企业社会责任与财务绩效关系探讨——基于我国食品行业的研究

西南财经大学 沈品良

2006年9月25日，深圳证券交易所发布了《上市公司社会责任指引》，倡导上市公司承担社会责任，以落实科学发展观，构建和谐社会，推进经济社会可持续发展。社会责任即企业在追逐经济利益、实现自身可持续发展的同时，还应该在生产的过程中注意保护自然生态环境，维护员工、消费者、供应商、债权人、股东等各个利益相关者的共同利益。企业履行社会责任是企业作为“经济人”和“社会人”的统一，是企业追求经济利益和社会利益的统一。近年来，随着我国经济水平的发展，人们生活水平不断提高，食品消费结构升级加速，食品质量和安全问题日益受到广泛关注，政府、消费者、食品生产商都开始强调食品生产企业的社会责任。

一、食品行业履行社会责任的意义

企业作为社会的经济人，追求经济利益是无可厚非的，但是近年来，我国市场上频频出现诸如“瘦肉精猪肉”、“染色馒头”、“三聚氰胺”、“地沟油”等事件，食品安全问题已经成为行业存在的主要问题之一，具体表现在食品质量不达标、食品生产缺乏安全保障、企业片面追求经济利益而忽视社会责任。目前，食品的卫生安全性差是我国食品行业最普遍和最严重的问题。随着人们生活水平的提高，对健康关注度的提升，食品消费的理性化与高标准化，必将进一步促进食品加工企业注重食品生产的安全性，增强食品生产的社会责任。本文将从利益相关者理论、社会可持续发展理论等方面阐释食品行业履行社会责任的必要性。

（一）利益相关者理论与企业履行社会责任 企业的利益相关者包括：一是与为企业直接进行交易的利益相关者，如企业的原材料供应商、消费者、竞争者、企业员工、股东、债权人等。企业履行对这类相关者的责任能够使生产顺利进行，产品顺利销售，实现产品价值，从而直接增加企业的经济效益；能够保持顾客忠诚度，使企业在竞争中立于不败之地；能够使整个企业立于良性的产供销生产循环中，实现企业的可持续发展。二是与企业发生非市场关系的利益相关者，包括国内各级政府、外国政府、所在社区、媒体、一般公众、其它社会团体等。企业维护这类利益相关者的利益虽然不能直接增加企业的经济效益，但是有利于树立企业的良好形象，提高企业的知名度，进而对提升企业的经济效应产生积极作用。食品行业与人们的日常生活息息相关，良好的企业形象能够增加品牌价值，提高品牌认可度。

（二）企业的可持续发展与履行社会责任 根据世界环境与发展委员发表的《我们共同的未来》报告中，可持续发展被定义为“满足当代需要的同时，不损害后代人满足自身需要的能力”的一种发展方式。食品行业的可持续发展是指在创造股东财富的同时，兼顾利益相关者的经济、社会和环境要求的一种发展理念，要求处理好经济利益和社会利益，协调好眼前利益与长远利益。随着公众消费水平、环保意识的增强，越来越多的消费者追求低排放、低消耗、低污染的消费方式。食品行业关系到广大群众日常需求、身体健康和生活品质的提升，甚至关系到整个人类持续健康发展，因此食品生产企业应提倡可持续发展，增强企业的社会感，保证产品的质量与安全，实现经济、社会、环境的平衡发展。

二、食品行业履行社会责任的内容

根据深圳证券交易所发布的《上市公司社会责任指引》以及利益相关者理论，食品生产公司应该诚信对待原材料供应商、为消费者提供放心食品、与竞争者公平竞争、维护企业员工和股东的利益、保护债权人的合法利益，兼顾自然环境和资源等社会利益，促进本公司与全社会的协调和谐发展。

（一）对消费者的责任 主要表现在：

（1）履行消费者责任与企业财务绩效。食品的安全和质量保证是关系到人民健康和国计民生的重大问题，受到全社会的关注。随着人们经济实力和生活水平的提高，人们对食品安全也有了更高的要求。政府和企业比过去任何时期都重视产品质量和食品安全问题，并正在采取切实有效的措施完善食品安全监管机制，加强食品质量的监管。企业注重食品的质量安全，主动履行对消费者的责任可以提升企业的财务效益。反之，如果企业生产销售劣质产品，不能维护消费者的正当权益、蔑视对消费者的社会责任，消费者就会选择替代产品，企业的经济效益严重受损，甚至会威胁到企业的生存和发展。

（2）消费者社会责任的财务指标衡量。财务管理中没有具体的指标衡量企业对消费者的责任。但是会计处理时，通常会预提产品的质量保证费用，作为对消费者和客户的一种承诺。当出售的产品出现质量或者与之相关的其他问题时，生产商用质量保证费用作为消费者更换产品、免修等服务支出。该类费用越高，表明企业越注重履行对消费者的责任，保障消费者利益。

（二）对员工的责任 主要表现在：

（1）履行员工责任与企业财务绩效。上市公司承担对员工的责任具体表现在关注员工的健康和安全、加强员工的培训、注重员工的职业生涯发展、完善员工的绩效考核、提高员工的福利待遇。人力资本是企业的核心竞争力，食品上市公司履行对员工的责任有利于增强员工的归属感，有利于吸纳优秀的员工，提升企业的竞争力，提高行业的经济效益。

（2）衡量企业履行员工社会责任的财务指标。企业对员工的责任主要是通过支付员工工资和福利费，包括为员工缴纳社会保险费以及住房公积金；为员工进行安全生产而支付的安全设施、劳保费用以及其他补贴；为员工进行培训进行的支出等。财务中，通常用员工贡献率（员工贡献率=支付给员工以及为员工支付的现金/营业收入总额*100%）衡量企业履行对员工的责任。该指标越高表明企业越发关注员工，企业的经济效益越好。

（三）对债权人的责任 主要表现在：

（1）履行对债权人的责任与企业财务绩效。当企业与债权人订立了借款合同，债权人就必须按合同规定及时、足额的向企业提供资金，保证企业的日常生产经营活动或投资项目的顺利进行。债权人把资金借给企业，其目标是到期收回本金，并获得约定的利息收入。企业履行对债权人的社会责任，即保证债权人的经济利益，按时还本付息，有利于提高公司的信用度，改善公司形象，能够使公司有好的项目投资时候及时筹集到足够的资金，进而提高公司的效益。

（2）衡量企业履行债权人责任的财务指标。通常企业会用资产负债率（资产负债率=负债总额/资产总额*100%）和流动比率（流动比率=流动资产/流动负债*100%）、速动比率（速动比率=速动资产/流动负债*100%）等指标衡量企业对债权人的责任。这些指标越低，表明企业资产偿还债务的保障越高，企业的偿债能力越强。我国食品行业的资产负债率稳定在45%左右，目前有降低的趋势；速动比率在1.2-1.5之间变化，数值相对来说比较低，2010年食品行业速动比率为1.01，整个行业的偿债能力很强，理论上来说，能够很好地履行对债权人的责任。

（四）对股东的责任 主要表现在：

（1）履行对股东的责任与企业财务绩效。企业与投资者之间的关系是受资与投资的关系，企业的生产资金大部分来源于股东投资。股东投入资金，监督企业的生产，享受企业的经营效益，是最基本的利益相关者。企业履行对股东的责任具体表现在财务管理的目标上，即追求股东财富最大化。这就要求企业平衡收支、增加盈利、提高资金的利用效果。企业积极承担对股东的责任，可以增强股东对公司的信心，从而愿意继续投资，有利于企业获得足够的发展资金，扩大企业的生产规模，提高公司的经济效益，实现企业的长远发展。

（2）衡量企业履行股东责任的财务指标。股东的目标主要是实现投入资金的保值和增值。财务中用企业的盈利能力来衡量企业履行对股东的责任，主要指标包括：营业利润率（营业利润率＝营业利润／营业收入*100%）、每股收益（每股收益＝净利润/发行在外普通股的加权平均数）、净资产报酬率（净资产报酬率＝净利润／股东权益平均余额*100%）等。指标越高，表明对股东社会责任履行越好。目前，食品行业的销售净利率在10%左右波动，资产报酬率在3%左右，有下降的趋势。这是因为经济危机之后，我国食品原材料价格的上涨幅度大于食品价格的上涨，食品行业利润被压缩。

（五）对社区的责任 主要表现在：

（1）履行对社区的责任与企业财务绩效。企业的生存与发展离不开周边社区，积极承担对社区的责任，考虑弱势群体的利益，关注犯罪、失业、公共安全等社会问题，公益或其他捐赠，有利于提高企业的声誉和形象。尤其是对与人们群众接触广泛的食品行业，良好的口碑将会对企业带来更多的经济效益。从长期来看，保护环境、减少污染、关注社会有利于企业的可持续发展。

（2）衡量企业履行社区责任的财务指标。用于评价对社区的责任主要是看企业的捐赠情况以及企业吸收就业的情况。一般用捐赠支出、公共安全支出占营业收入的比例来衡量，这些数据可以从财务报表附注中取得。指标越大，表明企业对社区的贡献也越大。

（六）对政府的责任 企业应履行对政府的社会责任，如按照国家税收法律、法规的规定缴纳各种税款，规范经营、遵守法规，主动支持社会公益、慈善事业等，与政府建立良好关系，获得有利的外部发展环境，从而提高公司的经济效益。实务中，用政府贡献率，即（支付的各项税费-收到的税费返还）/营业收入总额*100%，这一比率反映企业对政府责任的履行情况，该比率越高，说明企业对政府的贡献越大。

三、结论

食品行业的未来发展趋势是要重视社会责任的履行，协调好各个利益相关者的经济利益。处理好与消费者关系，使顾客满意，建立长期的消费者忠诚。处理好与公司员工的关系，促进员工与企业的共同发展；同时还应协调好与债权人、股东等利益相关者关系，增强企业自身的适应能力，从而提高企业的经济效益。

［1］徐光华、张瑞：《企业社会责任与财务绩效相关性研究》，《财会通讯》2000年第12期。