育种在国内养猪业发展中的重要性——从种猪拍卖会看我国猪的品种改良

本刊记者 侯久飞

育种在国内养猪业发展中的重要性
——从种猪拍卖会看我国猪的品种改良

本刊记者 侯久飞

种猪拍卖会成行业热点

随着国外引种的频繁和养猪行业对优质种猪需求的增加，各地种猪拍卖会顺势而生，成为养猪业一大盛事。目前，国内种猪拍卖会按地域区分，华东地区主要以山东为主，已经在济南成功举办了6届；华南地区主要以广东为主，已经在广州成功举办了33届；华北地区主要以河北为主，已经在石家庄成功举办了5届；华中地区主要以湖北为主，在武汉成功举办了12届；中原地区主要以河南为主，在郑州已经成功举办了4届。

俗话说 “母猪好，好一窝，公猪好，好一坡”。优良的种猪是生猪生产发展的基础，而参与种猪拍卖会的种猪，都是经过行业专家和种猪生产性能测定中心的全程严格检测和测评，全是优中选优，质量上乘。虽然竞拍种猪会比市场上普通种猪4000～6000元的价格贵上很多，但是每次种猪拍卖会仍然吸引了大量的养殖户前来参与选购。记者在种猪拍卖会上采访猪场老板获知，竞拍种猪质量放心、产仔健壮，所产仔猪每千克售价比一般仔猪平均高出几毛钱。同时，优良种猪一般能用3～4年，繁殖能力更强，后续收益大于竞拍价。

然而，从今年各场种猪拍卖会信息可知，种猪 “标王”总体价格大幅缩水，养殖户选种更趋理性。山东省第六届种猪拍卖会最高价为3.8万元；河南省第四届种猪拍卖会最高价为3.5万元；河北省第五届种猪拍卖会最高价为2万元；而广东省第33届种猪拍卖会最高价仅为1.3万元。这与2001年首届湖北种猪拍卖会上一头90多公斤的种猪15.5万元天价相比相差甚远。有业内人士分析， “标王”价格的回落，与消费终端息息相关，合理地体现了猪肉市场的行情变化。农业部种猪质量监督检验测试中心（武汉）副主任刘望宏也对此现象作出解释，养殖户越来越理性，有经验的养殖户在拍卖前会做大量的调研工作，不会盲目竞拍。 “标王”价格缩水与我国种猪育种水平的提高也有关系，随着育种水平的提高，养殖户的选择就更多，不会执着于某一头种猪。某猪场老板坦言，自己猪场里长白猪品质需要改良，但在拍卖会现场看了一圈，没有发现合适的， “今年一头也没有相中”。

国内猪种急需改良

改革开放以来，中国已经成为世界上养猪量和猪肉消费量最多的国家。2011年全国生猪出栏6.62亿头，2011年全国肉类产量超过7000万吨，猪肉产量达到5030万吨，占到整个肉类产量的60%以上。而在中国人的膳食结构中，肉食结构占到65%以上，养猪业一直是我国畜牧业发展的主体，是关系国计民生和社会发展的重要产业之一。

中国作为养猪大国，目前国内育种却长期处于不良循环状态，在 “金字塔”繁育体系中顶端的核心种猪资源大部分依赖国外进口。2011年全国引种数量超过1万头，这几乎接近全国核心种猪群年更换数额的四分之一。2012年，全国各地国外引种更是屡掀高潮，1月16日，山东荣昌集团从美国引进华特希尔原种猪1200头；2月21日，河南正邦原种猪有限公司从加拿大引进曾祖代种猪738头；7月11日，成都巨星农牧科技有限公司从加拿大引进原种猪823头。除了从国外引种之外，我国部分大中型种猪企业育种体系还选择加盟NSR（美国国家种猪登记协会）和CCSI（加拿大种猪登记协会），建立合资种猪场。

中国畜牧业协会会长张宝文认为，我国从国外引进的大量优良品种，对发展我国养猪事业起到了一定的推动作用，但是长期以来的持续引种也导致了引种——扩群——退化——再引种这样的恶性循环现象，这种现象无法满足我国养猪业对良种的需求。从创新的角度来讲，引种不能仅仅停留在扩群之后等着退化，而应该高度重视进一步的选育工作。国家生猪产业技术体系首席科学家陈瑶生也指出，这种依托国外育种体系的育种必然产生严重依耐性，只是长期为他人积累数据资源。这种单项的遗传交流，种猪性能会滞后，核心数据操控在别人手中，注定在育种方面无法超越别人。目前国内育种界对现代育种理论的掌握与先进国家差距并不大，缺乏的是长期坚持的育种基础工作。

鉴于良种在生猪生产中的重要性和我国猪遗传改良方面存在的问题，农业部在2009年印发了 《全国生猪遗传改良计划》 （2009-2020），对推进我国生猪品种改良进程，提高生猪生产水平，促进生猪产业持续健康发展，进一步完善生猪良种繁育体系具有重要作用。

地方猪品种改良需引起重视

随着国民经济的高速发展和人民生活水平的提高，人们对动物性食品安全及保健性的意识不断提升，对猪肉品质的要求也越来越高，生产优质猪肉成为适应人群观念和市场发展的必然需要。南京农业大学动物科技学院王林云教授研究发现，以青粗饲料饲喂的散养10月龄以上的地方黑猪，肌内脂肪含量高，脂肪生长有规律，经过深加工及合理包装后，在专卖店每千克售价能达到80～210元，是一般猪肉的数倍甚至几十倍。

研究表明，中国地方猪种（类群）超过400个，仅收集到FAO家养动物多样性信息系统（DAD—IS）的中国猪品种数就为118个，约占世界猪品种数的三分之一，由此可见，中国猪遗传资源在世界猪遗传资源组成中占据着极为重要的地位。但是目前地方猪饲养状况不容乐观，地方种猪品种改良也没有受到足够重视。因为地方猪存在的生长速度慢、瘦肉率低、精饲料转化能力差等不可忽视的局限性，虽然适合家庭副业养殖，但缺乏现代产业规模化发展的趋势。在国内大型规模化养猪场，几乎都以饲养杜长大外三元为主，地方猪的饲养比例大大缩小。目前，我国地方猪种很少进行生产性能评估，只是作为补充，在种猪拍卖会上，能零星看到一些地方猪种开发较好的展示。

在地方猪种的保护利用上，由于财力、产品类型、保护利用方法等局限性，地方猪种濒危品种增加、各品系种猪数下降、血统数量锐减、遗传多样性迅速缩小，对畜牧业的可持续发展带来了不可估量的有害影响。近年来，各种地方猪种保护和开发利用的呼声也越来越高，原中国畜牧业协会副秘书长马闯指出，种猪产业应该追求质量的提升，而非数量的增长，地方猪品种的开发利用将具有重要的战略意义。陈瑶生也指出，地方猪种资源产业化开发需立足丰富的地方猪种资源，聚焦开发、持续改良，形成肉质优良、生产效率好的当家品系，用科学技术配套与标准化管理建立核心竞争力。

中国科学院院士黄路生主张中国应走自主培育优质高产种猪之路，指出中国种猪企业自主培育优质种猪，突破国际尚未解决的育种技术，引领未来种猪行业科技创新是关键，主要措施应从地方猪种优良基因的挖掘和基因组的选择入手。例如在二花脸猪的7号染色体上，就存在增加胴体长和骨骼长度、增加胴体重和后腿重、减少背膘厚、提高PUFA/SFA等多个经济性状有利基因。

中国地方猪种遗传资源的保护与利用应该贯彻保护积极、发展、开放、动态的生物多样性同一原则，坚持开发、评估、保护、利用四者有机结合，不断发掘、评估新资源，研究保护与利用的新方法、新途径，解决新问题，真正使中国地方猪种遗传资源的保护与利用为畜牧业的可持续发展，进而为人类社会的可持续发展做出应有的贡献。

随着各类生猪产业扶持政策、全国生猪遗传改良计划的组织实施，我国种猪产业作为国家战略性、基础性核心产业受到了前所未有的高度重视。与此同时，国家遗传评估系统及联合育种体系逐渐建立，大型育种企业不断成熟，这一系列举措为我国种猪育种奠定了重要的基础。未来，我国种猪育种工作者可以利用世界范围内的优秀种猪资源和国内丰富的地方种猪资源，借鉴发达国家行之有效的成熟经验，通过基本成熟的国家和区域性种猪联合育种技术平台，理论联系实践，打造我国种猪产业。