旅游管理本科专业人才培养模式的创新探索

丁龙庆 雷若欣

（巢湖学院历史旅游文化系，安徽 巢湖 238000）

所谓人才培养模式，是指为实现人才培养目标而采取的培养过程的构造样式和运行方式，它主要包括人才培养目标与规格、专业设置、课程模式、教学设计、教师队伍、人才培养途径和教育方法等构成要素[1]。其中专业层次的人才培养模式，既反映出办学单位对该专业人才社会需求的把握程度，也体现了其所拥有教学资源的丰厚程度和配置方式，直接影响到该专业学生的知识和能力结构，进而关系到他们的就业与职业发展前景。这足以反映出培养模式之于专业发展的重要性。旅游管理作为一门实践性、应用型较强的专业，就本科教育而言，如果沿袭传统的侧重于理论教育的培养模式，培养出的学生是无法适应社会需求的；但如果转向效仿高职教育偏重于技能培训的培养模式，又无法体现其培养层次。因此，如何创新该专业本科教育层次的培养模式，是一个需要深思熟虑且亟待解决的问题。

1 人才培养模式创新的必要性

随着旅游管理本科专业办学内外因素的变化，必须要对人才培养模式进行优化与创新。这种必要性主要体现为以下几点：

第一，缘于不断发展的旅游人才需求的召唤。随着我国旅游业的快速发展，旅游人才需求也在发生变化。以往对于本科生的岗位设置较倾向于管理型，当下的趋势是从技术型逐渐过渡到管理型，这个过程能否实现以及实现速度的快慢则主要取决于专业学生个体的业务素质。基于此，旅游管理专业本科层次教育须改变以往只注重理论教学的培养模式，要加大实践教学环节的比重，重视对学生实践操作技能的培养。

第二，实践“以人为本”教育理念的内在要求。“以人为本”的教育理念要求一切为了学生，切实关注学生的发展，从多方面保障学生的利益。在这种教育理念的指导下，旅游管理专业本科层次教育要以学生的就业出路、职业发展为导向认真优化人才培养模式，着力培养学生对旅游学科和旅游行业的兴趣，在此基础上发展与提升学生的综合素质，包括较深厚的人文素养、良好的职业道德、扎实的专业知识、娴熟的实践操作技能和出众的组织与沟通能力等。

第三，推动专业发展的客观需要。旅游管理本科专业办学单位唯有设计出合理的人才培养模式并认真加以实施，才能保障其培养的学生能得到旅游行业的认可与接纳，才能形成好的口碑，从而有助于提升办学信心，拥有更加丰富的教学资源，形成特定的教学优势，最终在专业发展与人才培养之间形成良性循环。

2 人才培养模式创新的思路

针对旅游管理本科专业人才培养模式的创新需要，首要任务是确定创新的思路，以此明确创新工作所要遵循的要求和努力方向，以便选取更有针对性的、更为有效的方法和途径来对人才培养模式进行创新。

2.1 强调特色性

此处的特色性应有两层含义：一为专业本身特色。旅游学是一门具有交叉性的二级学科，与之关联的学科有管理学、经济学、地理学、心理学、文化学等等，所以在旅游管理专业的课程设置上不免要注重广博性，以体现专业的特殊性；另一为办学特色。每个办学单位所依托的区域背景、所拥有的教学资源和师资力量都会有所不同，在满足旅游管理专业共性要求的前提下，并在社会需求的导向下，应着重挖掘属于自身的优势领域，积极建设而形成自己的办学特色。

2.2 注重针对性

旅游管理专业从本质上说是为旅游行业提供人力资源和智力支持的，所以应具备较强的针对性和实用性。鉴于旅游业是第三产业当中特别讲求服务技能和服务品质的行业，培养学生的实践操作能力，是旅游管理专业最为基本的培养任务之一，是符合当前旅游人才需求特点的。所以，在创新人才培养模式时，通过建设校内实训基地以及构建“校企合作”机制，合理安排实训和实习活动，保证培养出的学生首先是合格的技术型旅游人才。

2.3 突出层次性

旅游管理专业本科教育层次的培养目标应不止限于技术型旅游人才，否则将与高职教育没有任何区别。因此，在锻炼学生实践操作能力的同时，仍要加强理论教育，以培养学生的理论素养和管理能力。另外还应通过开设素质课程和搭建素质拓展平台来提升学生多方面的品质素养，最终打造既有技术潜力又有管理潜能的准复合型人才。

2.4 体现灵活性

因为学生在兴趣、爱好方面存在着一定的个体差异，所以在旅游管理这一大的专业门类基础上，办学单位可依据自身的优势与条件，适时设置两个以上的专业方向（方向一般有：酒店管理、涉外旅游、景区规划与管理、导游与旅行社管理等），让学生自主加以选择。或者在专业选修课程上加大建设力度，丰富种类，提高选择性。另外可让学生选修一定数量的非专业课程，以拓宽知识面。这将有利于因材施教和学生个性的发展。

3 人才培养模式创新的途径

3.1 更新培养目标

培养目标是对所要培养人才的质的规定，反映了所要培养人才的性质和特点。明晰培养目标，是设计人才培养模式的首要工作。因为培养目标是办学单位进行人才培养的根本依据。以往，旅游管理专业本科层次教育的目标一直被理解为培养在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的中高级专业人才。然而，随着市场需求的变化，这一目标应做进一步修正，可定位于为旅游行业提供拥有一定技术潜力和管理潜能的应用型人才。具体而言，这类人才应满足以下要求：第一，爱党爱国爱社会主义，这是我国高等教育的共性要求；第二，具有良好的人文素养和较高的道德品质，这是保证人才能够为社会所承认并能得到持续性发展的基本条件。第三，具备扎实的旅游专业知识和较强的旅游业务操作技能，这是旅游管理专业在进行人才培养时的根本任务；第四，拥有较出众的组织与管理能力、表达与沟通技巧以及团队协作和创新精神，这些职业能力将有助于工作开展与职业发展。总之，旅游管理本科专业的办学单位应根据旅游人才的需求状况，及时修订教学目标，并细化成培养规格，切实把其当作专业教学的出发点和落脚点。

3.2 优化课程设置

课程教学是专业教育的基本手段，是实现培养目标的主要途径。优化课程设置则是创新人才培养模式的重要环节。在对旅游管理本科专业进行课程设置优化时，应以培养目标为指南，以能力培养为目标，以模块化为设计方向，注意保持较大弹性并合理安排课程类别之间的比例，努力突出“四性”且达到“三个融合”[2]，即要突出基础性、综合性、实践性、先进性的特点，力求融传授知识、培养能力和提高素质为一体，融人文精神、科学素养和创新能力的培养为一体，融教学、科研和实践为一体。现阶段可着重打造以下五个课程模块：通识教育课程、专业基础课程、专业方向课程、拓展选修课程和实践课程。

3.3 改进教学方法

教学方法是教学方式和教学手段的综合，使用得当与否则影响到人才培养的效率与效果。以往旅游管理专业的教学方式多以 “填鸭式”、“灌输式”为主，学生在学习过程中比较被动，学习的主动性和积极性不高。改进教学方法因而也成为了对旅游管理本科专业人才培养模式进行创新的一项重要任务，其基础性要求是办学单位对现代教学设施设备加以积极建设，包括多媒体、模拟实训室、网络资源、应用软件等。于是可主要发展以下几种教学方式：案例教学、互动式教学与体验式教学。案例教学法是把具体的情景引入到课堂当中，通过教师的引导，锻炼学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，同时可提高学生的学习兴趣并加深对于相关理论的理解，特别适用于一些原理性课程，如“饭店管理原理”。互动式教学法是让学生以主动性角色参与到课程教学当中，与教师或与其他同学互相问答、互相讨论，有益于调动课堂气氛并达到教学相长的目的，并且特别有利于旅游管理专业学生管理潜能的开发。体验式教学法就是让学生置身于真实或模拟的情景之中，去领悟知识、掌握技能、获取经验，特别适用于一些实务性课程，如“导游业务”、“餐饮管理”、“旅游管理信息系统”等。可通过组织学生到旅行社、饭店、景区进行实地参观，指导学生在模拟实训室进行旅游服务技能训练等具体方式来加以实施。

3.4 构建校企合作机制

与体验式教学中的校内实训不同，校企合作机制可为旅游管理专业学生提供一个真实的职业岗位来锻炼与发展其职业能力，成为办学单位构建旅游管理专业实践教学体系的主要渠道。这一机制如果运作得当，那么学校、企业、学生三方都会从中受益。因为校企合作人才培养模式的实施一方面保证了学生及时掌握从事旅游业基层工作的技能技巧，毕业后可缩短基层工作时间，更快地走向基层管理岗位，有了更加主动地适应市场需求的能力，确保就业渠道的畅通；另一方面企业也因此获得大量优秀的人才，解决了企业与市场对岗位适应人才的需求，并解决了旅游市场专业人才匮乏的难题[3]。学校通过与企业合作，能够获取旅游行业丰富的第一手信息，了解企业所需旅游人才的类型和特质，以便调整课程设置，实施有效的人才培养计划。此外，校企合作还有利于学校师资队伍的建设。

3.5 提升师资队伍质量

师资队伍质量也是人才培养目标能否得以实现的决定因素之一。加强师资队伍建设，是旅游管理本科专业人才培养模式创新的重要环节和重要保障。应依据办学特色和人才培养目标打造与之契合的师资队伍，着力培养专业带头人、骨干教师和兼职教师等师资力量。其中专业带头人应是该专业师资队伍中的优秀代表，除了在教学上拥有较高造诣以外，在学术研究和产学研项目上也应具有突出成果，所以办学单位应为有潜力的教师提供相应支持，以助其成长。同时，可积极利用校企合作机制，派遣年轻教师到企业挂职锻炼或调研访问，以培养理论素养和实践经验兼备的“双师型”骨干教师。此外，还可通过制定兼职教师任职标准，完善兼职教师聘用制度，根据教学需要，聘请旅游企业中的中高层管理者或资深从业人员担任兼职教师，以实现校内教学和行业实际的深入结合。

3.6 拓展渠道丰富学生素质

提高旅游管理专业学生综合素质，既为了满足旅游行业对人才的要求，也是为学生个人发展真正负责。应充分利用第二课堂这一有效形式，丰富学生素质拓展渠道，促进学生知识、能力、素质的全面协调发展。根据旅游管理专业的特点，应着重培养和锻炼学生的服务意识、创新精神和动手能力，发展其组织协调、表达沟通、团队合作等方面的能力与技巧，以提高学生的社会适应能力和就业竞争力。在搭建学生素质拓展平台过程中，针对旅游管理专业学生，可重点发展以下三种渠道：第一，校园节会和竞赛。通过开办“校园文化艺术节”、“校园科技创新成果展示会”等节会活动，鼓励学生积极参加，将所知所学所会的展示出来。另外可举行“酒店礼仪风采大赛”、“模拟导游大赛”等学科竞赛来提升学生的专业技能，同时还应鼓励学生参加校级以上竞赛活动，以开拓视野、认识不足，多层次发展个人能力。第二，各类论坛。通过专家（学者）论坛、企业经理人论坛、优秀毕业生论坛等不同的论坛平台，进一步开阔学生的视野，启迪学生的思维，感悟前辈的成功经验，思考和规划自己的职业生涯[4]。第三，技能与职业资格证书培训。对学生开展计算机、英语、应用文写作等方面的培训活动，提高其基本的职业技能。另外，鼓励学生考得职业资格证书，并提供针对性的培训及其他条件支持，增加学生就业砝码。

4 结语

一个专业的人才培养模式是该专业办学的立足点，体现于专业教学全过程，很大程度上决定着办学效果，所以高校应特别重视人才培养模式的构建工作，尤其是要根据外部人才需求的变化和内部办学条件的发展不断对人才培养模式进行优化和创新。旅游管理专业作为针对性和实用性较强的专业之一，其人才培养模式更需与时俱进。前文所述创新途径较侧重于共性意义上的探讨，不过开办旅游管理专业的本科高校由于在层次、类型、办学条件上有所不同，因而除了遵循一般做法外，还应依据自身的办学资源和优势，走出一条更为务实、更具特色的人才培养模式创新之路。

[1]郭一红.旅游管理专业人才培养模式的有效形式[J].湖南师范大学社会科学学报，2010，（4）：103-105.

[2]王晓婓.论高校旅游管理人才培养模式[J].潍坊学院学报，2009,（3）：143-144.

[3]刘伏英.中外旅游高等教育“校企合作”模式差异探讨[J].中国高教研究，2008，（7）：89-90.

[4]邵小慧,陈爱梅,熊庆蓉.创新应用型本科旅游管理专业人才培养模式研究[J].文教资料，2012，（6）：136-137.