桑园生态养殖模式的创建与实施效果

程锦发，李有江

（浙江省桐乡市蚕业有限公司，浙江桐乡314500）

桐乡有着丰富的桑园资源，悠远的养蚕历史。这不仅使农民获得了丰厚的收成，还孕育了非常深厚的蚕文化底蕴。但随着现代农业的发展，这一传统产业面临日趋严重的环境污染和劳动力成本上升的双重影响，特别是茧丝绸行情波动大、变化快，使整个产业出现了比较效益不高、亩桑产出率偏低、资源浪费相对严重等新情况、新特点。有效利用现有的桑园资源，发展生态养殖，特别是桑园生态循环种养，通过桑园多元化利用，对增加亩桑产出，改善禽产品品质、提高市场竞争力，保护生态环境，促进农业增效、农民增收具有十分重要的意义。根据这一思路，我公司于2010年上半年实施了《桑园生态循环种养模式示范基地建设》项目，采用“栽桑养蚕—园地养鸡—鸡粪还桑”的生态循环方式，以桑园为基础，注入了生态养殖新元素，使桑、蚕、鸡、蛋共同发展，达到资源利用最大化，桑园产出多元化，生态养殖无害化的目标。一年来，基地建设初具规模，生态养殖初显成效，影响力、辐射面逐步扩大。现将桑园生态养殖模式的创建与实施效果总结如下，供参考。

1 桑园生态养殖的意义

1.1 稳定蚕桑，促进农业产业结构调整

桑园生态循环种养模式的建立，在传统养蚕方式中结合养殖，既保护了蚕桑产业又调整了产业结构，符合现代农业转型升级发展方向，对农业增产增收、满足广大群众对高品质禽产品的消费需求、提高生活品质、促进农业发展有着十分重要的作用。

1.2 节约资源，提高土地产出率

在传统的栽桑养蚕基础上，利用桑园的自然资源，配套土鸡放养，蚕、鸡粪肥桑的生态循环模式，提高了桑园的利用率，节约了土地资源，实现了桑园产出多元化，促进农民增收。

1.3 改善品质，提高农产品质量

目前桐乡养鸡以集中圈养、喂食饲料为主，圈养鸡品质差，不能满足居民对高品质鸡肉产品的需求，而采用桑园放养，增加鸡的活动量，食用玉米、豆粕和桑园中的青草、小虫，自然原生态养殖，使鸡的肉质更加细腻，口感香浓，营养更丰富，提高了禽产品的市场竞争力。

1.4 减少污染，推进生态循环农业发展

以桑园为基础，桑叶养蚕，园内养鸡，蚕、鸡粪肥桑，使整个生产环节紧紧连结，养殖业的排泄物变废为宝。桑园养鸡减少桑园虫害，增加有机肥的施入，可减少化肥、农药、除草剂的使用量，改善土壤结构，提高土壤肥力，符合生态循环农业发展方向。

2 桑园生态养殖的实施方法

2.1 建立班子，强化管理

为充分发挥我公司原有的桑园资源、房屋设施、与养殖业相近的蚕桑技术人员和一定的资金实力的优势，探索桑园生态养殖新模式，提高桑园产出率，提高经济效益，公司选派了1名副总经理和3名技术人员具体负责该项工作，并明确了分工，做好人、财、物的统一安排。同时建立了相关的管理制度，为切实推进项目的实施打下了良好的基础。特别是在资金使用上，在保证质量的前提下，本着以最少的钱办更多的事的原则，节约资金使用。职工能自已做的事职工自已完成，能用旧料代替的不买新料，采购物资多方比较，争取以最低的价格采购，千方百计节省开支，最大限度发挥投入资金的使用效益。

2.2 合理规划，正确定位

桑园生态养殖基地建于我公司石门原种繁育基地（原石门蚕种场内），该基地占地面积15.6 hm2，其中桑园面积12.8 hm2。基地拥有良好的生态环境，较为完善的配套设施，交通便利，水电充足，无农药污染和废气污染，安全可靠，发展生态养殖有着得天独厚的条件。一期工程计划桑园面积3.33 hm2，饲养生态土鸡（禽）10000只，其中蛋鸡2500羽，鹅、鸭各1000只。二期工程计划桑园面积扩展到8 hm2，饲养生态土鸡（禽）30000只，其中蛋鸡6000羽，鹅、鸭各3000只。

2.3 增加投入，完善设施

桑园园区道路及护栏：园区建砂石路面670 m，投入资金4.0万元；护栏1230 m，投入资金4.0万元。合计8.0万元。

鸡舍及配套用房的建设：按5340 m2桑园建1幢鸡舍的标准，新建鸡舍5幢，每幢170 m2，计850 m2，投入资金9.0万元；新建管理用房100 m2，投入资金4.5万元；改建鸡舍及配套用房930 m2，投入资金4.5万元；合计18.0万元。

添置设备：① 饲料粉碎机2台，稳压器1台；②雏鸡饲育加温设备3套；③消毒池1只，消毒机器1台；④ 水井1座，自动饮水设备35套；⑤围网、水桶、料桶、照明等饲养设备200余件；⑥电子秤等计量工具1付；⑦防盗设施7套；⑧电瓶车等运输工具1辆。投入资金4.0万元。按一期生产规模，总投资约30.0万元。

2.4 科学养殖，提高品质

为了提高生态养殖土鸡的品质，我们组织相关人员参观学习本地已成规模养殖场的养鸡技术和经验，并请浙大动科院老师进行技术指导，做到科学养殖，重点把握5个方面：

2.4.1 品种选择

商品鸡选择浙江光大公司的梅黄系列和梅岭系列的土鸡品种，蛋鸡选择仙居土蛋鸡品种。

2.4.2 养殖时间

鸡龄不少于150 d，雏鸡20 d，放养130 d以上。3月中旬饲养，中秋、国庆期间上市；8月上旬饲养，元旦、春节期间上市；12月上旬饲养，五一、端午期间上市。

2.4.3 饲养密度

每5340 m2桑园建1只鸡舍，每批饲养土鸡800～1000羽，桑园100～125只/667 m2。全年饲养2批，桑园产鸡200～250只/667m2。

2.4.4 合理配料

雏鸡饲养用专业配合饲料，随着鸡龄长大辅助部分粗粮。土鸡放养后，实行纯自然、生态养殖，饲料用玉米、豆粕等粗粮，同时食用桑园中的青草、菜类、虫子等，严禁使用配合饲料。

2.4.5 加强消毒

制定严格的消毒制度，配备相应的消毒设施，象养蚕一样做好鸡舍、食用器具的消毒，搞好鸡舍及周围环境的卫生，减少病菌、病原的污染。加强苗鸡防疫，防止疫病的发生。坚持“全进全出”，以免不同月龄的大小鸡相互感染疾病，提高土鸡的成活率。

3 桑园生态养殖的效果

3.1 增加单位面积效益

桑园生态养殖，投资少，见效快，根据一年生产实践，对提高桑园产出率，效果十分明显。按年度计算，销售土鸡9780羽，平均2.15 kg/羽，30.00元/kg，产值63.08万元；销售商品鹅350只，平均3 kg/只，24.00元/kg，产值2.52万元；销售商品鸭380只，平均9 kg/只，26.00元/kg，产值2.22万元；销售土鸡蛋6625 kg，平均26.00元/kg，产值17.22万元；合计产值85.04万元，利润23.72万元。平均产值1.7万元/667 m2，利润0.47万元/667 m2。

3.2 节省培桑成本

桑园养鸡可减少除草、施肥及治虫的生产成本。一年生产实践证明，放养土鸡的桑园与不放养土鸡的桑园比较，一年可不除草、减少施肥、治虫次数，但桑树长势良好，培桑成本明显减少，每667 m2桑园节约培育成本约450元。

3.3 解决职工就业

由于蚕桑萎缩，用种量逐年减少，职工富余。发展生态养殖，可以分流部分职工，解决职工的就业出路。

3.4 社会效益

桑园生态养殖的土鸡、鹅、鸭和土鸡蛋，因质量优、口感好、品质高而深受居民欢迎，目前已在梧桐、崇福、濮院等地设点销售，土鸡及土鸡蛋供不应求，丰富了市场，满足广大居民对高品质畜产品的需求。