不同炮制对部分中药微量元素的影响

石艳红

（新邵县人民医院，湖南 邵阳 422900）

不同炮制对部分中药微量元素的影响

石艳红

（新邵县人民医院，湖南 邵阳 422900）

目的 探讨中药不同炮制方法对部分中药微量元素的影响。方法 选取白术、川乌、大黄、黄连、竹茹、泽泻等 6 味常用中药，按常规炮制后，采用电感耦合等离子体法（ICP)检测煎煮液中的 20 种主要微量元素。结果 焦白术、制川乌等药物中的微量元素含量较炮制前减少明显，姜黄连、盐泽泻、姜竹茹、熟大黄等药物中的微量元素含量较炮制前增加明显，炮制前后比较，有显著性差异（P＜ 0.05）。结论 药物经过不同方法炮制后，药性的改变同微量元素的增加或减少关系密切，微量元素含量增加可使药性趋向温性，而微量元素减少则可使药性偏于寒凉。

炮制；微量元素；中药

中药材中所含有的微量元素对人体可起到整体治疗作用。有研究显示，微量元素能参与人体的多种代谢，同时能提高中药材有效成分的活性，降低其毒副作用，而且还可以通过与中药材有效成分的结合而产生新的生物活性，对维持人体免疫健康具有十分重要的作用[1]。许多研究显示，不同的炮制方法对中药材微量元素的影响较大，合理的炮制工艺可以使对人体有益的微量元素溶出增加，同时使对人体有害的微量元素溶出减少[2]。因此，探讨中药炮制前后微量元素含量与其药性变化之间的关系，显得十分重要。

1 材料与方法

选取临床常用的白术、川乌、大黄、黄连、竹茹、泽泻等6味药材，药材质量均经药检部门鉴定认可。如法炮制后，取100g炮制后样品煎煮，过滤取汁备用，采用电感耦合等离子体（ICP)法检测过滤液中的li、AI、Ca、Fe、As、Cd、Hg、Be、Si、Ti、Ni、Br、I、Bi、Na、CI、Cr、Cu、Sr、Ba等20种主要微量元素[3]，并与炮制前样品进行比较分析。

2 结 果

2.1 白术与焦白术

白术为菊科植物白术的干燥根茎，生白术性温味苦甘，具有健脾益气、利水燥湿、止汗、安胎的作用，主要用于脾虚气弱、运化失司引起的脘腹胀满、食少便溏、痰饮水肿、倦怠乏力、自汗以及妇人胎动不安诸症。焦白术是将生白术饮片置锅内用武火炒至焦黄色、喷淋清水，取出晾干即得。炒焦后燥性减少，偏于补气健脾止泻，防止诸药苦寒伤胃[4]，白术制成焦白术后，微量元素含量减少的达l7种，但增加的仅有Si和I等2种微量元素，差异有统计学意义（P＜0.05)。

2.2 生黄连与姜黄连

黄连来源于毛莨科植物黄连、三角叶黄连或云黄连的干燥根茎。味苦性寒，具有清热泻火、燥湿解毒、杀虫的作用，黄连生用性大寒，擅长解毒泻火；姜制后性寒偏平和，善于清热和胃止呕，对湿热中阻之胸闷脘痞的疗效显著。炮制方法：取净黄连，加姜汁拌匀，置锅内用文火炒至表面呈深黄色为度，取出晾干即得。生黄连制成姜黄连后元素含量减少的仅有AI、Fe、As、Hg等4种，但增加的多达15种，差异有统计学意义（P＜0.05)。

2.3 泽泻和盐泽泻

泽泻来源于泽泻科植物泽泻的干燥根茎，始载于《神农本草经》，气微香、味微苦，具有清湿热、利小便的作用，主要用于小便不利、水肿胀满、泄泻尿少、热淋涩痛及痰饮眩晕诸症。生泽泻性寒，擅长利水渗湿，盐制泽泻能引药下行，增强滋阴清热及利尿作用[5]。炮制方法：取泽泻饮片用盐水拌匀或喷洒均匀，焖透，置锅内文火炒至表面呈深黄色为度，取出晾干即得。泽泻制成盐泽泻后，微量元素含量减少的仅有AI、As和Be等3种，但增加的多达16种，差异有统计学意义（P＜0.05)。由于含量增加的微量元素大大多于含量下降的微量元素，因此其药性由寒凉趋向平和，泽泻的主要作用也发生了一定的改变[6]。

2.4 竹茹与姜竹茹

竹茹为禾本科植物青秆竹、大头典竹的茎秆的干燥中间层，味甘性微寒。具有清热化痰，除烦止呕的作用，主要用于痰热咳嗽、胆火挟痰、烦热呕吐，惊悸失眠，中风痰迷，舌强不语以及妊娠恶阻，胎动不安诸症，生竹茹性微寒，以化痰清肺力强，姜竹茹性平，善长止呕和胃。炮制方法：取生竹茹加姜汁拌匀，置锅内用文火炒至表面呈黄色为度，取出晾干即得。竹茹制成姜竹茹后，微量元素含量减少的仅有Ca、As、Hg、Be、si和Cd等6种，但增加的多达13种，差异有统计学意义（P＜0.05)。

2.5 生大黄与熟大黄

大黄是寥科植物掌叶大黄、唐古特大黄、及药用大黄的干燥根及根茎，味苦性寒，具有通便导滞、泻火凉血、活血祛瘀、利胆消黄的作用。生大黄味苦性寒，擅长解毒泻火，导滞攻积，主要用于湿热便秘、高热谵语，发狂吐血、湿热黄疸，跌打瘀肿，血瘀经闭、热毒肠痈、瘀血腹痛。痈钟疔毒以及外治烧伤烫伤等。蒸熟后能缓和期泻下之力，减轻伤胃伤阴的作用，但其活血作用较强，故多用于跌打损伤及瘀血停滞诸症。炮制方法：取大黄块，加黄酒拌匀，置合适的容器内，密闭隔水加热，蒸至黄酒吸尽，或大黄内外均呈黑色，取出干燥即得。生大黄制成熟大黄后，微量元素含量减少的仅有Be、Hg、Ti等3种，但增加的多达16种，差异有统计学意义（P＜0.05)。

2.6 生川乌与制川乌

川乌为毛莨科植物川乌的干燥块根，味辛苦，性大热，有大毒，是祛风除湿、温经止痛之要药。主要用于风寒湿痹、肢体疼痛、麻木不仁、心腹冷痛、疝气跌仆诸症。川乌生用性大热，有大毒，止痛祛寒力效果较好，因此不宜内服多作外用，制后性热，毒性降低，可作内服。炮制方法：将生川乌大小分档，用清水浸泡1周，浸至内无干心，加水煮4～6h，或蒸6～8h，至大个及实心者切开见无白心，口尝有轻微麻舌感，晾至六成干后切厚片，晾干即得[7]。川乌炮制后，微量元素含量减少的达16种。但增加的仅有Ti、Li、Ba等3种，差异有统计学意义（P＜0.05)。

3 讨 论

中药材通过不同的炮制加工后，其化学成分发生了改变，而微量元素含量的变化在一定程度上对药物的性能和作用趋向发生影响作用。有研究显示[8]，药物经过不同方法炮制后，药性的改变同微量元素的增加或减少关系密切，微量元素含量增加可使药性趋向温性，而微量元素减少则可使药性偏于寒凉。这在本研究中也得到进一步证实。因此，为了保证临床用药安全，依据《中华人民共和国药典》对中药的含有害微量元素的严格规定，在对中药材炮制加工的过程中，必须遵古炮制，依法炮制。

[1]张燕,李飞,王文全,等.中药炮制前后微量元素的变化及其对功效的影响[J].微量元素与健康研究,2006,23(6):54-55.

[2]金鹏飞,宋丽洁,胡欣,等.ICP-MS研究中药炮制前后18种微量元素总量和溶出特性的变化[J].中国药学杂志,2010,45(12):893-897.

[3]张燕,李飞,王文全,等.中药炮制前后微量元素的变化及其对功效的影响[J].微量元素与健康研究,2006,23(6):54-57.

[4]Fan WX.Comparative study on trace elements in benefit traditional Chinese medicines[J].Guang Pu Xue Yu Guang Pu Fen Xi,2007,27 (7):1433-1435.

[5]钟凌云,窦志华,龚千锋,等.泽泻的来源、采收加工及炮制研究概况[J].江西中医学院学报,2005,17(3):54-55.

[6]吴兆熹,胡克菲,马威.中药炮制前后功效变化与微量元素关系浅析[J].微量元素与健康研究,2003,20(1):35.

[7]张的凤,朱小华.川乌炮制工艺研究[J].江西中医学院学报,2001, 13(3):113-114.

[8]管竟环.中医药理论量化与微量元素[M].武汉:湖北科技出版社, 1998:23.

R282.710.2

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：1671-8194（2013）04-0103-02