北京2012年8月蔬菜价格走势分析

张玉玺

北京2012年8月蔬菜价格走势分析

张玉玺

张玉玺，中国农产品市场协会会长，北京新发地农产品股份有限公司

董事长，北京市丰台区花乡新发地，100070，电话:010-83722689

1 基本概况

2012年8月1日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价是2.06元·kg-1，8月31日是1.84元·kg-1。月末与月初相比，价格下降10.68%；与2011年同期的1.62元·kg-1相比，价格上涨13.58%。

由图1可以看出，2011年8月，蔬菜的价格运行比较平稳，价格走势带有一定的连续性，没有出现急涨急落的情况；而2012年8月，价格波动起伏较大，急涨急落的情况多次发生，价格变化缺少连续性。另外，同一种蔬菜的价格也是起伏不定，经常出现大起大落的状况。这与2012年北方地区降雨较多有着直接的关系。

7.21特大暴雨以后，北京地区蔬菜的价格波动剧烈。7月21日，新发地市场蔬菜的加权平均价是1.90元·kg-1，到8月15、16日，价格上涨到2.23元·kg-1，涨幅达到17.37%。8月31日，价格下降到1.84元·kg-1，半个月的时间价格下降了17.49%。

8月29日，价格回落到1.90元·kg-1，重新回归到暴雨之前的价格水平，月末价格低于暴雨之前的价格水平。这些变化表明，7.21特大暴雨对北京地区蔬菜生产、供应产生的影响已经消除或逐渐消除，蔬菜供应的整体形势由偏紧状态转化为宽松或较为宽松的状态。

图1 2012年8月与2011年同期蔬菜加权平均价对比

由表1中可以看出，月末与月初相比，蔬菜价格下降的品种有31种，持平的有2种，上涨的有13种；与2011年同期相比，价格下降的有20种，持平的有4种，上涨的有22种。总的来看，环比下降的品种数量多于上涨的品种数量，同比上涨的品种数量略多于下降的品种数量。说明8月的常用蔬菜价格出现了回落，8月的总体价格高于2011年同期。

2 8月下旬菜价快速回落的原因

2.1 8月下旬北方没有强降雨

8月下旬，北京及周边地区天气变化比较平稳，没有出现较大的降雨。台风“布拉万”带来的大量降雨影响了吉林、黑龙江，对北京地区影响较小。使得北京市场上的蔬菜价格能够连续回落。

2.2 雨后抢种的蔬菜开始上市

7.21特大暴雨，对北京及周边地区鲜嫩的叶菜类生长造成极大的危害，小白菜、小油菜、菠菜、香菜等蔬菜价格大幅度升高。暴雨过后，菜农及时补种、抢种了这些鲜嫩的叶菜，虽然补种、抢种的这些蔬菜又经历了几次暴雨的洗礼，但到8月下旬，已经形成批量上市的条件，价格开始大幅回落。

表1 2012年8月31日与8月1日及2011年8月31日常用蔬菜价格对比

2.3 受灾蔬菜生产能力恢复

7.21特大暴雨以后，大部分菜地受淹、倒伏现象比较严重，菜农对倒伏的蔬菜进行扶正、支撑，经过一段时间的休养生息，黄瓜、圆茄、长茄、扁豆等蔬菜重新恢复了生产能力，供应量上升，价格下降。

2.4 北菜南运数量下降

每年的7、8月，一些喜凉蔬菜在南方地区无法生产，南方市场的需求蔬菜从北方地区收购。8月下旬，南方大部分地区已经能够满足本地区的需求，北菜南运进入收尾阶段。由于北菜南运的数量减少，北京市场上蔬菜的供应明显充足，价格快速回落。比如团生菜，最高时的价格达到4.4～7.0元·kg-1，到月末下降到1.0～1.6元·kg-1，降幅十分明显。

8月下旬，北京市场上蔬菜的供应比较宽松，价格明显回落。但是，由于后期天气的变化还存在着许多不确定的因素，所以后续菜价很可能还有一些起伏，但是蔬菜的整体价格出现急涨急跌的可能性不大。

2012-09-12；接受日期:2012-09-15