鸭黄曲霉中毒的病例报告

朱 俊 江义早 雎跃华 陆有云 朱仁民

（江苏省仪征市新城镇畜牧兽医站，仪征 211400）

2012年9 月仪征市冷红村一农户2 000余只肉鸭因饲喂发霉豆饼而引起鸭群黄曲霉毒素中毒，新城镇畜牧兽医站兽医采取保肝解毒、对症治疗等措施进行诊治，除中毒严重病鸭死亡50余只外，鸭群于1周左右康复。

黄曲霉菌普遍存在于外界环境中，温暖潮湿的气候条件下易于大量繁殖。繁殖过程中产生的B1、B2等各种黄曲霉毒素，对家禽有明显的致病毒性，可引起家禽急性或慢性中毒，破坏家禽造血及免疫系统，并由此继发其他细菌或病毒感染，造成很大的经济损失。临床上以消化机能障碍，全身浆膜出血，肝脏器官受损以及出现神经症状为主要特征，呈急性、亚急性或慢性经过，不同种类和日龄的家禽均可发生致病，但以鸭尤其是幼鸭最易感。幼鸭中毒后，常引起死亡，对鸭业生产危害较大。

1 病原特性

1.1 黄曲霉毒素的来源

黄曲霉毒素的产生黄曲霉毒素与其他真菌毒素一样，是产毒真菌在基质中生长繁殖过程中的代谢产物之一。

1.2 黄曲霉毒素结构

黄曲霉毒素的种类黄曲霉毒素是一类结构相似，并具有双呋喃环-氧杂萘邻酮，即双呋喃环-香豆素的化合物。

黄曲霉毒素耐高温，在通常消毒温度下破坏得很少，只有在280℃～300℃时才能发生裂解破坏。但易被强碱或强氧化剂破坏，在紫外光下也能将其破坏（时间长）。

黄曲霉毒素在水中溶解度较低，易溶于一些有机溶剂，如三氯甲烷、甲醇和乙醇等，而不溶于己烷、乙醚和石油醚。当前，国内对各种食品、粮油、饲料和饲草中黄曲霉毒的检测方法系采用薄层层析法（TLC）。

1.3 黄曲霉毒素的毒性

黄曲霉毒素间的毒性大小存在差异，在畜禽中除公畜禽比母畜禽较多发生黄曲霉毒素中毒以外，幼龄畜禽又比成年畜禽的敏感性高。家禽对黄曲霉毒素敏感性顺序是：鸭雏＞火鸡雏＞鸡雏＞日本鹌鹑。

2 临床症状

病鸭最初采食减少，生长缓慢、羽毛脱落、腹泻、步态不稳，常见跛行、腿部和脚蹼可出现紫色出血斑点，1～3日龄雏鸭多呈急性中毒，死前常见有共济失调、抽搐、角弓反张等神经症状，死亡率可达100%。成年鸭通常呈亚急性或慢性经过，精神、食欲不振、腹泻、生长缓慢，病程较长的可见腹围增大。

3 病理变化

胸部皮下和肌肉有出血斑点，肝脏肿大，色淡，有出血斑点或坏死灶，胆囊扩张，肾脏苍白，肿大或有点状出血，胰腺亦有出血点。

发现黄曲霉毒素中毒的可疑病例，应立即调查病史，送检、测定可疑饲料样品中的黄曲霉毒素，结合临床症状，病理解剖特征性病理变化，综合分析做出诊断。

4 防控措施

5.1 更换饲料

鸭群马上换料，同时每100 kg饲料中加喂维生素C 30 g、葡萄糖500 g。

5.2 药物治疗

每100 kg饲料中加入氟苯尼考20 g、阿莫西林30 g，自由采食。

上述方法连用5 d后，鸭群死亡完全得到控制，鸭只体况明显改善，食欲增加，1周后恢复正常。

6 分析与讨论

6.1 黄曲霉毒素中毒的原因

花生、玉米、大豆等农作物籽实容易被黄曲霉菌寄生，而它们的饼粕等副产品又是配合饲料的最主要原料，外界条件适宜时常因饲料或原料保管不当引起不易为人察觉的霉变，导致雏鸭黄曲霉毒素中毒，预防本病发生的主要措施包括，饲料生产厂家要把好原料质量关；厂家、养殖户都要注意妥善保管饲料，严防因长时间接触潮湿空气引发霉变；养殖户自配饲料要视季节变化，调整原料种类，每年霉雨季节最好不使用花生麸，收购南方本地玉米必须充分曝晒后再行使用或收藏；发现变质的饲料或原料应坚决弃用。

6.2 黄曲霉毒素中毒治疗药物选择

维生素C具有明显的抗坏血功能，有解毒退烧、抗应激、增强机体免疫能力的功效；葡萄糖有较明显的解毒护肝作用，促进肝功能修复；配以抗菌药物氟苯尼考、阿莫西林，对黄曲霉毒素中毒引起的机体造血功能损害、免疫力破坏以及肝功能的破坏及其后的细菌性继发感染有明显的治疗效果，能快速促进康复。