工学结合模式在中职《分析化学》课程中的应用——以“佛尔哈德法”章节为例

张嘉莹

（广州市医药职业学校 广东 广州510430）

工学结合模式在中职《分析化学》课程中的应用
——以“佛尔哈德法”章节为例

张嘉莹

（广州市医药职业学校 广东 广州510430）

以分析化学课程中佛尔哈德法的章节为例，尝试把企业中心化验室的工作流程应用到教学实训中，实现工学结合的教学模式，并就该教学模式的具体实施进行了剖析。

工学结合；佛尔哈德法；教学模式

工学结合作为职业教育的重要特征已经逐渐被大家所认识，概括成一句话就是：在工学结合的课程中，学习的内容是工作，通过工作实现学习。这句话蕴含着丰富的现代职业教育理念、思想与方法。陶行之先生也认为“行是知之始，知是行之成”，其意思就是在教学活动方面十分重视“做”，在教学方法上主张“教做合一”。

由于笔者有企业化验室工作的经历，熟悉企业中心化验室的工作流程，因此笔者希望将自身的实践经验应用到实训、教学中，经过较长时间的酝酿和准备，以分析检测技术的实训课程为契机，尝试实践工学结合的教学法，现以《分析化学》课程中“佛尔哈德法”章节为例，利用“硫唑嘌呤片”含量测定为工作任务，通过完成工作任务，学习利用佛尔哈德法进行药物含量测定的规范流程及相关仪器正确使用的方法，从而实现在做中学、学中做的工学结合理念。

工学结合教学模式教学流程

工学结合教学模式基本流程为：按企业药品检验流程要求进行班内小组人员分工——模拟企业中心化验室的药品检验工作流程进行药品检验——归纳总结，畅谈收获——理论讲解，知识储备——巩固与提高。

第一阶段：要求教师知道药品企业的检验流程，是教学的起始阶段。让学生先有一个感知认识，尽管这个策略的基础是一些简单的知识，可以通过文字材料、视频、图片等手段。它的最终目的是使学生以一个准职业人的身份和态度去学习新的知识。分组以全班50人为例，先分成5大组，每组10人。组内人员再分工：收发岗1～2人，取样岗2～3人，检验岗4～5人，复核者1人，审核者1人。在选择岗位时，教师应根据岗位任务的需要让学生自行选择工作岗位，这样既照顾了学生的个体差异，也关注了学生的个性发展。

第二阶段：模拟企业中心化验室的药品检验工作流程进行药品检验。这一阶段是在学生对药品检验知识有充分感知的基础上进行，以下是各组员的工作任务：

第一，由教师模拟仓管人员发出取样指令（如表1所示），给收发岗成员，学生根据教师的任务可通过互联网、查找中国药典等途径找到“硫唑嘌呤片”含量测定的检验方法。

表1 取样指令表

第二，收发岗根据取样指令进行检验方法查找，找到资料填写原始记录台头（如表2所示），后交给取样岗。

表2 检验原始记录表

第三，取样岗根据检验依据及某药厂成品取样sop规定计算出取样量，到教师处抽取样品，填写取样记录栏（参见表1），把取样指令、原始记录、样品一并交检验岗。

第四，检验岗接到检验任务，根据检验方法制定检验步骤，准备检验所用的相关玻璃仪器及试剂，然后每人分别进行检验，把检验过程及结果填写到原始记录中（参见表2），最后合并该小组结果，计算结果偏差是否符合要求，如检验成员偏差合格得出结论符合规定，反之要找出存在问题重新检验。在检验者栏处签名（参见表2），最后把原始记录交复核者复核。

第五，复核原始记录数据，如有异议可要求检验者重新检验，再作出判断，如无异议在复核者栏处签名（参见表2），后交审核者。

第六，审核原始记录所有资料，如有异议可要求相关成员重新复核，再作出判断，如无异议在审核者栏处签名（参见表2）。最后将原始记录交回收发岗进行资料存档。

第三阶段：归纳总结，畅谈收获。这阶段是要求每组的检验结果与教师预试的结果进行比较，让学生说出注意事项与不足之处，药品检验的工作流程以及本岗位的工作体验，最后给出学生本次实训评价。在评价标准上笔者也做出了相应改革，对学生采取多种形式的评价。由于评价不仅要了解学生的知识、技能掌握的情况，同时也要了解学生的情感态度和价值观。所以除采用实验结果分数外，还要结合学生在活动中地表现，完成实验的效果。这种评价模式，减少了学生心中的压力，鼓励学生向多元化发展，突出对学生解决问题能力的考查，还重视了对学生科学探究能力、情感态度与价值观等方面的评价（参见图1）。

图1 检验过程示意图

第四阶段：理论讲解，知识储备。这是形成理论，获得理性认识阶段。这一阶段是教师依据学生实验的初步结果，围绕教学的中心问题，进一步提供学习材料，师生间继续分析、归纳、总结，概括佛尔哈德法的测定原理、条件以及操作要点等。例如，学生反映本实验难点在于“佛尔哈德法滴定终点淡红色很难判断，导致结果偏差较大的问题”。在得出初步结论的基础上，教师可采取请各讨论小组代表发言的方式，了解学生讨论的结果。之后，教师展示教师预先的视频，与学生一起来总结思考题；接着，引导学生得出“佛尔哈德法”关键的操作要点，就是滴定终点的正确判断，当生成［Fe（SCN）］2+出现淡红色时已经到达终点，如此时掌握不好终点的确立继续滴定，溶液出现红色，此时滴定终点已过，就会影响测定结果。

师生继续一起分析“硫唑嘌呤片”含量测定是佛尔哈德法中的返滴定法，佛尔哈德法还有另外一种方法是直接滴定法。展示课件，解释“佛尔哈德法”的测定原理、滴定条件等，通过一步步相互递进的教学步骤，最后教师通过布置作业、练习等来完成“佛尔哈德法”的巩固与提高阶段。

工学结合教学模式反思与建议

第一，具备有企业实践经验的“双师型”教师。建立工学结合课程模式并不是一件容易的事，它需要教师付出巨大的努力，系统化地去解决实训课程领域的诸多问题。在专业教学过程中，一方面，教师扮演传播知识的角色，使中职学生学到扎实的专业知识和实践预备知识。另一方面，在实践教学过程中，教师又扮演着师傅的角色为学员提供生产实践方面的感性知识，教师不但让学生掌握实际操作，而且还会让学生学会创新和开发。

第二，学校需营造一个适合实施工作情景教学模式的物质环境，如实验室的规模、仪器设备、教学工具、供学生查阅资料的图书馆及多媒体设备。在工作情景教学中，无论是观察、调查和实验，还是交流，都需要借助一定的物质条件。如果没有一定物质条件地支持，教学与工作情景相结合的教学模式将难以进行下去。

第三，教师由知识传播者向学生发展的促进者转变。中职学生个体差异性较大，部分学习的主动性不高，教师需要注意与学生的情感交流，创造轻松愉快、和谐自然的教学环境，使自己处在与学生平等的地位，让学生感到心理上的安全和自由。这样一来，学生没有心理负担，能积极参加讨论，敢于质疑，敢于创新，最终实现在做中学、学中做，逐步培养学生的职业责任感。

第四，本课程是一个较单一的工作任务，学生选择工作岗位时只能完成其中的一项，不能纵横交错于其他的工作岗位。如果在学习其他的分析检验方法时都采用 “模拟中心化验室”的分组法，则可让学生体验不同工作岗位职责及功能，有利于学生成为 “多面手”，到企业后尽快胜任相关的工作。

以上即是笔者在工学结合教学模式的一点尝试，此课堂教学模式还有许多理论和实践问题有待继续深入研究，希望同行给予指导。

[1]赵志群.对工学结合课程的认识[J].职教论坛，2008（2）.

[2]高利兵.“双师型”教师队伍建设的理论与实践探索[OL].（2009-12-10）.http://www.fjzzjy.gov.cn/newsInfo.aspx?PKID=67310.

[3]张雁军.物理教学“行”为先[OL].（2011-04-30）.http：// www.doc88.com/p-10712239681.htm l.

G712文献标识码：A文章编号：1672-5727（2012）09-0117-02

张嘉莹（1979—），女，广东番禺人，广州市医药职业学校教师，药学（中级），研究方向为职业教育学。