高职高专旅游英语专业ESP教学的研究

黄子辉，刘魁红，张 恒

(1.承德石油高等专科学校外语与旅游系，河北承德 067000;2.河北民族师范学院附属中学，河北承德 067000)

高职高专旅游英语专业ESP教学的研究

黄子辉1，刘魁红2，张 恒1

(1.承德石油高等专科学校外语与旅游系，河北承德 067000;2.河北民族师范学院附属中学，河北承德 067000)

培养合格的旅游英语专业人才的关键之一在于专业英语的教学上，即ESP教学。对ESP教学的研究是建设好旅游英语专业的前提。就“如何正确区分ESP教学与EGP教学和双语教学，并使ESP教学突出旅游的职业性”问题，“对高职高专旅游英语专业ESP教师的角色定位、能力要求以及师资培养方式的研究”问题，“如何开发高职高专旅游英语专业ESP教材”问题逐一展开探讨，以期对高职高专旅游英语专业ESP教学的发展有所借鉴。

高职高专;旅游英语专业;ESP教学

高职高专的ESP(English for Specific Purposes)教学研究在我国大学英语教学改革中一直扮演着一个积极探索和实践的角色。正是由于高职高专本身的层次和所具有的特色注定了ESP教学研究的必要性，赋予了ESP教学研究的优势。早在1996年，刘润清教授就指出:“将来英语学习的一个重大变化可能不再是单单学习英语，而是与其他学科结合起来。以后的英语教学越来越多地与某一方面的专业知识相结合，或者说与另一个学科的知识相结合，专门用途英语将成为21世纪的英语教学的主流”［1］。专门用途英语教学将是我国大学英语教学的发展方向，旅游英语便是这种结合的一个产物。“如何正确区分ESP教学与EGP(English for General Purposes)教学和双语教学(Bilingual Teaching)，并使ESP教学突出旅游的职业性”问题，“对高职高专旅游英语专业ESP教师的角色定位、能力要求以及师资培养方式的研究”问题，“如何开发高职高专旅游英语专业ESP教材”问题是本文探讨的重点。

1 正确认识ESP教学，突出职业性

ESP的中文全称是专门用途英语，进入中国大学教育的时间并不是很长，与相对应的EGP即通用英语教学有很大的区别。外国专家对此介入研究的时间较早。Peter Strevens在1986年提出了ESP教学的四个根本特点，其中之一就是“课程内容必须与某些特定的学科、职业和活动相关”［2］。EGP教学就没有此特点。就目的性而言，ESP明显更加关注用途和交际，突出其职业性。EGP的主要教学目的就是培养教学对象掌握五种语言基本技能:听、说、读、写、译。这五种技能相对于教学对象的需求而言是潜在的，不确定性的，因为这种教学类型费时费工，毫无针对性，无法满足未来经济结构调整和升级后的要求，势必会被逐渐淘汰。ESP教学研究趁势在20世纪60年代后期发源于西方发达国家，讲英语教学与特定职业和交际目的相关联并逐渐融合成一种新的英语教学类型来满足学习者的需求。

与ESP教学最能产生功能性模糊的是我们熟知的双语教学，即利用非本族语来教授专业课程，我国目前主要是利用英语来讲授专业课。这种教学法是“20世纪初美国等英语国家的大学语言课堂上使用的方法，与传统的语法翻译教学法非常相似。该方法以语言学习就是对语言符号的学习这一认知理论为基础”［3］。

ESP教学在课程体系和学科归属上均与双语教学存在差别。ESP的课程体系是英语课程体系+特定专业。如旅游英语专业的课程体系即为英语课程体系+旅游，旅游英语不是一门课程而是一个专业，这个“+”是融合，涉及学科定位、教师角色、课程标准制订、教材建设等，不是简单的结合。在我国目前高校进行的ESP教学中，仍然还有ESP的英语课程让EGP教师承担，而专业知识由专业教师承担。这种做法严重影响了ESP教学的发展，阻碍了ESP向职业化和专业化发展的速度，不可取。双语教学的课程体系是专业课程体系+英语(或其他外语)，其主要目的是如何解决语言障碍从而理解专业内容。在双语教学中，语言作为一种工具使用;在“ESP课程里，语言不是主要内容，也不是工具，而是一种在获取完全不同的知识或一套技能的过程中所学得的东西”［4］。ESP的学科归属为文学，更为详细一点，它是英语教学的另一个层面。而双语教学则可以归为经济，管理，法学等，主要是看所涉及的专业属于哪一个学科。

旅游英语专业的ESP教学与其他ESP教学一样，同样要经历一个萌芽，发展和成熟的过程。从起初的英语教学计划稍作修改，加上个别旅游类的课程来补充学生在旅游方面的知识和词汇到专业规模形成，理论专著出现，师资队伍多元化及学科设计多元化、专业化、职业化发展的成熟阶段。高职高专的旅游英语专业ESP教学要坚持的课程开发理念是需求分析法，这也可以说是一个原则。要求教学要有职业性和实用性，从目标岗位出发来设计课程。教学计划要有学生真正实习的课时，如校内实训课，校外的顶岗实习课等。运用旅游过程导向的理念来将学生的学习和将来的工作过程融合起来，将学生的职业能力培养和个性发展有机地结合起来，具体的操作可以根据整个涉外旅游过程中的一个个典型工作任务来进行驱动课堂教学和实训环节，从而达到职业交际的目的。

2 旅游英语专业ESP教学的教师问题

ESP教学研究中的一个热点问题就是教师问题。“师资是开展并完善ESP教学的关键所在”［5］。然而我国ESP教师的现状通过期刊网众多关于ESP教学的论文中均出现了不理想现状的描述。大致可以归纳为如下四个方面:1)ESP教学中的教师角色定位不明确，没有体现出应有的功效，实际的授课中出现EGP教师和专业教师的混搭现象;2)ESP教师能力要求不达标，或者缺少专业课程知识或者无法对学生进行熟练的语言教学;3)ESP教师培养工作滞后，没有打造出一支专属的教师队伍;4)授课中教师的教学方式单一，基本停留在“阅读+翻译”的模式，达不到职业交际的目的。这个四个方面互相关联，互相影响。

Dudley-Evans和St.John很好地指出了ESP教师的角色定位:“ESP教学的实施者应称为‘practi-tioner’而非‘teacher’。合格的ESP教师须兼具以下五种角色:教师，课程设计者，学生与教师的合作者，研究者，测试与评估者”［6］。这个角色的定位对于ESP教师来说要求很高，需要从事ESP教学的实施者无论从自身和外界的培养有清晰的思路和切实可行的方案去实现。

从教师自身方面，在选拔教师之时就要考虑到是否具有ESP的专业、海归、出国进修、双学位、旅游行业实践及旅游方面的职业资格证书等相关背景。

从教师培养方面，首先最快捷的方式就是利用部分教师的工作积极性、业余爱好、学生时期的社团经历等寻找那些对旅游英语专业ESP教学感兴趣的EGP教师进行培训，或者挑选出较高语言基础的旅游专业教师进行进一步的语言培训并参与ESP课程的设计。其次是“把两种教学资源结合起来，实行合作式教学(team co-operation)”［7］。但本文坚决反对两种资源的混搭，这个合作方式是一种开发式的合作，即为旅游专业与英语专业合作开发出旅游英语专业ESP教学所需的课程标准，教材，实训课程规划等，更进一步说这样的合作只是一种过渡。利用这种方式来培养旅游英语专业ESP教学的专属教师队伍，例如规定教师在任课的同时选听1至2门旅游专业课或者英语口语课，期末与学生一起参加考试，力争在2年内完成旅游专业骨干课程学习或英语口语训练，或者积极参加旅游职业资格证书的考取。第三就是鼓励现任教师对旅游英语专业ESP教学进行调查研究，加入有关的协会等，提高自身“双师型教师”的内在素质。

3 旅游英语专业ESP教材建设

ESP教材“应该不同于双语教学所使用的专业教材”，“应该是语言与内容相结合，语言为主要载体，内容为主要对象的产物，涵盖专门用途中的常识性知识和学生学习其主修学科必需的、与学科紧密相关联的背景知识”［8］。

目前我国的ESP教材建设的现状并不令人满意，存在诸多不足，结合旅游英语专业ESP教学，主要表现在:旅游知识与英语的学习未得到有机结合，内容的系统性未体现，与现实涉外旅游的职业内容结合的时效性并不突出;教材难度控制不够，难易程度分配的随意性较大;旅游交际的语境缺失，教材多以语言和技巧为中心，而不是以学习为中心，以培养学生个性发展为突破，以涉外旅游的典型任务为驱动;教材形式单一，为旅游英语专业ESP教学专门准备的多媒体材料少，尤其是对实训项目准备的更少。

旅游英语专业ESP教材建设要坚持“一个中心，两个依据，三个原则”，即以学习为中心，以人的发展和职业发展为重要依据，坚持需求分析原则、相关性原则和阶段性原则［9］。

高职高专院校的学科设置虽然倾向于职业化和实践性，但仍然要以学习为核心，一切还要围绕学习知识来开展，旅游英语专业ESP教材建设也必须如此。将学生个人能力的培养和实训项目看成指导学生学习的一部分，而不能看成结合。这样理顺了部分与整体的关系就能很好地开展教材的编写。

“以人的发展和职业的发展为重要依据”是指所编写教材内容要真实，要适应高职高专学生本身的层次，将来的发展要求和学缘结构等因素;同时要贴近现实，与涉外旅游职业发展保持基本的同步和理论上的前瞻，让学生和ESP教师感到所学和所教的内容新鲜、实用，同时，为以后的职业发展起到指导作用。

“坚持需求分析原则、相关性原则和阶段性原则”，围绕着“以学习为中心”，根据学习者对英语的需求及涉外旅游市场对人才的需求，编写二者所需要的英语教材。将学习者利用旅游英语去完成的典型任务，学习方式，当前英语水平和职场交际环境等因素考虑进去;教材的相关性原则要使旅游英语专业ESP教学真正成为英语教学的另一个层面，在旅游职业和英语语言学习之间成为一座融合的桥梁，防止了ESP教材成为双语教材。内容上应和旅游英语专业和涉外旅游工作典型任务非常相关，有选择性的体现涉外旅游职业的若干核心领域的知识。材料上通用，恰当，语体上尽量接近实际交际语言，表现形式上多向实训环节倾斜，团队化和现代的多媒体化;阶段性原则要求旅游英语专业ESP教材要循序渐进，难度控制上保证学生的学习是在英语学科下，不同阶段，不同时期解决诸如基础英语的听、说、读、写、译技能的训练，基础英语与旅游职业的衔接，涉外旅游职业技能提高等问题。不同阶段所要覆盖的内容，涵盖的技能训练和专业的材料都要有适当的分配，从而达到一种立体化、系统化的学习体系。

4 结语

当前在全球化背景下，国际旅游业顺应低碳消费的观念，成为各国积极鼓励和扶持的产业。近年来我国涉外旅游市场迅猛发展，尤其是假期的出境游和国内入境游出现一片欣欣向荣的景象。具有较强的英语表达能力又熟悉旅游导游和涉外酒店服务与管理的高等应用型人才已成为目前市场紧缺性人才，这为国内高职院校旅游英语专业的快速发展带来了机遇，也是旅游英语专业ESP教学研究的动力和意义所在。当然ESP教学中还有其他很多问题有待同行和专家们进一步探讨，共同来推动高职高专旅游英语专业ESP教学的发展。

［1］ 刘润清.21世纪的英语教学－记英国的一项调查［J］.外语教学与研究，1996(2):21－27.

［2］ 李慧琴，盛建元.ESP教学二十年［J］.国外外语教学，1986(2):1－5.

［3］ 都建颖.以内容为依托的学术用途英语教学:概念、理论基础与实践模式［J］.中国ESP研究，2011(1):55－65.

［4］ Graham，J.G.＆ R.S.Beardsley，English for Specific Purposes:Content，language，and communication in a pharmacy course model［J］.TESOL Quarterly 1986(2):227 －245.

［5］ 丁馨.高校ESP教师的角色探析［J］.考试周刊，2009(2):28－29.

［6］ 陈冰冰.关于ESP教学的几点思考及建议［J］.温州大学学报，2004(3):9－12.

［7］ 戴明忠，确涂孝春.ESP及大学英语教学［J］.成都大学学报，2009(2):126－128.

［8］ 陈亚丽.ESP理论与以内容为依托的英语教学［J］.中国ESP研究，2011(1):41－45.

［9］ 文秋芳.编写英语专业教材的重要原则［J］.外语界，2002(1):17－21.

Research on Tourism English ESP Teaching in Higher Vocational College

HUANG Zi-hui1，LIU Kui-hong2，ZHANG Heng1
(1.Department of Foreign Languages and Tourism，Chengde Petroleum College，Chengde 067000，Hebei，China;2.Middle School Attached to Hebei Normal University for Nationalities，Chengde 067000，Hebei，China)

English for Specific Purposes(ESP)teaching is one of the key points for fostering eligible tourism English majors.Doing research on ESP teaching is the precondition for tourism English construction.Based on this concept，the paper develops correlative discussions one by one，such as“how to correctly differentiate ESP teaching，EGP teaching and bilingual teaching，meanwhile，make ESP teaching stand out the quality of tourism vocation”;“the research on how to define the role of tourism English ESP teachers，the demand of teaching ability and teachers cultivation”;“how to edit and compile teaching materials of tourism English ESP”，with the purpose of providing some suggestions for the development of tourism English ESP teaching in higher vocational colleges.

higher vocational college;tourism English major;ESP teaching

H319.3

A

1008-9446(2012)01-0074-03

河北省教育厅2010年河北省高等学校英语教学改革立项项目“高职高专旅游英语专业ESP教学的研究”:1008035

2012-01-14

黄子辉(1968－)，女，河北滦平人，承德石油高等专科学校专业外语教研室讲师，硕士，主要从事旅游英语和商务英语的教学工作。