科学、健康与母职:民国时期的儿童健康比赛(1919-1937)

卢淑樱

(香港中文大学历史系，香港，新界沙田)

自19世纪中叶，清政府屡败于列强之手。为摆脱亡国灭种的危机与东亚病夫的耻辱，有识之士把个人身体与国家兴亡联系起来，提出戒鸦片、禁缠足，婴儿更要身体健康，方能达至强国强种的目标。踏入民国，强国强种的诉求造就了各种体育运动竞赛，就是牙牙学语的婴儿也有专门的健康比赛。

婴儿健康比赛的学术研究以美国为主，因为这类比赛是由美国发起的。学者从性别、母亲角色、科学主义、优生学说、妇孺卫生政策等角度分析比赛。①Annette K.Vance Dorey.Better Baby Contests:The Scientific Quest for Perfect Childhood Health in the Early Twentieth Century.Jefferson，North Carolina and London:McFarland ＆Company，Inc.Publishers，1999.有学者认为20世纪初，美国进步主义者鼓吹以科学为本的完美童年(perfect childhood)，造就了婴儿健康比赛的诞生与普及。Lynne Curry表示，比赛深入美国的腹地，将科学育儿法和家政知识带给了农村和内陆的妇女，削弱了城市中产妇女作为现代性中介人的角色。②Lynne Curry.Modern Mothers in the Heartland:Gender，Health，and Progress in Illinois，1900-1930.Columbus:O-hio State University Press，1999.Steven Selden强调比赛是美国优生计划的开端，20年代更进一步发展出完美男女比赛(Perfect Man and Woman Contests)和健康家庭比赛(Fitter Families Contests)。③Steven Selden.Transforming Better Babies into Fitter Families:Archival Resources and the History of the American Eugenics Movement，1908-1930.Proceedings of the American Philosophical Society，2005，149(2):199-225.Alisa Klaus则通过比对19世纪末20世纪初法国和美国的妇婴政策，指出美国联邦政府势弱，加上在第一次世界大战的角色较为次要，助长了美国的妇女组织藉着推行婴儿健康比赛，参与制定妇婴卫生政策。④Alisa Klaus.Every Child a Lion:Maternal and Infant Health Policy in the United States and France，1890-1920.1993.

通过儿童健康比赛也可透视妇女家庭角色的变化。⑤有关中国儿童健康比赛研究，有Wang Zhenzhu以《良友》的婴儿竞赛会为例，说明杂志如何建构强国强种观念。参见Wang Zhenzhu.Popular Magazines and the Making of a Nation:The Healthy Baby Contest Organized by the Young Companion in 1926-1927.Frontiers of History in China，2011，6(4):525-537.20世纪初，中国同样提倡科学和面对婴儿早夭的问题。部分有识之士认为强国保种，首在改革妇女，于是提出各种方法规范妇女，儿童健康比赛便是其一。耙梳儿童健康比赛的来龙去脉，有助了解民国初期社会对母职的要求。

一、健康与育儿方法的新思维

不论中外，婴儿或儿童健康比赛都是20世纪的新事物。比赛源自美国，民国初年由基督教女青年会(下称女青年会)引入中国。20年代中期，奶粉商开始涉足比赛，及至南京国民政府时期，儿童健康比赛变得多元化。以下按照比赛不同的发展阶段，剖析主办单位如何定义儿童健康，并提出改善方法，建构出各种关于儿童健康的科学知识。

(一)婴儿健康比赛的由来

19世纪末20世纪初，欧美掀起一股关注儿童的风气，①当时欧美多国婴儿早夭问题严重。第一次世界大战期间，欧洲各国死伤无数，儿童成为主宰国家未来的关键。大战过后，国际联盟在1921年成立国际儿童幸福促进会，目的是沟通各国关于儿童幸福之意见，并透过立法保护儿童。1925年，全球五十四个国家共同签署《日内瓦保障儿童宣言》，条文列明儿童必须受到适当的保护、教导及对待，并可享受各种物质上与精神上的权利。见许建屏:《中华慈幼协会一览》，封面内页，上海:中华慈幼协济会，1934。儿童健康比赛应运而生。当时美国婴儿夭折问题严峻，幸而大批移民由欧洲涌入。不过，美国本土的中、上层白种人认为，若情况持续，本土人口会愈来愈少，犹如“种族自杀”。②Alisa Klaus.Every Child a Lion:Maternal and Infant Health Policy in the United States and France，1890-1920.Ithaca and London:Cornell University Press，1993:34-35.时值进步时期(Progressive Era)，有论者认为透过公众教育、普及医疗和健康信息，可改善儿童健康，于是举办类似乡郊牲畜集市的婴儿健康比赛，提倡科学育儿，并藉此“美国化”欧洲移民。尽管缺乏联邦政府支持，Mary T.Watt医生于1911年率先在艾奥瓦州举办比赛(Better baby campaign)，之后妇女团体相继在农村发起类似的活动。直到1915年，国家儿童局(Children’s Bureau)以艾奥瓦州的比赛为蓝本，举办全国性的婴儿周(Baby week)。当局在各地的婴儿诊所，为五岁以下儿童检查体格，内容包括度高，磅重，测试智力，评估坐、立、行、走、抓等肢体控制与动作能力。不过，由于人手不足，很多诊所无法进行智力测试。③Marilyn Irvin Holt.Linoleum:Better Babies and the Modern Farm Women，1890-1930.Albuquerque:University of New Mexico，1995:112.

关注儿童健康并非中国举办相关比赛的主因。中国既是第一次世界大战的参战国，婴儿死亡率比西方更是有过之而无不及;然而，清末以来强国保种的情绪及女青年会的美国背景，才是儿童健康比赛于民国初年在中国落地生根的原动力。

(二)科学化儿童健康观念

女青年会于1855年在英国伦敦创立，而中国的女青年会是由美南长老会(Presbyterian Church in the United States)传教士Mary Louisa Horton于1890年在浙江杭州弘道女校发轫。自1908年起，该会先后在上海、广州、天津、成都、北京、南京、武汉、厦门、西安和香港等地设立市会。1923年，女青年会全国协会在杭州成立。④有关中国女青年会历史，参见Elizabeth A.Littell-Lamb.Going Public:The YWCA，‘New’Women，and Social Feminism in Republican China.Ph.D.Dissertation，Carnegie Mellon University，2002.

女青年会的保婴活动最先由北京市会发起。1918年，北京市会以婴儿卫生为题举办卫生运动，推广妊娠常识、儿童卫生和教育，并邀请名医、学者讲解，包括中国妇产科权威杨崇瑞(1891-1983)女医师、协和医院小儿科祝慎之大夫及幼儿教育家张雪门(1891-1973)教授。⑤《女青年会婴儿健康大会》，载《晨报》，1918-04-25;《婴儿健康会讲演日程》，载《晨报》，1918-04-26;《婴儿健康大会》，载《晨报》，1918-04-27;《婴儿健康大会》，载《晨报》，1918-04-28;《婴儿健康大会》，载《晨报》，1918-04-30。

翌年，婴儿健康比赛正式出现。当时北京市会筹办的“福儿周”，以1918年的婴儿卫生运动为蓝本，新加入婴儿健康比赛，形成教育与比赛并重的活动模式。⑥The Widening Circle:A Record of Growth.Shanghai:The National Committee of the YWCA of China，1919:15，21.其后，杭州、香港等市会陆续举办类似的活动。⑦1920年，杭州女青年会与沪杭甬铁路管理局等机构，联合举办首届保婴大会。香港市会在1923年开设保婴会，其后保婴会变成常设活动:每逢周四上午，医生义务为婴儿检查体格。参见Wong K.Chimin and Wu Lien-teh.History of Chinese Medicine;Being a Chronicle of Medical Happenings in China from Ancient Times to the Present Period.Tientsin:Tientsin Press，1932:495-496;黄玉梅:《川流不息(回忆录)》，第85页，基督教文艺出版社，1977;香港基督教女青年会:《香港基督教女青年会三十周年，1920-1950》，第6页，香港基督教女青年会，1950。

女青年会透过检查体格评估婴儿健康。例如，北京市会的比赛，医生会检查婴儿身体、牙齿及口腔卫生。比赛采用计分制，以1 000分为满分，当日胜出者是位两岁四个月男孩，分数高达969分。⑧The Widening Circle:A Record of Growth.Shanghai:The National Committee of the YWCA of China，1919:15，21.计分方法类似美国杂志 Woman’s Home Companion的Better Babies Standard Score Card，⑨Annette K.Vance Dorey.Better Baby Contests:The Scientific Quest for Perfect Childhood Health in the Early Twentieth Century.1999:44-48.但由于资料不足，暂不能妄下定论。

1920年杭州市会的比赛，提供了更多有关体格检查的详情。据曾参与的王吉民(1889-1972)医生记载，比赛以婴儿身长、体重和头、胸、腹围的大小，评估其体格的强弱、智力和胸肺的发展状况。由于当时中国缺乏婴儿体格的数据，故要参考欧、美、日的数据，权衡中国婴儿体格是否达标:凡数值超乎西人或逊于日人者，均属失常。①王吉民:《中国婴孩体格之标准》，载《中华医学杂志》1922年第8卷第2期。其后，王氏致力收集数据，编制中国婴儿体格标准。②王吉民:《中国婴孩体格第二次报告》，载《中华医学杂志》1925年第11卷第5期。

概言之，自有比赛以来，女青年会便仿效美国，以量度身体不同部分的大小衡量婴儿的健康状况。这种量化方法与传统中医儿科的蒸变观念十分相似，③根据熊秉真的研究，中国传统儿科医学的蒸变之说，以唐代孙思邈(581-682)为代表。所谓“变”，即变化、改变的意思，而“蒸”就指婴儿体热的现象。婴儿自出生至一岁半左右，首三百二十日当中，每三十二天便有一次生理变化，即所谓“变”，而每六十四天，“变”与“蒸”的情况会同时出现。婴儿总共经历十变五小蒸，再加上三次大蒸(即生后三百八十四日、四百四十八日和五百七十六日)，其成长才告一段落。熊氏认为蒸变之说的重点，在于提出婴儿成长有一定规律，甚至可视为机械化的过程。有关蒸变之说，见熊秉真:《幼幼:传统中国的襁褓之道》，第六章，联经出版事业公司，1995。彼此同属渐进式的原理。两者的分别只是新式的量化方法建基于现代医学和科学理论，有大批数据支持，显得更为专业、客观。

至于如何落实保障儿童健康，首要是教导父母认识新式育儿法。北京市会1918年的卫生运动大会，请来儿科医护人员和教育学家，向母亲讲授新式育儿法。翌年的福儿周，同样举办了医学讲座、婴儿洗浴示范和婴儿衣服配件展览，会场内更张贴海报，介绍育儿方法。④The Widening Circle:A Record of Growth，1919:15.如出一辙，杭州市会的比赛安排了演讲、授课、电影播放、示范、派发小册子甚至征文比赛，又展出最新式的婴儿服装、玩具、家具、食品和餐具。⑤Wong K.Chimin.Some Experiences in Public Health Work at Hangchow.National Medical Journal of China，1924，10:82-84.至于香港的保婴会，由医生指导母亲婴儿饮食、疾病预防及护理。⑥黄玉梅:《川流不息(回忆录)》，第85页，基督教文艺出版社1977年版;香港基督教女青年会:《香港基督教女青年会三十周年，1920-1950》，第6页，香港基督教女青年会，1950。可见女青年会藉着比赛教导父母育儿新法，从而改善婴儿健康。该会在1926年推出的三年卫生训练课程，充分反映比赛是吸引父母参加训练的噱头。⑦《三年的卫生训练课程》，载《女青年》1926年第5卷第7号。更甚者，女青年会以服务妇女为主，所以比赛及教育项目主要针对母亲，强化她们养育健康儿童的责任。

总的来说，女青年会开创了科学化婴儿健康比赛的先河。各地市会透过体格检查评估婴儿健康。努力搜集数据如王吉民医生，更希望藉此编制中国婴儿成长标准。比赛通过展览、讲座和示范等方法，向父母推介最新式的育儿方法和用品，并且鼓励他们定期带子女约见医生，逐渐形成医学之于儿童健康的权威。这种寓教育于比赛、展示和讲授的活动模式，成为了20世纪初期婴儿健康比赛的典范，其他机构所办的比赛，形式无出其右。

(三)消费与健康

1926-1927年，美国的宝华干牛奶公司(Momilk，下称宝华)在中国举办了首个商业化的全国婴儿健康比赛──婴儿竞赛会。比赛不仅以选美代替体格检查，更强调消费可换取健康，科学概念变成宣传商品的用语。

现存关于宝华的资料甚少。该品牌奶粉由美国麻省Brewer＆ Co.Inc.生产，1924年1月，李元信(1884-?)出任该公司协理;⑧Who’s Who in China，1918-1950.vol.3(1931，1933，1936，1950)，Hong Kong:Chinese Material Centre，1982:152，252，492.同年10月，宝华的广告首现于《申报》。⑨宝华干牛奶广告.载《申报国庆节纪念增刊》，1924-10-10。虽然宝华凭借广告宣传和主办婴儿竞赛会，在短时间内闯出名堂，但不久便销声匿迹，直到1931年才再出现于报刊，相信与李元信离开并且另起炉灶有关。[10]惠民股份有限公司:《惠民股份有限公司招股章程》，载《上海商业储蓄银行调查研究类:牛奶奶粉调查资料》第二册，上海市档案馆，全宗号:Q275-1-2007-2。

“强民强国”是婴儿竞赛会的主题，但比赛却没有具体指出强儿的标准。竞赛会扬言“竞争即进步”，通过儿童不断比拼，父母便知子女的弱点，进而加以改进。[11]《婴儿竞赛会》，载《良友》1926年第7期。虽然比赛宣扬强民强国和父母育儿的责任，但其实只是场选美活动。竞赛会从1926年8月15日持续至翌年3月15日，期间家长先把未满两岁婴儿的照片寄到赛会，经大会分批在《良友》刊登，再由公众投票选出三甲。由于比赛是“见相不见人”，而照片又难以反映婴儿的健康实况，加上每位投票者对婴儿健康的尺度各有不同，所以有学者认为竞赛会只是对美国选美活动的响应。①李欧梵:《上海摩登:一种新都市文化在中国1930-1945》(增订版)，第85页，毛尖译，香港:牛津大学出版社2006年版。

推销奶粉才是举办竞赛会的真正目的。比赛期间，宝华不断在报章杂志刊登广告，宣传产品的优点。20世纪初，坊间普遍认为奶粉缺乏维他命丙、火气重、难消化，而且价钱昂贵。所以宝华刻意营造产品的科学形象，还通过与其他品牌甚至雇乳比较，凸显其优点。②宝华干牛奶广告，载《申报》，1926-09-26;《良友》1926年第2期;《良友》1926年第7期。婴儿健康比赛的原意是增进父母的科学育儿知识，改善婴儿健康，如今则变成鼓吹消费科学育儿产品来换取健康。

为了进一步凸显宝华的功效，竞赛会在《良友》刊登了数百幅婴儿照片，传递吃宝华可使婴儿健康肥硕的讯息。20年代，代乳品广告偶尔刊登婴儿照片，让消费者“看见”产品的功效，但毕竟数目有限，更绝少刊载大批照片。宝华在短时间内发放400张婴儿照片，在旁还刊登了该公司的广告，既可吸引读者特别是家长的注意，又能营造出吃宝华可育成健康肥硕婴儿的效果。

概言之，宝华的婴儿竞赛会创造了商业化婴儿健康比赛的神话，其重要性有四。其一，弃用女青年会的比赛规则，全凭婴儿样貌判断健康，而所谓健康婴儿，以白胖肥硕为主，但并没有客观、一致的标准;加上竞赛会以公众投票选出优胜者，只有富裕人家，才可动员亲朋戚友购买《良友》附设的票单投票，故此竞赛会既不公平又失去比赛的意义。其二，科学语言被用做塑造产品的形象，带出消费科学育儿产品可育成强健婴儿的讯息。其三，竞赛会延续父母培育健康婴儿的责任，尤以母亲为甚，并鼓励她们通过消费解决缺乳、难觅乳母等婴儿哺育问题。其四，比赛沦为商品宣传的平台。

(四)科学健康概念的延伸

1927年，南京国民政府成立，儿童健康比赛进入黄金时期。在中华慈幼协济会(后改名为中华慈幼协会，下称慈幼协会)的推动下，③慈幼协会在1928年4月4日成立，由孔祥熙(1880-1967)、高凤池(1864-1950)、邝富灼(1896-1931)、郭秉交夫人联合发起，孔氏同时出任该会会长。慈幼协会的经费来自会费、捐助、政府机关及地方公益团体资助等等。1935年，国民政府行政院决议每年拨款八万元资助该会。可见慈幼协会具有强烈的官方彩色，所指的不仅是孔祥熙身兼该会的会长，而是慈幼协会实质负责统筹全国的儿童事务。慈幼协会的暧昧地位，凸显当时国民政府既不愿在儿童福利投放资源，但又想藉着提倡儿童福利，与西方国家看齐。见许建屏:《中华慈幼协会一览》，附录页4-5，上海:中华慈幼协济会，1934;《内政公报》1935年第8卷第16期;Jabin Hsu.The Activities of the National Child Welfare Associations of China.Chinese Medical Journal，1936(50):60.比赛成为了儿童节庆祝活动之一，并在各地滋长。该会的比赛沿袭了女青年会讲求科学的特色，利用体格检查判断儿童健康，同时通过展览、讲座与示范，教导父母新式育儿方法。此外，比赛吸纳了大批赞助商，增加家长接触科学育儿产品的机会。

南京国民政府没有专责处理儿童事务的部门，有关事宜交由慈幼协会处理。慈幼协会在不足十年间举行了多次比赛。以上海为例，1929年首次举办慈幼运动大会，之后锐意将比赛伸延至闸北及杨树浦等下层民众聚居地，唤起他们对儿童健康的关注。1935年，该会及其属下机构联合举办儿童健康比赛。即使在抗战前夕，比赛仍继续举行(见表1)。

值得留意的是，当慈幼协会在1931年订定中国的儿童节，④1931年，慈幼协济会向上海市社会局呈请以每年的4月4日，即该会的成立日作为儿童节，并于当日在全国各地推行有关维护儿童权利的活动，提高公众的慈幼意识。1931年8月10日，南京政府正式颁布儿童节纪念办法。故此，儿童节的官式庆祝活动始于1932年。参见许建屏:《中华慈幼协会一览》，第4-5页，上海:中华慈幼协济会，1934;陈征帆:《中国父母之路》，第118-124页，上海:中华慈幼协会，1936。国民政府随即颁布纪念办法，倡议当日“各社会教育机构(如民众教育馆等)应举行婴儿比赛及儿童健康比赛，或儿童知能比赛”，⑤中行:《国府颁布儿童节纪念办法》，载《慈幼月刊》1931年第2卷第4期。变相令比赛常规化，这亦解释了为何30年代比赛的数目倍增。

慈幼协会继承了女青年会婴儿健康比赛的精神与形式。首先，慈幼协会标榜父母的育儿责任，重申比赛的荣耀不在儿童而在其父母。全凭他们悉心照料，儿童才可健康成长，令国民、国家都得到幸福。⑥《获奖儿童，荣耀归谁?》，载《慈幼月刊》1930年第1卷第2期。比赛又是教导父母特别是母亲科学育儿知识、展示育儿成果的平台。该会透过图像、实物、讲解、示范等方法，简化科学育儿知识，让低学历甚至目不识丁的妇女也能明白。以1929年的慈幼运动大会为例，便通过实物陈列讲解食物营养;①经伯:《慈幼运动大会展览记》。比赛场地及诊疗所则张贴各式卫生图画、海报和标语，提醒父母时刻注重儿童健康，又设置模范洗澡室，提供免费洗浴。②王贯一:《闸北卫生运动大会记》。慈幼协会更邀请专家如刘王立明(1900-1970)，讲解抚养儿童和妊娠妇女的健康与卫生问题。③刘王立明:《怎样抚养儿童》，载《慈幼月刊》1930年第1卷第1期。

表1 南京民国政府时期上海举办的婴儿及儿童健康比赛(1928-1937)

慈幼协会同样通过体格检查判断儿童健康。第一届闸北卫生运动大会，请来红十字会小儿科专家富文寿(1901-1971)医师、上海牙齿卫生会总干事黄仁德医师与杨素珍医师，连同女护士为参赛的儿童检查身体。④王贯一:《闸北卫生运动大会记》。1935年该会与属下机构联合举办健康比赛，总共动员了17位医生，另加七位评判，评估儿童健康状况。⑤《举行儿童健康比赛》;《儿童健康比赛》;《今日举行评判》。该会更是少数记录参赛者体格问题的机构，以便他们日后诊治。⑥王贯一:《闸北卫生运动大会记》。

值得留意的是，慈幼协会致力于使更多人可参与比赛。首届慈幼运动大会，欢迎一至七岁的儿童参加，后来更系统化地把参赛者分为婴儿组(零至两岁)、幼稚组(三至六岁)及幼童组(七至十一岁)。言下之意，比赛由纯粹为婴儿而设，变成十一岁以下的儿童均可参加。⑦《举行儿童健康比赛》，载《申报》，1935-04-01。同时，比赛不再是中、上层家庭的玩意。1930年，该会率先将比赛移师闸北，鼓励下层劳动阶层参与。翌年，再扩展到工人家庭聚居的杨树浦。⑧许建屏:《中华慈幼协会一览》，第20-21页，上海:中华慈幼协济会，1934。

慈幼协会的比赛能吸引大批商户赞助。首届慈幼运动大会已有多个儿童食品、玩具及衣服的商号参与。⑨陈征帆:《慈幼运动大会四日记》，载《慈幼月刊》1930年第1卷第1期。其中，克宁奶粉及桂格麦片是奖品赞助商，并在会场设置临时商场，推销产品，据报临时商场“布置绝精，令人流连不忍去”。[10]经伯:《慈幼运动大会展览记》，载《慈幼月刊》1930年第1卷第1期。之后的闸北卫生运动大会，参展商的种类和数目有增无减。撇除奶粉商，新加入的还有衣服、药物、糖果等商户。勒吐精代乳粉、桂格麦片、克宁奶粉及荣发牛奶公司，更提供试尝服务。①王贯一:《闸北卫生运动大会记》，载《慈幼月刊》1930年第1卷第4期。1935年慈幼协会的比赛，奖品赞助商共十四个之多，当中不乏经营与儿童无关者，例如亚细亚火油公司，可见赞助比赛不再是儿童食品和用品商的专利。②《举行儿童健康比赛》，载《申报》，1935-04-01;《儿童健康比赛》，载《申报》，1935-04-02;《今日举行评判》，载《申报》，1935-04-03。商户赞助比赛，固然是为了宣传，建立公司及产品形象，慈幼协会又可得到商户借出产品展览，甚至赞助比赛，可谓互惠互利。慈幼协会容许商户在会场内办展销会、派发饮品，足见该会认同消费相关产品可促进儿童健康的理念。

简言之，慈幼协会以女青年会的比赛为基础，再加入新的元素，如扩大参赛年龄范围和社会阶层。同时，重申科学、医学之于儿童健康的重要，扫除商业比赛既不客观又欠缺公允的评审方式，尽管选美形式的比赛在30年代仍十分流行。不过，慈幼协会的比赛并未完全排挤商业元素，反而吸引更多商户参与和赞助，当中不乏经营与儿童无关的公司。此现象印证了儿童健康比赛在30年代广受市民大众关注，遂吸引商户借机宣传。

(五)新瓶旧酒

儿童健康比赛是崭新的方法，以科学知识评估和促进儿童健康。综观上述的比赛主办机构，除奶粉商外，其余皆以科学概念定义儿童健康。白胖肥硕仍是健康儿童的写照，不少得奖者皆以肥硕见称。如1932年安徽民众教育馆婴儿健康比赛，第一组首名婴儿虽然只有七个月，但肥硕如二三岁。③《省立第一民众教育馆举行婴儿健康比赛》，载《安徽教育行政周刊》1932年第5卷第42期。同时，量化的儿童健康标准正逐渐确立，通过量度儿童身高、体重、身体各部分比例、营养数值、肢体机能与反应，等等，评估他们的健康情况。

由于比赛的主题不一，检查或考核的重点也不尽相同。女青年会和慈幼协会注重婴孩的整体表现，而商务印书馆的体力竞赛则考核儿童的握力、拉力及推力，④《商务印书馆举行儿童体力竞赛》，载《申报》，1934-04-02;《商务印书馆主办儿童体力赛结果》，载《申报》，1934-04-21。至于前文提及的婴儿竞赛会，就属于选美性质。

然而，主办单位本身对科学的理解参差不齐，造成对儿童健康各有不同的解释。例如1935年重庆的儿童健康比赛，检查参赛者的眼、耳、鼻、喉、齿、心、肺、腹部、营养状态、身长体重、胸围。由于所得的数据难以判断儿童健康的好坏，大会于是自定健康标准如表2所示。

表2 1935年重庆儿童健康比赛的比率

上述比率犯下几个基本的数学和统计学谬误。首先，体重及身长属于两种完全不同的量度单位，把两者混合计算已经有问题，所得数值代表身高还是体重的标准又没有交代清楚。其次，大会没有解释30及5这两个标准数值是如何订定。再者，类似的统计标准通常容许若干程度的误差，但上述的标准却是个绝对数值，稍有出入已被视做身体欠佳。赛会对儿童健康的评估如此马虎，不禁令人怀疑当时的量化健康概念到底有多准确。

不论是采纳哪种计算方法，测试身体哪部分，量化的健康概念无非向国人说明，儿童健康有客观、科学的评价标准。至于怎样使儿童的健康达标，依循科学知识育儿是不二法门。

尽管主办单位对儿童健康的解释各执一词，对科学原则却是一致推崇。综合上述比赛所提倡的科学育儿知识，莫过于饮食营养、日常卫生习惯、家居清洁、定期约见医生检查体格，等等，如经济能力许可，更可消费相关产品(例如牛奶、鱼肝油)，调理身体。以上林林总总的育儿知识与方法，不少源自清末传入的家政学。

有别于家政教育，儿童健康比赛是正规教育体制以外倡导科学育儿法的平台，而且可接触社会各阶层，包括无法入学读书者。比赛又提供了实践的机会，让父母展现育儿的成果。从比赛所提倡的健康概念与育儿知识，我们可归纳出民国时期育儿的金科玉律:若要儿童健康，母亲必须学习和使用科学育儿方法。

二、科学、健康与母职

以科学为本，是民国时期婴儿及儿童健康比赛的特点。比赛重新定义儿童健康的意涵，并提议各种科学育儿知识与方法。这些理念和知识，揭示了时人对理想健康儿童的想象;而为育成强健儿童，对母职的要求也随之提高。正当20世纪初强国强种与妇女解放主张同时高唱入云，儿童健康比赛强化了妇女的母亲角色，规训她们的母职，展现了民国时期妇女的社会地位与家庭角色之间的矛盾与张力。

不论是社会团体还是奶粉商主办的儿童健康比赛，均强调父母特别是母亲的责任。这种侧重妇女育儿职责的风气，源于清末传入的家政学。这学科既否定传统以来妇女口耳相传的育儿经验，又强调母亲欠缺科学育儿知识，必须重新学习。儿童健康比赛进一步强化这种观念。比赛期间所设的各式展览、示范和演讲，锐意向母亲灌输科学育儿知识，又鼓励她们定期带子女到诊所检查。以上种种措施，无疑是否定妇女传统的育儿方法。母亲必须向专家学习科学知识，并遵循医生的指示行事。

为确保母亲切实执行科学育儿法，有团体专门派医护人员上门督导。早在20年代中期，女青年会曾建议属下诊所的看护，最少每月一次到访参与卫生训练计划的家庭，查察母亲的育儿方法是否恰当。①《三年的卫生训练课程》。由于资料有限，无从考证计划是否实行。到30年代，有报道指出上海市政府卫生局派护士上门，指导妇女妊娠及育儿知识。②《市卫生局重视妇婴卫生》，载《妇女月报》1937年第3卷第2期。慈幼协会和闵行民众教育馆举办的儿童健康比赛，也加插了类似的活动，③《县民教馆儿童健康比赛》，载《申报》，1933-04-26;《上海慈幼诊疗所举行母亲会》，载《妇女月报》1935年第1卷第11期。高桥卫生事务所每月举行家长联欢会，藉此灌输家庭普遍卫生常识。④《高桥幼童健康比赛会给奖》，载《申报》，1935-11-19。医护人员家访，是要确保母亲育儿之法得宜;为此，母职无奈受到监管，及后更发展出另一种规训母亲的组织──母亲会。

母亲会可谓儿童健康比赛的副产品。1933年，上海县闵行民众教育馆举办第三届儿童健康比赛，项目之一是“育儿测验”，虽然测验的内容不详，但就字面意思推论，应该是考核母亲的育儿技巧。⑤《县民教馆儿童健康比赛》。为庆祝1935-1936年中国首个儿童年，⑥早在20年代，西方各国已订定儿童年。慈幼协会认为儿童年可唤起民众对慈幼事业的关注及责任，并使儿童了解自己身处的地位而奋力向上，于是准许上海的儿童幸福会向国民政府呈请，把1934年订为儿童年。建议虽然在1934年2月获通过，但到1935年才实行，从1935年8月1日到翌年7月31日，是为中国首个儿童年。参见许建屏，《中华慈幼协会一览》，4-5、25-29页，上海:中华慈幼协会，1934。全国儿童年实施委员会建议，各地每星期举行父母会、母亲会及成立父母教育研究会。所谓母亲会，即“涵养母亲智德，研究及实施儿童教养方法，增进儿童幸福”的组织。⑦许建屏:《中华慈幼协会一览》，附录第28页。教养儿童进一步被视为母亲不能摆脱的义务与责任。自此，母亲会、母范会逐渐在全国各地成立，活动离不开比拼妇女的持家之道，或藉着儿童健康衡量母亲是否称职，更有母教比赛、选拔模范母亲，等等。⑧《平市民教馆定期举行母亲会》，载《妇女月报》1935年第1卷第6期;《沪母教比赛大会纪》，载《妇女月报》1935年第1卷第11期;《新运工作建议──母亲会办法草案》，载《妇女新生活月刊》1936年第2期。

从儿童健康比赛的教育环节、上门家访，到设立母亲会，反映出民国时期为保障儿童健康，母亲成为被规训的对象。究竟母亲对新式育儿知识有何意见?她们又是否接纳科学育儿法?由于数据所限，笔者暂未发掘以第一人称的纪录，无法得知母亲对比赛的观感。有报道指出上海乡郊妇女对儿童健康比赛“颇饶兴味”，⑨苏德隆:《沪郊农村卫生工作初步报告》，载《中华医学杂志》1936年第22卷第4期(总121期)。这显示她们对活动的正面反应。不过，一篇有关南昌育儿科训练的文章却呈现另一景象。1937年，江西南昌市举行了保甲长眷属训练班，当中包括教授育儿常识。初时，课堂不准女学员带同孩子上课。由于爱儿心切，学员不是心不在焉，就是要求早退。其后规矩放宽，准许带儿上课，但婴童啼笑无常，又使她们难以专心上课。每遇老师责难，学员均答曰:“老师所讲的都有道理，可惜我不是闲人，没有心思，那里听得进去!真白费了老师的心血!”[10]丁雪梅:《南昌市保甲长眷属训练班之经过》，载《江西妇女》1937年第1卷第1期。

无疑，科学育儿法对部分妇女，尤其是过往从未接触者，有一定的吸引力，惟受物质条件及外在环境所限，阻碍了她们学习和实践的机会。假如来自工商界的家庭主妇也无心上学，终日为口奔驰的女工和农村妇女，更缺乏学习条件。

儿童健康比赛能否规范母亲使用新法育儿也值得商榷。短篇小说《“健康比赛”》中的新潮摩登母亲，有个长得活泼可爱的孩儿，并预料可在儿童健康比赛中获奖。不过，小孩并非由母亲养育，而是有赖乳母悉心照料，可怜乳母的儿子因为缺乏喂养而皮黄骨瘦。①周文:《“健康比赛”》，载《通俗文学》1935年第2卷第6期。科学育儿法原本是鼓励母亲自行哺育，假手乳母已属不当，更何况夺去他人的奶水而肥自家的小孩。

宣扬科学育儿法的儿童健康比赛，确实为母亲带来了新的知识、新的规范，但并不等于母亲必然受到影响。毕竟，她们拥有主观能动性(agency)，在其能力范围之内，选择对自己和子女最适合、最可行的育儿方法。笔者并不打算在此讨论母亲的主观能动性，而是希望藉此带出儿童健康比赛对母职的形塑。

儿童健康比赛有关育儿的论述，充分显示母职是社会的建构，无关乎女性的生理特质。育儿工作可细分为生、养、教三部分。中国传统视生育、养育为母亲的职责。七岁前的童蒙教育也是由母亲掌管，但由七岁开始，教育孩子就是父亲的责任。②Hsiung Ping-chen.A Tender Voyage:Children and Childhood in Late Imperial China.Stanford，Calif.:Stanford University Press，2005:107-112.这种性别分工的情况，到民国时期仍无甚改变。虽然儿童健康比赛主张父母同样有育成强健儿童的责任，但自女青年会举办比赛开始，已把育儿的重担搁在母亲身上，不论是广告、海报、标语还是比赛的颁奖礼，均以母子形象作为亮点。儿童健康比赛把育儿视为妇女的工作，与近代中国的政治发展不无关系。

从清末妇女问题的产生，到民国时期儿童健康比赛，社会对妇女母亲角色和母职的推崇与规训，其实一脉相承。在清末亡国灭种的阴影下，妇女得以入学校读书，接受贤妻良母教育，又被赋予国民之母的身份，为国家养育强健的小孩。母亲养育儿童的家庭责任，被视为救国的方法，妇女的家庭责任等同其社会角色。虽然儿童健康比赛是正规教育体制以外训练良母的途径，但观乎比赛对妇女的期许与母职的要求，两者却是殊途同归。不论是社会团体还是商业机构所办的比赛，一致认定母亲的育儿责任，并将育成强健儿童提升为妇女对国家、民族以至全人类的贡献。如此看来，儿童健康比赛所呈现的母职，既是传统的延续，又是20世纪初强种救国与科学主义下的产物。

然而，比赛崇尚母亲育儿的职责，却与20世纪初妇女争取走进公领域的诉求相违背。尽管女子教育是要训练贤妻良母，部分妇女仍希冀可凭借其教育水平，走进公领域，独立谋生，争取参政权。③Joan Judge.Talent，Virtue，and the Nation:Chinese Nationalism and Female Subjectivities in the Early Twentieth Century.The American Historical Review，2001，106(3):765-803.当妇女愈是要求摆脱固有的家庭角色，部分社会团体愈是利用冠冕堂皇的理由，例如儿童健康、科学育儿法等，把她们拉回家庭工作岗位。儿童健康比赛对母职的要求，揭示了民国时期空有妇女解放的口号，对母职的要求却从没半点退让。

三、结 论

从求神问卜到信赖医生诊断，古往今来，母亲无不关心孩子的健康。20世纪初的中国，运用了新的语言(科学)、新的方法(儿童健康比赛)，提醒母亲育儿的职责。这些新的元素，改变了国人对儿童健康的理解，崇尚医学权威，加强对母职的规管。然而，比赛提倡的理想母职，与当时妇女要求解放、走进公领域的诉求却是背道而驰的。

20世纪初，美国与中国同样崇尚科学和举办儿童健康比赛，但两者却产生了截然不同的结果。在20年代的美国，紧接着婴儿健康比赛的是完美男女比赛和健康家庭比赛，提醒国民只有身体健全的男女，才能组建完满的家庭，生产健康的婴儿，惠泽国家。④Steven Selden.Transforming Better Babies into Fitter Families:Archival Resources and the History of the American Eugenics Movement，1908-1930.Proceedings of the American Philosophical Society，2005，149(2):199-225.不论是婴儿比赛还是优生学说，均强化本土白人的种族优越感，藉此贬抑有色人种和同化欧洲移民。相比之下，中国的婴儿及儿童健康比赛未能与优生学说接轨，只停留在规训母职的阶段，并且衍生出各种母教、母范比赛，改进母亲育儿、养儿和教儿的能力，仿佛若不能改革妇女，中国就没有未来。由此可见，二三十年代的中国，纵使科学被喻为改善儿童健康的灵丹妙药，妇女的母亲角色，甚至作为贤妻良母，才是强儿强种的保证。(本文为2011年5月香港亚洲研究学会第六届周年学术会议发表之论文。由初稿到刊出，幸得叶汉明教授、潘淑华教授、李凈昉博士、陈绮娴女士和与会者的宝贵意见，特此一并致谢。)