广西引种菜用黄麻试验初报

赵洪涛 ，李初英 *，黄其椿 ，赵艳红 ，方岩岩

（1广西农业科学院经济作物研究所，南宁530007;2.广西大学农学院，南宁530005）

菜用黄麻（Corchorus olitorius L.）为锻树科（Tiliaceae）黄麻属（Corchorus）一年生草本植物，主食嫩茎和幼叶，嫩茎质地爽脆，幼叶软滑清香，风味独特，口感极佳，常食不仅可补钙和微量元素，还可健脾胃、润肠通便、降血压、祛疲劳。据报道,埃及菜用长果黄麻是该地区古代菜药兼用的名贵蔬菜品种，常作为宫廷御膳蔬菜。鲜茎叶质地爽脆，口感软滑，营养价值极高，是补充人体矿质元素和维生素的保健蔬菜，广东潮汕和福建闽中南地区有栽培和采摘长果种、圆果种黄麻鲜茎叶菜用的习惯[1-2]。近年来，菜用黄麻逐渐被人们认识和青睐，我国已有多家企事业单位对其进行引种和开发[3]。广西2010年3月从福建引进新型菜用黄麻福农1号并试种后，现已在南宁、武鸣、合浦、巴马等地种植，大部分人觉得其口感滑脆，味道鲜美，有比较广阔的市场前景[4]。

本文以15个菜用黄麻新品系进行比较试验，对其生长发育、鲜茎叶产量、种子产量及鲜茎叶采收动态进行分析，旨在为广西引进及利用优质高产菜用黄麻新品种提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验于2011年在广西农业科学院经济作物研究所试验地进行，由福建农林大学提供供试新品系 14 个和对照种 1 个共 15 个，编号分别为 MC1、MC2、MC3、MC4、MC5、MC6、MC7、MC8、MC9、MC10、MC11、MC12、MC13、MC14、MC15，均为长果种，MC2（宽叶长果）为对照（CK）。

1.2 试验方法

试验地为红壤，前作为红麻，小区面积为1×13.3m2，随机区组设计，3次重复，每小区播种3行。

播种期为5月6日，当苗高50cm时进行定苗（6月7日），每行45株，每小区定株135株，基肥用量300kg/hm2复合肥、15吨/hm2鸡粪肥。播种后，每隔一天调查，记录幼苗株数，以50%植株成苗日期为出苗期，现蕾期是以50%植株见到花蕾为标准，整齐度分为整齐、较整齐、不整齐3个等级，生长势分为快、较快、慢3个等级。

植株达60cm时，进行第一次采收，采摘长度为茎梢带5-6片鲜嫩叶的可食部分。从6月14日第一次采收，每隔两个星期采摘一次，最后一次采收为8月16日，总计摘5次计算产量。每次采收后追肥1次，每公顷施100kg复合肥，并保持土壤湿润，促进侧芽早生快发。第5次后基本进入生殖生长期不再进行采收而直接留种，待蒴果呈茶褐色成熟后采收，晒干打出种子称重。

1.3 数据统计与处理

利用Microsoft Excel 2003软件进行数据计算、图表绘制，利用DPS6.55软件进行相关统计分析，方差分析用Duncan新复极差法进行显著性计算。

2 结果与分析

2.1 生长发育特性

引进的14个菜用黄麻新品系及对照宽叶长果在广西南宁均安全出苗，并且出苗整齐一致，出苗当天齐苗，出苗日数为5天，茎色为绿色，群体整齐度出现差异，整齐的有5个，较整齐的有8个，另有2个不整齐。8月16日采收后施肥留种，观察现蕾开花情况，以对照品种MC2（宽叶长果）现蕾最早，6月上旬就已经开始现蕾开花，早花不利于鲜茎叶的丰产，多数品系（9个）集中在8月下旬现蕾，9月上旬开花，有5个晚熟品种10月上旬才现蕾开花，现蕾到开花历时6-10天。停止采摘后留种，除MC2种子于10月20日成熟收获外，其余14个品种均在11月成熟收获，从试验结果看15个供试品系在南宁皆可以菜用采收后直接留种(表1）。

表1 菜用黄麻生长发育特性Tab.1 Growth characteristics of 15 vegetable jute varieties

2.2 小区鲜茎叶产量及种子产量比较

引进的15个菜用黄麻品系鲜茎叶总产量、留种种子产量及差异显著性见表2。供试的14新品系的总产量均比对照宽叶长果增产，对照MC2宽叶长果鲜茎叶产量为11115.75 kg/hm2，其余品系产量在11163.75-14013.25kg/hm2之间，增产幅度在0.48-26.07%之间，其中编号为MC5的品系产量达到了14013.25kg/hm2，增产幅度为26.07%，在供试品种中排名第1，与对照差异极显著。另外MC10、MC7、MC15及MC14均比对照增产10%以上。

从种子产量来看，各供试品种都比对照增产，对照品种MC2出现早花，种子成熟较早，种子产量最低，为418.50 kg/hm2，其它品种种子产量在662.25-1028.25 kg/hm2之间，比对照MC2增产58.24-145.47%，其中以编号MC12种子产量最高，产量达到1028.25 kg/hm2，比对照增产145.7%，排名第1，另MC11也达到1014.75 Kg/hm2，增产142.47%，排名第2，与对照差异都达到极显著水平。

2.3 鲜茎叶采收动态变化

分析五次鲜茎叶采收动态，从图1可以看出，鲜茎叶采收重量大多呈现出低-高-高-低-高的趋势。第一次采收最低，因为重量是由顶端的鲜茎叶组成。第二次产量猛增，因为在第一次打顶采收完后，解除顶端优势，大量的侧枝叶稍使产量突增。第三次采虽然分枝数更多了，但分枝变细，上面长出的新叶叶片变小，因品种不同而呈现不同，采收重量相对于第二次有增有减。第四次采收因为天气干旱久无雨，生长缓慢，叶面积显著变小，这表明产量受水份影响较大，保持充足的水份有利于提高产量。随后的降雨及肥料的管理使黄麻恢复生长，产量提升。采收五次后由于茎叶变老，并出现开花，因此停止继续采收，留花存果，并在成熟时收果晒干称重。

3 结果与讨论

从供试的15个菜用黄麻品系的生育期、农艺性状及鲜茎叶产量来综合分析，以MC5的产量最高达到14013.25kg/hm2，比对照MC2每公顷增产26.07%，居第一位，达极显著水平。其长势强、生长整齐一致，丰产稳产性好，抗病性强、抗旱性较强，可以在当地进行大面积示范及推广种植。另外表现良好的还有MC10、MC7、MC15及MC14，增产潜力大。对照MC2开花过早，不利于鲜茎叶的生长，因此MC2不适合在广西做为菜用黄麻推广种植。

菜用黄麻适宜栽培区域广阔，南北方均可露地栽培。由于麻菜属于长果种黄麻，早播易引起早花，迟播则影响鲜茎叶产量。因此，栽培时应根据各地的气候条件，安排适宜的播种时间，菜用黄麻为热带及亚热带作物，需要在高温和多雨的环境中生长，高温高湿对其生长有利，能耐38℃的高温条件，但不耐冷，15℃时便停止生长或生长点凋萎，遇霜即枯死，种子发芽适温为20～25℃，生育期间气温须在20～30℃之间[5]。同时要注意科学的水肥管理，提高麻菜产量和质量。当植株高60 cm左右时即可摘鲜茎叶食用，摘取顶芽还能促进其分枝。进入旺盛生长期后，可随时采收其嫩梢或叶片上市。正常情况下，我国长江以南的地区，春播的于夏末开花，秋季当蒴果呈茶褐色时采收种子[6]。

[1]李燕，龚友才，粟建光，等.菜用黄麻嫩梢营养成分测定与分析[J].中国蔬菜，2010(14):67-70.

[2]曹健，黄河勋，张衍荣.帝王菜[J].长江蔬菜，2002(4):12-13.

[3]张德纯.2000.菜用黄麻在我国引种成功[J].中国蔬菜，（6）：3.

[4]黄其椿，李初英，赵洪涛.等.广西新型菜用黄麻福农1号的特征特性及高产栽培技术[J].广东农业科学.2011(14):35-46

[5]黄淑兰，王少伦，朱国民，等.特种蔬菜:菜用黄麻的高产栽培技术[J].吉林蔬菜，2010(5):56-57.

[6]何凡.菜用黄麻种质资源筛选评价与利用[D].福建农林大学，2009.