文│王猛 王文庶(云南省昌宁县畜牧工作站)
云南省昌宁县特殊的地形地貌、多种多样的土壤类型和立体气候及充足的雨量,形成了雨热同季、温光同步、四季分明的气候特征,为动物植物的生长繁育提供了十分有利的条件。2010年年末,全县推广农田种草3.0624万亩,推广运用农作物秸秆制作青贮饲料15.9902万吨。发展养羊可充分发挥昌宁县的资源优势,前景十分广阔。云岭黑山羊具有耐粗饲、耐旱、耐贫瘠、适应性和抗病力强、遗传性能稳定等特点,善于攀高采食,适宜山区、林区饲养。引进努比亚种羊杂交改良,杂种优势明显,具有良好的开发利用价值。
云岭黑山羊(昌宁本地黑山羊)被毛多以黑色居多,黄褐色、青色较少。种公羊纤毛较长,如蓑衣状,绒毛较多。阉羊和母羊纤毛短而绒毛较多,公母羊颌下皆有须。体躯近似长方形,头大小适中,额前凸。鼻梁平直、两耳稍直立,大多数有角,呈倒八字形。颈长短适中,鬓甲稍高,背腰平直,胸宽而深,肋微拱,尾粗而上翘。四肢短而结实,蹄质坚实、黑色,母羊乳房发育中等,乳头两个,排列整齐。
公羊5~6月龄性成熟,8~9月龄便可配种。母羊7~8月龄初发情,发情周期18~20天,发情持续期1~2天。妊娠期150天,产后第一次发情在3个月,3~5岁繁殖力最强,母羊两年产三胎。双羔率占10%~20%。 能繁母羊繁殖率为98%;每头均产羔2.5窝,每窝平均产羔1.5只;羔羊成活率达到95%以上;努云杂交能繁母羊培育期为6月龄,出栏体重为30~45千克。
云岭黑山羊出生重为2.0±0.9千克,商品肉羊出栏时间为10~12月龄,出栏体重为40~45千克。成年公羊平均体重38.50千克,母羊32.90千克,羯羊41.50千克,胴体重17千克左右,屠宰率43.48%。
云岭黑山羊昌宁县境内均有分布,以更戛、勐统、鸡飞、田园、漭水、大田坝、珠街和耇街居多。2012年年末统计全县云岭黑山羊存栏15.3531万只,出栏13.2046万只,产肉0.2956万吨。
(1)引入努比亚种公羊与选育的云岭黑山羊杂交后,杂一代被毛黑亮,体尺增加,体格增大,生长发育加快。努云杂交羊与纯繁的云岭黑山羊比较,平均初生重2.44千克,提高14.60%。3月龄平均断奶重16.37千克,提高15.80%。6月龄平均重31.83千克,提高17.80%。9月龄母羊重36.48千克,提高15.40%。羔羊成活率98.80%,提高8.9%,杂交羊在体尺发育上也较纯繁羊快。
(2)培植加工龙头企业。昌宁县依托资源优势,凭着优越的发展条件和高效的引资政策,2007年引进和建成了昌宁十里香食品有限公司—牛羊肉清真食品加工厂,目前该厂年可加工生产牛羊肉火腿、清真牛羊肉罐头食品1000多吨,给该县草食畜产业尤其是牛羊产业的生产、加工、销售带来了强有力的龙头拉动,也为“公司+基地+农户”的产业化发展之路奠定了坚实的基础。
《本草纲目》中曾将羊肉与人参相提并论,美其名曰“小人参”。目前,羊肉已成为我国广大城乡居民膳食中不可缺少的食品之一,近年来虽然我国羊肉总量不断增加,但在肉类总量中仅占4%左右,人均占有量仅为1.91千克,今后随着经济的发展,生活水平的不断提高,市场仍有很大潜力;就国际市场上看,据预测,羊肉在国际肉类贸易中的份额也将会不断增长,市场前景广阔。