风、冰雹、干旱、高温、风暴潮、连阴雨等气象灾害频发，对冬枣产业造成极大影响。探讨气象灾害对沾化冬枣生长、产量和品质的影响及应对措施，对提高沾化冬枣产量和品质具有重大的现实意义。

1 适宜沾化冬枣生长的气象要素

1.1 温度

沾化冬枣和其他枣树一样，属于温带落叶果树，其生长发育要求较高的温度，所以萌芽晚，落叶较早。春季日平均气温达到11～12℃时，树液开始流动，上升到13～14℃时，芽体开始膨大萌动，达到18～19℃时，结果枝和发育枝进入旺盛生长，花芽分化并出现花蕾，气温达到20℃左右进入始花期，气温在22～25℃时进入盛花期，果实迅速生长期要求气温在24℃以上，秋季日平均气温低于14℃时开始落叶，至霜降后落尽。高温会造成枣树局部受害，或者引发病害，夏季温度过高会使枣果的成熟期推迟，且果实小色香味变差。冬季气温在-17～-20℃之间持续5～7 d，冬枣树会发生冻害。

1.2 湿度

冬枣花期和果实发育前期要求较高的空气湿度;授粉受精需要空气相对湿度达到75%～85%。湿度低影响花粉发芽和花粉管伸长，授粉受精不良，加重落花落果，果实生长受影响。

1.3 光照

冬枣喜光性强，冬枣树对光照要求较高，只有在光照充足的条件下，才能使植株生长健壮充实，坐果率高。

光照强度和光照长短直接影响光合作用，从而影响生长和结果。萌芽期出现寡照天气即连续4 d无日照或连续7 d累计日照时数少于20 h，发芽量以及健壮芽体都会减少;花期寡照容易出现花芽分化少，花而不实现象加重。

1.4 风

冬枣树休眠期抗风力较强，生长中后期抗风力较弱。花期出现风沙天气，则严重影响授粉受精，落花落果率增加，果实成熟前出现大风，易造成“风落枣”，严重影响产量和质量。

2 气象灾害对冬枣的影响

2.1 低温冻害

沾化县地处华北南部渤海地区，属暖温带大陆性季风气候区，四季分明，冬季严寒，夏季炎热，春季风大干燥、气温多变。冬枣一般在4月中旬开始萌芽，沾化县历年晚霜冻的平均日期是4月12日，最晚在5月1日，最早在4月7日，由此可见冬枣萌芽期不少年份还会受霜冻危害。2002年4月24-26日，受强冷空气影响，出现剧烈降温天气，气温大幅度下降，地面最低温度降低到-2.4℃，低温冰冻使处于萌芽期的冬枣树受灾，枣芽受冻脱落。

2.2 冰雹

沾化县冰雹每年4-10月份都有可能发生，据统计年平均为0.3次，其中4，5，6月均为0.1次。5-6月份，正值冬枣开花和幼果期，出现冰雹时造成冬枣落花落果严重，减产歉收。2005年7月9日23时左右，沾化县冯家镇遭受风雹袭击，风雹持续时间30 min，冰雹直径在0.5 cm左右，伴有雷雨大风，阵风8～9级。全镇受灾面积400 hm2，冬枣密植园70 hm2，冬枣落果严重。灾害造成直接经济损失达150万元。

2.3 大风

2.3.1 花期干热风

干热风是一种高温、低湿并伴有一定风力的灾害天气现象，有轻干热风和重干热风之分。沾化县以5月下旬到6月份出现次数最多，危害也最严重。此时正值沾化冬枣开花期，出现干热风天气时，会使柱头黏液很快被吹干造成焦花，坐果率大大降低。同时花期风大，访花昆虫活动少，也影响了枣花的授粉受精。例如2001年5月19-20日，28日，出现2次轻干热风天气，6月1-3日，又遭受重干热风天气危害，最高气温达到37.4℃，连续出现的干热风使枣花出现焦花，脱落严重，授粉受精较差，坐果率低，影响当年产量。

2.3.2 成熟前大风

果实成熟前大风，易造成“风落枣”，严重影响产量和质量。初秋，冬枣进入膨大成熟期，大风暴雨天气将对冬枣产生极大的影响。2003年10月10-12日，正值冬枣成熟采摘期，受冷空气的影响，沾化县遭受了历史上罕见的暴风雨袭击，内陆风力达5～6级，沿海7～8级，阵风9～10级，平均降水量135 mm，冬枣落果、烂果严重。

2.4 高温

5月下旬至6月下旬为冬枣开花期，一般花朵开放5～6 d进入受精坐果期，此时要求日平均温度23℃以上，若日平均气温能达到26～28℃，授粉受精及坐果效果更好。持续高于28℃以上高温天气严重影响冬枣的坐果率，甚至出现焦花现象，造成受精坐果率低，致使当年产量极低。统计沾化冬枣自生产以来的气象资料，5月下旬至6月下旬＞35℃的高温天数平均9 d。极端最高温度40.9℃，出现在2005年6月23日。

2.5 干旱

由于沾化冬枣生长期长，春、夏、秋旱都会对其生长产生影响。春天若出现干旱天气影响冬枣树的发芽;初夏干旱影响开花授粉受精，坐果率降低;秋天出现干旱影响枣果的膨大，冬枣果小、品质差。花期和枣果发育前期即春末夏初的干旱天气，对冬枣的影响最大。据统计沾化县春旱几乎年年都有不同程度的发生，素有十年九旱之说。初夏天气比较干燥，这时出现较长时间的干旱，对冬枣开花授粉受精以及坐果都有影响。秋天枣果进入膨大期，出现干旱则严重影响产量。沾化县春旱年份70%，初夏旱15%，秋旱占15%。例如:2009年7月下旬至8月下旬前期，沾化县旱情严重，全县97 650人受灾，农作物受灾面积10 872 hm2，成灾8 955 hm2，受灾农作物主要是棉花、玉米、冬枣、果树等。因灾造成直接经济损失6 850万元。

2.6 连阴雨

连阴雨是指连续阴雨达5 d或以上的天气现象，以长期阴雨、气温偏低、湿度偏大和日照偏少为基本特征。冬枣花期出现连阴雨天气，相对湿度在85%以上，气温又偏低，会导致花粉不能正常发芽，坐果率也会降低。果实生长后期要求少雨多晴天，以利于糖分的积累及着色。降雨过多过频会影响果实发育，加重裂果、烂果及果实病害。2007年9月下旬至10月上旬，受副热带高压边缘西南暖湿气流和西风带弱冷空气共同影响，出现连阴雨天气，从9月26日夜间到10月7日20时，过程降水量全县平均60.5 mm，最大80.9 mm，由于正逢冬枣成熟期，冬枣长时间被雨水冲淋，严重裂果、烂果，减产面积达15 110 hm2。

3 防御措施

对气象灾害的防御首先要加强灾害性天气预测预报，加强气象灾害监测预警和应急服务系统建设，同时还要搞好人工增雨和防雹作业，最大限度的减轻气象灾害对冬枣的影响。

沾化冬枣生长中后期抗风能力较差，建冬枣园时应考虑花期和果树生长后期有无大风侵袭的因子，以避开多风地段。或营造防护林防风。

花期如果遇到高温干燥天气时，为防止焦花，应及时喷清水，提高空气湿度。盛花期每隔2～3 d叶面喷清水1次，喷水时间以傍晚为宜，喷水次数根据天气干旱程度而定，一般年份喷2～3次，严重干旱年份喷3～5次，间隔时间2 d左右。如喷调节剂或农药也能起到同样作用。

为预防冬枣果面日灼和日后裂果可于成熟前期进行防旱灌溉。

如果遇上长时间的低温阴雨天气，出现落叶病害症状，要迅速喷50%扑海因1 000倍液或50%甲基托布津800倍加72%农用链霉素3 000～4 000倍液。发病较重时隔7 d再喷1次72%农用链霉素3 000～4 000倍加50%福美双600倍液。

［1］ 冯秀藻，陶炳炎.农业气象学原理 ［M］.北京:气象出版社，1991.