莲都枇杷优质高效栽培技术

陈锦翠 叶小林

（浙江省丽水市莲都区城区农业技术服务中心站323000)

莲都枇杷优质高效栽培技术

陈锦翠 叶小林

（浙江省丽水市莲都区城区农业技术服务中心站323000)

枇杷是南方特有的水果，果实在春末夏初成熟，正是新鲜水果最缺的季节，深受人们的喜爱。丽水莲都有枇杷栽培面积400hm2，为了规范枇杷栽培技术，确保品质，提高经济效益，更好地指导农民进行有序化生产，现将莲都区的枇杷优质高效栽培技术总结如下。

1 建园

1.1 适地栽种

枇杷在生产发育过程中，要求较高的温度，最好是年均气温达15℃，因其在冬季开花春季形成果实，幼果在- 3℃就受冻害，所以不能在山脊风口或冷空气沉积的地方建园；选择海拔500 m以下的山地或平地建园，坡度30°以下，坡向以东向或东南向为宜；土层深厚，土质较疏松肥沃，pH值为6左右，水源充足，排灌方便的地域建园；根据园地大小建设必要的道路、排灌、附属建筑物等设施；平地果园地下水位在 1 m以上，耕作层浅的要逐年培土成高畦。

1.2 选用良种苗

根据市场需求选择种植优良品种，莲都近年来的发展大多选择白沙枇杷良种栽植，如“太平白”“塔下白”“宁海白”等。栽种优质苗木是丰产高效的基础。优质苗木必须无病虫，叶色浓绿，根系发达，高度30cm以上，粗度 0.6cm以上，嫁接口愈合良好，有 3～ 4个分枝，1～ 2年生的嫁接苗。

1.3 定植

常规定植株行距为4.5～ 5 m，定植穴长、宽各 1 m以上，深 0.6 m以上，每穴底层填上杂草、秸秆10～15kg，加石灰 1～ 2kg；中层施土杂肥50～100kg；上层施钙镁磷肥0.5～ 1kg与表土拌匀后回穴，种植墩培高30～40cm。定植时间一般在10月至翌年 3月。栽植时视苗木长势情况主干留30～60cm打顶，注意浅植，栽植时根系要舒展，盖细土于根茎部 5～10cm，压实，整成直径 1 m的树盘，浇足定根水。定植后，风力较大的地方，须立支柱防风。做好树冠覆盖，保持土壤湿润，覆盖物与主干留有间隔。

2 水肥管理

2.1 施肥

2.1.1 幼龄树施肥。幼龄树施肥应以有机肥为主，化肥为辅。N:P:K比例为1: 0.4: 0.8。每次新梢抽生前薄肥勤施，以腐熟人粪尿为主，每株全年施纯氮 0.2～ 0.4kg。施用的方法是在树冠滴水线以内30cm处挖环状沟或放射沟，深、宽各20cm，施入后覆土。随着树冠的扩大，施肥沟要逐年外移。

2.1.2 结果树施肥。全年施肥要注意均衡肥力，控氮、增磷、保钾，以有机肥为主，有机肥占全年施肥量60%以上，N:P:K比例为1.0: 0.6: 1.0～ 1.2，分别在采果后、抽穗期、幼果期施下。其中采果肥占50%，以饼肥及鸡、鸭粪为主，适当施用复合肥；抽穗期施肥量占20%，以腐熟农家肥为主，搭配少量化肥；幼果期施肥量占30%，有机肥和化肥相结合。

2.2 排水和抗旱

枇杷既怕久旱，又怕园地渍水。花期久旱，会形成枯花、死胚，果实成熟期干旱，易形成瘪果，所以必须及时抗旱。多雨积水，则易霉根，造成树势衰弱，要开深沟，及时疏通沟道，排除积水。

3 整形修剪

3.1 整形与拉枝

一般采用分层整形，主干高30～60cm，层数 3～ 4层，层间距约50～80cm，每层留主枝 3～ 4个，3～ 4年后即可形成树冠。在 2～3月份进行拉枝，将枝条拉往合适的方向，使整株树体枝条分布合理均匀，可以先在地面上打固定桩，然后用布条将枝条捆绑拉往桩柱上固定，待枝条稳定后再放开。

3.2 修剪

枇杷的夏梢为主要结果母枝，结果树上的夏梢占85%以上，且有90%以上能当年开花。因此，以夏剪为主，结合重施采果肥，即能促进树势迅速恢复，又能促发夏梢，为次年丰产打下基础。

夏剪适宜时期：从采果后（ 6月上中旬）至 6月下旬，使夏梢7月下旬以前萌发。一般剪除树冠中部或上部的直立的枝序 2～ 3枝，以达到“开天窗”的要求；短截树冠外围的衰弱枝序；对主枝或副主枝上萌发的徒长枝剪除或短截；剪除病虫枝、衰弱枝和删疏树冠外围的密生侧枝。

4 疏穗、疏蕾、疏果

4.1 疏穗

疏穗时间越早越好，但为留好健壮花穗，宜在花穗主轴已分离，花蕾未充分发育的10～11月份进行，摘除迟穗、弱穗、侧穗，以及树冠外围和上部过多的花穗，多留主穗、强穗。一般每结果母枝上有2～ 3穗的疏 1穗， 4～ 5穗的疏 2穗。

4.2 疏蕾

10月至次年 1月，对留存的花穗，摘除其顶端或支轴顶端的花蕾，每穗保留20～30朵花蕾。可以只疏穗的上部，约为整穗长的1/ 3～ 1/ 2；也可疏去穗的上部或基部，只留中间3～ 4个支穗；或者疏去基部或横部，只留中部 4～ 5个支穗，并对其摘心。疏蕾程度视品种而定，大果型品种每穗留2～ 3个穗，中小果型每穗留2～ 3个穗，以保证每穗有 2～ 5个果实成熟。

4.3 疏果

在果实如花生仁大小时即2月下旬至 3月下旬进行为佳，先摘除病虫害果、冻伤果和畸形果，然后摘去小果和密生果，最后摘去细长果，留中部膨大稍圆果实，大果型品种每穗留 2～ 3个果，中果型品种每穗留3～ 4个果，小果型品种每穗留4～ 5个果；或者强旺枝梢多留，中庸弱枝少留；疏果可分两次进行，前后相隔15～20 d。易冻害的地区要在冻害发生期过后疏果。

4.4 套袋

套袋在疏果后进行，套袋前应喷药防治病虫害1～ 2次。套袋时先把果穗基部 3～ 5片叶束在果穗上面，再用套袋包（套）果穗。

5 病虫害防治

5.1 防治原则

加强病虫测报，预防为主，综合防治，注意保护天敌，积极采用物理防治和生物防治。

5.2 合理使用农药

5.2.1 冬季清园。将落地的病残叶片集中烧毁或深埋。施药：用0.5%倍量式波尔多液或70%甲基托布津800～1000倍液喷雾防治。

5.2.2 防治炭疽病。加强栽培管理，增施钾肥和有机肥，果园注意排水，在春季、果实套袋前要注意防治。用80%大生M-45可湿性粉剂600倍液或者65%代森锰锌500～600倍液防治。

5.2.3 防治枝干腐烂病。春夏季多雨时、树势衰弱时注意防治，采果后加强肥水管理，增强树势，合理修剪，结合剪除病虫枯枝，并集中烧毁，使树冠通风透光。秋、冬季用波尔多浆（ 0.5：1：10）涂抹主干、主枝。用1%倍量式波尔多液或75% 百菌清600～800倍液喷洒主干、主枝、侧枝防治。

5.2.4 防治黄毛虫。冬季消灭枝干上的越冬虫蛹，初龄幼虫群集新梢叶面时，进行人工捕杀。夏、秋梢抽梢期要注意防治，施药：用20%杀灭菊酯5000倍液或80% 敌敌畏1000倍液防治。

5.2.5 防治舟形毛虫。采用树盘耕翻灭蛹，幼虫为害初期摘除幼虫群集的枝叶。夏、秋季（ 5～11月）要注意防治，用药同枇杷黄毛虫。

5.2.6 防治灰蝶。结合疏花疏果剔除虫蛀蕾果。花穗抽生期、花期、幼果期（11～翌年1月）注意施药：2.5% 敌杀死3000倍液防治或 2.5%功夫800～1000倍液防治。

5.2.7 防治桑天牛。5～ 9月注意捕杀桑天牛成虫，6～ 8月份经常检查树干分叉处，发现产卵伤口用利刀刮虫卵及皮下幼虫，钩杀蛀入木质部的幼虫；发现枝干排粪孔，用小棉球沾80% 敌敌畏10～20倍液塞入最下部虫孔，再用湿泥封堵，杀死幼虫。

6 防冻措施

枇杷冬花夏熟，开花阶段正是一年中的温度最低时期，而枇杷的花蕾比较耐寒，花次之，幼果最怕冻，尤以发育后的幼果更怕冻，因此，如何采取有效的栽培技术措施，推迟枇杷花期，使幼果避免受害，或者采取设施栽培，保护幼果免受冻害，或者提高幼果抗冻能力，是获得枇杷高产丰产的关键。

6.1 大棚栽培

大棚栽培成本较高，这种栽培方法最重要的作用是要保证棚内温度的稳定性，如果设施不完善，措施做得不到位，就容易出现棚内温度不如棚外温度高，出现棚内受冻的现象，要特别注意。

6.2 地膜覆盖

地膜覆盖能缓和土壤环境，可使枇杷园土壤含水量不因下雨和干旱而引起急剧变化，不因冻害来临而严重受冻，正常情况下膜内土温高于露地土温 2～ 3℃。

6.3 耙土晾根

花前耙土晾根，施足肥料，是推迟枇杷开花时间，避免冻害的有效技术措施。在每年的8月中下旬耙开根际泥土深10～15cm，伤断部分根，晾根半个月左右，推迟花期避冻害。于 9月上中旬施入花前肥，肥料以腐熟有机肥为主，配合速效肥施用。由于切断了部份根系，使枇杷在一定时间内进行恢复生长，暂时中断了生殖生长，使枇杷开花时间推迟，可推迟花期30 d左右。

6.4 促梢、控梢

促发枇杷夏梢、控制春梢，是推迟枇杷花期、避免冻害的有效技术手段。枇杷夏梢因成熟时间比春梢迟，故而其花芽分化、开花等都比春梢晚。因此保证抽发相当数量的夏梢，控制其春梢的数量，是达到枇杷防冻的有效技术保障。首先，采后修剪要求在 6月中旬前完成，保证有充分夏梢抽发并老熟形成花芽。

6.5 喷施植物细胞分裂素和叶面肥

冻害来临前喷施植物细胞分裂素和叶面肥是提高枇杷花和幼果防冻能力的有效技术方法。每年叶面喷施 2次能有效地改善枇杷的营养状况，提高其抗冻能力。在开春后的4月中旬再行喷施一次植物细胞分裂素加叶面肥，则能改变因枇杷开花推迟而造成的果实成熟期比正常情况延迟一星期左右的情况，从而不会影响其经济效益。

7 适时采收

外运、贮藏、加工要在成熟度八成以上采收。采收时要轻采，果梗留15mm左右，容器内垫有软质材料，避免机械损伤。采后果实放置阴凉处，及时分级、包装与销售。

2012-12-25