三穗鸭：产业化建设正当时

三穗鸭是我国地方优良的畜禽品种，属蛋系麻鸭。自1982年起先后被录入《中国家禽品种志》《贵州畜禽品种志》《中国家禽地方品种资源图谱》。三穗县作为三穗鸭的泽源地和主产区，于2010年2月获得国家商标总局三穗鸭地理标志证明商标，2013年1月获得国家质监总局“三穗鸭”地理标志产品保护。三穗鸭以其年产蛋260枚的高产蛋深受人们喜爱，由于其肉质细嫩、味美鲜香、属高蛋白低脂肪产品，其鸭肉也具有很高的开发价值，是鸭类高端产品的宝贵资源，深受生产者和广大消费者青睐。近年来，三穗县委、县政府将三穗鸭产业化建设列为农业产业发展的重点产业来抓，强化工作措施，创新工作机制，有力地推动了三穗鸭产业快速发展，三穗鸭产业化建设已具雏形。

一、三穗鸭产业发展现状

1.三穗鸭养殖及加工现状。

养殖现状。2008年以来，三穗县通过创新工作机制，强化工作措施，三穗鸭产业化建设突飞猛进。2012年三穗县三穗鸭养殖1003万羽，出栏753万羽，存栏132万羽，其中种鸭7.5万羽。实现鸭产业总产值5.3亿元，其中养殖产值2.67亿元，加工产值2.63亿元。今年通过雪洞连片扶贫开发项目、2012年生态畜牧业产业化扶贫项目以及三穗鸭养殖基地、科技推广等项目的实施，极大地带动了三穗鸭产业的发展。2013年1月至8月底，完成三穗鸭养殖802.14万羽，出栏653.7万羽。其中年产5万羽的规模养殖场47个，年出栏5000羽以上的规模养殖户256户，散养户6872户。

三穗鸭除三穗县养殖核心区外，还扩大到黔东南的天柱、镇远、岑巩、剑河、台江以及铜仁的石阡、玉屏，黔南的荔波、都匀，遵义的余庆县等30多个县市，县外养殖规模达800多万羽，以三穗县为核心覆盖黔东南及其他部分市（地）州县的三穗鸭养殖区域初步形成。

加工现状。2008年以来，三穗县为把三穗鸭推向市场，于2008年8月成功注册了翼宇鸭业有限公司，主要以开发白条鸭、生态鸭蛋制品、三穗鸭礼品和三穗鸭饮食，截至目前，该公司共屠宰加工销售白条鸭200吨，三穗鸭熟制品100吨，蛋制品100吨，实现产值1800万元。通过招商引资，先后引进了贵州千里山生态食品有限公司、千慧服饰有限公司落户三穗县，为三穗鸭产业发展注入了新的活力。“十二五”期间，三穗鸭产业化建设将以千里山公司和千慧服饰公司为龙头，逐步把三穗鸭产业做大做强，计划到2015年，全省三穗鸭养殖总量达40000万羽，其中三穗鸭核心区（三穗县）养殖总量达5000万羽。

2.三穗鸭繁育体系建设情况。从2005年以来，三穗县陆续得到省、州的大力支持，先后实施了三穗鸭保种、三穗鸭示范养殖基地、三穗鸭养殖产业扶贫等建设项目，在项目建设中，加强了良种繁育体系建设和基地建设。目前已在桐林鹿洞、台烈寨坝、滚马白崇、瓦寨坪城等地建立了4个三穗鸭扩繁场，其中台烈寨坝三穗鸭原种场已取得种畜禽生产经营许可证，四个扩繁场存栏种鸭5.6万羽，年可生产三穗鸭苗1000万羽。现千里山公司已分别与4个扩繁场签订了供苗协议，并按3元/羽统一发放给养殖户，实现公司统一供苗。同时，三穗县还加大了规模养殖场建设力度，目前，全县已建成规模养殖场53个，年出栏5000羽左右的规模养殖户达223户。

3.三穗鸭防疫体系建设情况。2008年以来，三穗县为把鸭产业做大做强，加强了三穗鸭疫病防控体系建设。一是千里山公司采取聘请和招聘的形式，从外地聘请了2名经验丰富的高级兽医师负责三穗鸭疫病防控工作，招聘了4名相关专业的技术人员负责鸭养殖大户的技术指导工作；二是三穗县委、县政府安排在全县畜牧系统内，抽调11名畜牧兽医技术干部组建了三穗鸭疫病防控技术服务小组，负责专门做好全县鸭养殖户的饲养技术及疫病防控指导，同时积极配合公司抓好三穗鸭的疫病防控工作；三是千里山公司在县城内设立了三穗鸭兽药、饲料等物资供应部，实现了统一供应饲料、统一用药、统一防疫，方便了养殖户；四是充分利用现有的动物防疫仪器设备，加强兽医室建设，增强疫病检测能力。目前三穗鸭的疫病死亡率已控制在5%以内。

4.三穗鸭饲料生产体系建设情况。三穗县在20世纪80年代，建有一个饲料加工企业，年加工能力500吨，在90年代中期，因设备、技术落后，管理不善，该企业已改制。目前，三穗县养鸭业配合饲料全靠从外地引进，主要有正大、希望、骆驼等品牌饲料。饲料由千里山公司组织，并按低于同类产品市场价的形式销售给养鸭户，对资金困难的养鸭户，千里山公司采取先借给饲料喂养，待鸭收购时再扣还的方式。为降低饲料运输成本，千里山公司计划在“十二五”期间在县城新建一座年生产能力达10000吨的饲料加工厂。

5.三穗鸭配套技术推广情况。综合配套科技的推广、普及工作经1997年实施商品肉鸭基地建设以后得到了迅猛发展，稻鸭共育技术、无公害生产技术规程、综合疫病防治技术为主的综合配套技术得到了全面深入推广应用。在近几年的三穗鸭养殖基地建设工作中，这些成熟实用的综合配套科技进一步得到了巩固、提高和普及，鸭综合配套科技普及面达到90%以上，普及率达到80%以上，运用率达到60%以上。尤其是以无公害生产技术规范为主的配套科技推广，在重点乡镇得到较快提升和普及。

6.加工及市场体系建设情况。前几年，三穗鸭及鸭蛋均是作为鲜活产品直接食用，羽绒也是以原料形式外销，没有进行深层次的开发，没有形成产业链。全县出栏的商品鸭40%在本地市场消化，60%外销，鸭蛋则基本上在本地市场消化。2008年以来，千里山公司和三穗县人民政府分别与中国农业大学、贵州大学、西南大学、南京食品大学签订了合作协议，重点在鸭产品开发和市场开发上进行合作，目前千里山公司、翼宇鸭业公司共研制出黄焖鸭、血浆鸭、鸭脖、鸭脚、老鸭汤等鸭肉熟制品12个、蛋制品4个，两个公司已在省内设有专卖店22家，部分产品已逐步走向重庆、广州、深圳、杭州、上海等外省市场。原穗康羽绒厂和引进的千慧羽绒服饰公司正常生产，羽绒制品供不应求。

二、主要做法

1.机构推动。为加快鸭产业发展，从2008年以来，县委、县政府对鸭产业发展高度重视，成立了以县长任组长、县四大班子分管领导任副组长，相关职能部门主要负责人为成员的鸭产业发展工作领导小组。去年，经州编委同意，成立了三穗县鸭产业化建设管理办公室，健全了鸭产业发展的工作机构，为鸭产业发展提供了组织保障。

2.政策驱动。从2008年以来，三穗县政府先后制定了《三穗鸭产业化建设实施意见》《三穗鸭产业开发和市场营销实施方案》《三穗鸭产业发展规划》《加快三穗鸭产业发展的意见》《鼓励科技特派员从事三穗鸭工作的暂行办法》，每年都出台《三穗鸭产业发展工作要点》，明确了每年的发展目标、工作任务，并纳入相关部门和乡镇年度考核的主要内容，严格奖惩，充分调动了全县各级各部门发展鸭产业的工作积极性。同时，出台了一系列优惠政策：一是对养殖大户的圈舍修建给予1万～5万元的补助、鸭苗给予2～3元/羽补贴；二是县政府协调信贷部门为养殖大户贷款，千里山公司担保，扶贫部门给予贷款贴息；三是县财政建立了500万元的鸭产业发展资金，同时整合涉农项目5000余万元，用于三穗鸭养殖和支持龙头企业发展。

3.协会拉动。三穗县成立了养鸭协会，九个乡镇成立了养鸭分会，协会按照“公司＋协会＋基地＋农户”的模式，在规划的养殖小区内按千里山公司要求，建立统一供应鸭苗、统一供应饲料、统一疫病防治、统一技术指导、统一销售的“五统一”服务体系，拉动鸭产业发展。目前，全县共有13个养鸭协会，已在全县九个乡镇落实三穗鸭养殖小区40个，吸收866户农户加入养鸭协会。同时，协会还注重“三穗鸭”原产地品牌保护工作，于2007年向国家工商总局申报了“三穗鸭”原产地地理商标，通过努力，“三穗鸭”已获国家地理商标保护。

4.园区促动。三穗鸭产业示范园以市场为导向，以科技为支撑，以三穗鸭加工作为园区的核心产业，推进高效种养业快速发展。加快农业结构转型和产业升级，大力发展循环农业，按照“鸭-鱼-菜-果”多层次配置、多级物质能量循环利用的立体种养的经营模式，转变农业发展方式，提高资源利用效率。到2017年，形成以三穗鸭产业示范园区为中轴，辐射带动黔东南州其他园区或基地，按照“产业集聚、资金集合、项目集中、效益集显”的原则，构建完整的产业链及生态物质循环体系，促进和完善三穗鸭良繁体系、饲料供应体系、疫病防治体系、技术信息体系及产品加工流通体系，带动农户由传统养殖向规范化、标准化的现代化养殖转变，把园区建设成为高新农业技术集成、示范、带动、推广、特色产品加工、农业观光旅游为一体的现代化农业产业园区；建设成为汇集社会效益、生态环境效益、经济效益好的经济实体。到2017年，建成三穗鸭养殖、加工、销售一体化，产业链配套完善的现代高效的农业产业园。

园区总体按照“一园两区”布局：即三穗鸭加工产业园、瓦寨养殖区和台烈科技示范区。每个园区既自成一体，又有机结合。园区内规划设计具备五个基本特征，即品种优良化，种养结构合理化，生产经营产业化，产品质量安全化，信息网络化。园区建成后，通过配套各种基础设施建设，形成一个高标准、产业化的现代化农业园区，达到正常生产年份后，示范园区预期年总产值为266350.0万元，不仅具有显著的经济效益和社会效益，还具有较好的生态环境效益。

2013年1月以来，通过招商引资和争取省扶贫办、省农委支持，已落实投资5480万元，其中整合财政、扶贫、农业、国土资源项目资金3980万元，引进鸭养殖企业一家（三穗县兴绿州农业发展有限公司）引资1500万元，已于2013年8月18日在瓦寨镇观音阁开工建设2万羽三穗鸭种群基地一个。当前入住鸭产业示范园的企业3家，合作社2个，养鸭协会1个，孵化场1个，种鸭基地2个，其他建设正在有序推进。

5.龙头带动。加大对鸭产业企业的引进与扶持力度，大力发展龙头企业，带动群众发展养鸭业。近年来，三穗县除扶持现有的鸭加工、羽绒加工企业外，还狠抓鸭产业宣传及招商引资工作。通过举办鸭品评推介会、鸭烹饪大赛，组织鸭企业、协会、合作社参加省、州举办的农产品展销会等活动。并出台招商引资优惠政策，成功引进了鸭养殖企业—贵州省兴绿州农业发展有限公司、鸭产品加工企业—贵州千里山生态食品有限公司、羽绒加工企业—千慧服饰公司落户三穗县。目前兴绿州公司在建3万羽三穗鸭种群基地一个；千里山公司已建有年屠宰加工500万只鸭的生产线，加工设备齐全，厂房4900平方米，是全省惟一一家鸭加工现代化企业，千里山公司已按照“公司＋基地＋农户”的运行模式与养殖大户建立利益共同体。