关于我国舍饲养羊业发展问题的探讨

海 龙

(黑龙江省畜牧研究所，黑龙江 齐齐哈尔 161005)

养羊业是我国的传统优势产业，无论养羊的数量，还是羊肉的产量和皮绒毛等副产品的产量，均居世界前列。伴随着养羊数量的增长，固定不变的天然牧场，载畜超标，过度放牧，加上草原(草场)投入低，缺乏有效管理手段，因而导致长期以来我国养羊生产对草原的掠夺和透支，造成生态环境恶化，产草量降低，不能适应养羊业持续发展的问题日趋突出。因此，如何使舍饲养羊业快速发展，已经成为生态环境建设与养羊业协调发展急需解决的重大问题。

下面结合这些年参与开发示范推广舍饲育肥羊配套技术的实践，浅谈舍饲养羊业存在的问题及对策。

1 存在问题

1.1 饲养规模小而分散，饲养管理粗放

目前，我国养羊业以农牧户分散饲养为主体，养殖户不集中，没有形成集中连片的养羊专业户群体。同时，规模化养殖户少，这样不利于配套增产技术的推广和应用。养羊生产观念、生产方式较陈旧，导致羊群繁殖效率低、生产周期长、生产成本高、经济效益低，制约了总体生产性能和生产水平的提高。

1.2 良种化程度低，生产潜力差

良种工程是建立高效养羊生产体系的基础。发达国家牛、羊等家畜的良种率达90%以上，而我国目前草食家畜良种率仅为15%～30%。羊的品种多而杂，缺乏专门化品种，优秀种羊的有效利用率低，虽然在引进国外优良品种和本地羊进行杂交改良、提高生产性能等方面做了大量工作，但由于在引种上缺乏宏观调控，引入种羊的品质参差不齐，部分公司以炒种、倒种为谋利手段，抬高种羊价格，甚至弄虚作假，坑害羊农，从而使羊农买不起良种，影响到本地羊改良工作。一些优秀种羊仍然采用本交配种，这些都严重影响到养羊业发展。

1.3 营养极不平衡，饲料浪费严重

在农区和半农半牧区有较好的饲料资源条件。但由于饲养分散，规模小，许多羊农根本不愿在开发饲料资源上下功夫，仅仅是靠天养羊，常出现“夏肥、秋壮、冬瘦、春死”。丰富的农副作物秸秆饲料资源被白白浪费掉，更谈不上人工种植优良牧草、全年饲草均衡供给和均衡营养，给生产带来极大损失。

1.4 羊产品加工滞后，品种单一，缺乏竞争力

羊产品加工是提高其附加值的重要途径，也是占领国际、国内市场的重要保证。发达国家畜产品加工量占畜产品生产总量的比重高达60%～70%，而我国的加工比重极低，其中肉类加工比重不到5%，而且加工技术落后，加工深度不够，花色品种较少，优质高档品种比重很低，畜产品加工严重滞后。为了开拓市场，提高舍饲养羊的抗风险能力，畜产品加工体系亟待建立。

1.5 防疫意识淡薄，生产缺乏保障

环境卫生与疫病防控体系是集约化养殖安全生产的重要保障，也是羊产品标准化生产的有效保证。加入WTO后我国羊产品的质量面临严峻挑战，如何在舍饲养羊条件下生产出优质、安全，符合国际标准的羊肉是今后舍饲养羊业的关键。我国目前农区的检疫与疫病防控工作严重滞后，因此亟待建立有效的疫病监测与防控体系来保障我国舍饲养羊业的快速发展。

1.6 市场观念淡薄，缺乏品牌意识，营销观念有待转变

以农户为单位的小规模经营方式，缺乏统一组织，缺乏市场观念，没有品牌意识，因而畜产品开发缺乏动力，严重地影响了我国农区养羊业可持续发展的进程与畜产品市场占有率。

快速发展舍饲养羊业应转变观念，坚持“优质、特色、高效”的发展方向，不断提高科学技术含量，靠品牌打市场，靠科技发展特色，以拳头产品实现稳定的市场占有率。

2 发展舍饲养羊业的对策

2.1 选择适宜的优秀种羊，充分发挥杂交优势

在舍饲养羊中，应根据当地自然资源条件，选择适应性强、生产性能高、产品质量好、饲养周期短和经济效益高的品种。在选择优质品种和杂交利用方面近几年我们做了大量的课题研究工作，通过实施“肉羊杂交组合的筛选和舍饲育肥技术的研究”课题，对我省的大山种羊场和龙江县种羊场进行品种选择及杂交利用试验研究，最终得出结论为:种公羊选择德国肉用美利奴、萨福克、特克赛尔、无角陶赛特和夏洛莱羊等品种;杂交利用方面，德肉美与本地羊和萨福克与本地羊的组合为最佳杂交组合;种母羊选择上以本地羊为主。山羊可用国外引进品种波尔山羊，国内品种有南江黄羊、马头山羊等为父本与当地山羊进行杂交，可大大提高改良羊生产性能。为了保证良种的顺利推广，防止品种混杂，做好劣等公羊的淘汰工作，进行不同品种划区分片，防止品种乱交混杂，特别是绒山羊养殖区应坚决杜绝肉用山羊品种的引入。

2.2 大力开发饲料资源，保证全年饲草的均衡供给

舍饲养羊中饲料来源主要包括野青草、人工牧草、粗饲料(农副作物秸秆等)、精饲料等。目前，我国农户舍饲养羊的青饲料主要是靠野生牧草。由于季节、气候变化，牧草质量变化范围很大，东北地区冬季基本上没有野生青绿饲草。对农副作物秸秆的利用约为20%，许多地方利用不到10%，潜力巨大。精饲料的利用，包括日粮配方，应按照有关饲养标准，科学进行搭配，避免单一饲喂和营养不全面。舍饲养羊中饲料的投入占饲养成本的60%以上，所以配制物美价廉的饲料是舍饲养羊的关键。在舍饲养羊饲料配制方面我们也做了试验研究工作，通过课题实施我们配制出可有效提高生产性能的饲料配方为(精料:浓缩料50%、玉米面50%;粗料:秸秆50%、羊草25%、苜蓿25%)。特别应指出的是，在大力开发现有饲料饲草资源的前提下，还应种植优质牧草。在使用中，应合理搭配饲喂日粮，每天坚持喂给一定数量的干、粗饲料和精饲料，这样既能满足日粮的营养需要，又能减少由于饲料因素造成的疾病发生，降低饲养成本。

2.3 推广高频繁殖管理技术

高频繁殖管理技术是针对当前集约化、规模化舍饲养羊业而提出的一项繁殖新技术。在高度集中的舍饲条件下，采用合理有效的技术手段人工调控羊的发情配种和产羔季节，提高羊的繁殖率、产羔率和成活率，缩短产羔间隔，从而可以实现1年1产或2年3产的目标。在养羊比较集中地区，以县、乡畜牧兽医站为中心，建立和恢复羊人工授精网，建立养羊技术站或成立养羊协会，扶持鼓励规模科技示范户建立人工授精点，降低生产成本，提高优秀种公羊的利用率。

2.4 积极推广杂交肥羔生产技术

利用杂种优势是发展舍饲养羊业的关键，是实现舍饲养羊业快速发展的有效途径。羊的生长增重规律是前期快，后期慢，到1.5～2岁时达到成熟逐渐停止生长。羊羔出生后前3个月骨骼生长最快，4～6个月肌肉和体重增重最快。应利用羔羊生长发育快，饲料利用率高的特点，积极推广羔羊当年快速育肥出栏。这样不仅缩短生产周期，加快羊群周转，降低生产成本，增加经济收入，而且羔羊肉质好、营养丰富。

特别随着人们对食品安全的重视，绿色羔羊肉越来越受广大消费者的青睐，舍饲养羊的优势就是从源头抓起，能够控制羔羊所采食的饲草、饲料来源和饮水、兽药使用等关系到肉质安全的各种因素，从而可为市场提供绿色、安全、优质的羔羊肉，满足人们对高档羔羊肉的需求。

舍饲羔羊育肥一般应根据羔羊的品种类型、年龄、活重、膘情和增重计划等，选择合适的饲养标准和确定育肥日粮标准。育肥日粮的组成应就地取材，原料要多样化，精料用量可以占到日粮的45%～60%。

2.5 加强卫生防疫和疾病控制

舍饲养羊由于营养比较单一，加之运动量减少，会使羊只抵抗力降低而感染疾病。因此，加强卫生防疫和疾病控制是舍饲养羊重中之重，卫生防疫是实现舍饲养羊业产业化的根本保障。尤其是面临建设新农村的任务，建设养殖小区和舍饲养羊场地布局要合理，尽可能做到人畜分开，并符合养羊技术规范建舍、防疫卫生要求。同时制定严格的防疫灭病制度，有计划地进行免疫接种、卫生消毒、定期驱虫、处理粪便，防止环境污染和人畜共患传染病的发生。

2.6 粪便无害化处理及高效利用

舍饲养羊产生粪便及污物对环境的污染不可忽视，特别是对水体、空气和土壤的污染和危害极为严重。因此，控制羊舍恶臭的排放量。采取羊粪便的无公害处理，产生的沼气制作燃料能源，也可制作有机复合肥和发酵肥等，既解决了环境污染问题也为农田蓄积了有机肥料，增加肉羊生产的附加值。通过舍饲养羊有效蓄积有机肥模式，建立增施有机肥为主的稳产、高产田，实现并建立农牧结合生态体系的良性循环。

2.7 搞活市场流通体系建设

营销市场是肉羊产业化发展的生命线。市场流通体系建设，直接关系到舍饲规模饲养的成败。当今，国际国内羊肉及其它产品在市场上十分畅销。各地在发展舍饲规模饲养的同时，应坚持以市场需求为导向，以经济效益为中心，抓好“龙头”企业的建设，实行名牌战略，开发“拳头”产品，实行产、供、加、销一条龙生产体系和贸、工、牧一体化经营，走产业化发展的道路，才能保证舍饲养羊生产的可持续发展。

3 结语

随着退耕还林、还草工程的实施，同时为满足国内外市场对羊产品旺盛的需求，依靠传统的放牧饲养方式发展养羊业已不能适应我国国情。舍饲养羊业是我国养羊业今后发展的必然出路。作为从事养羊科学研究的工作者应重点研究舍饲养羊综合配套技术，开发制定出适合于我国各地区的舍饲养羊生产管理模式，并使之标准化、规范化。同时增加舍饲规模化养羊的科技投入，提高产品的科技含量和质量，努力提升我国的养羊业整体水平，进一步推动我国舍饲养羊业的快速、健康发展。

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