高职商务英语专业“订单式培养”的理实教学方法探析

蒋焕新，蒋 维，陈 蓉

（长沙航空职业技术学院，湖南 长沙 410019）

订单式培养是近几年来我国职业教育改革中出现的一种教育模式，在这种模式下，学校与用人单位之间的合作更加密切。通过订单式培养，学校必须根据用人单位的具体需要，和用人单位共同制定出人才的培养方案，然后利用校企双方的教育资源对人才进行培养。在培养的过程中，需要针对企业岗位(群)的要求对学生进行实践能力的培养。企业的“订单”并不仅仅是一张用人需求的预订单，而且包括了人才的培养目标、学校的课程设置、教学方法、评估方法等多项内容。也正因为如此，传统的教学方法难以适应订单式培养的要求，教学方法也就必然会发生变化。如今使用较多的就是各种理论与实践结合得较为紧密的教学方法，例如课堂中的案例教学法、企业的现场教学法，以及在实习实训中经常采用的模拟教学法等。这类理实一体的教学方法更加适合订单式培养的各项要求，对于提高学生的各项能力极其有益。

一、理实教学方法的理论依据与特点

1.理实教学方法的理论依据

理实教学方法是建立在中外多位教育家的相关理论基础上的。美国近代著名的教育家约翰·杜威创建了实用主义教育体系，这个教育体系坚持的基本原则是“做中学”，也就是在做事情中学知识。这种教育体系在教学内容方面对教学大纲与教材都进行了取消，并且在教学形式方面也不再采用班级授课的教学形式，同时在教学方法上也对系统讲授进行了取消，而是采用了以活动作业与答疑为主的方法。我国的著名教育家陶行知先生也曾经提出了“教学做合一”的教育理论。在该理论中，“做”是核心，并且主张在“做”上教、“做”上学。同时强调了“从先生对学生的关系上说，做便是教，从学生对先生的关系上说，做便是学。”这是对实践的肯定。在德国推行的是一种“行为引导型”的教学方法，这种教学方法是一种新型的职业培训教学方法，主要强调的是学生的关键能力，并且要求学生在学习的过程中必须做到脑、心、手都参与到学习中去，注重对实践能力的提高。

2.理实教学方法所具备的特点

在订单式培养中所强调的理实教学方法，不仅仅要求理论教学与实践教学内容做到有效结合，而且对于教师也同样有着要求，要求教师能够做到知识、技能、教学能力上的一体化。理实教学方法对教学场所也有着较高的要求。因此，理实教学方法并不是理论教学与实践教学在教学形式上简单的结合，而是从学生实际能力的形成与认知规律出发，将理论与实践进行有机的结合。

理实教学方法中所使用的各种教学方法都在理论和实践上对传统的职业教育中的教学模式进行了突破，不再遵循传统的“学科化”、“系统化”的教学模式框架。在对理论知识进行讲授时，主要遵循的是“必需、够用”原则，并且强调实用和适度。在进行技能训练时，则主要是强调科学、规范，并注重学生的创新能力。在教学方法上，主要是以学生的技能训练为中心，同时再配以技能训练所相关的理论知识来组成教学模块。并让同一位教师来担任理论教学和实习指导，通过这样的方式，可以保证二者的同步进行。通过理论来对实践进行指导，并通过实践操作来对理论知识进行更进一步的理解，让学生能够对实际技能与理论知识都有更好的掌握。

二、理实教学方法在高职商务英语专业中的具体运用

在高职商务英语专业中，采用的理实教学法主要有案例教学法、企业现场教学法、模拟教学法等。

（一）案例教学法在高职商务英语专业教学中的运用

高职商务英语专业采用的案例教学法中，所使用的案例基本都是企业的真实案例，并且主要运用在国际贸易实务课程、外贸函电课程以及商务单证等课程中。这里主要就案例教学法在国际贸易实务课程中的运用进行探讨。

案例教学法中，主要采用一些企业中真实、典型的案例进行讲解、分析讨论，将书中的抽象、一般性的知识融入到具体的案例中去，让学生能够生动地、有代表性地对书本知识进行理解，掌握其中必备的流程规则。主要分为四个步骤：（1）引导学生从生活中学习国际贸易，通过一些生活中的实例让学生们认识到国际贸易离他们的生活并不是很遥远，甚至还息息相关，例如全球经济危机；（2）广泛地了解商科知识，国际商务所涉及的领域十分广泛，要求学生的商科知识要广；（3）进行简单的实例分析，这一阶段采用“传统+案例”，即主要以理论讲授，辅以案例进行教学的方式，如在讲到贸易术语FOB、CFR和CIF时，看书往往只能够理解书面意思，却难以真正地了解学校对实际意义，因此就需要通过案例的学习让学生产生直观的印象；（4）小组合作完成案例分析，这个阶段主要是放手让学生自己通过小组的形式独立地完成案例分析。

（二）企业现场教学法在商务英语教学中的应用

现场教学是课堂教学的一种十分重要的补充，并且还是课堂教学的继续与发展，与课堂教学有着十分密切的联系。有助于开阔眼界，扩大知识，进而激发出学生的学习热情，培养独立的工作能力，陶冶他们的品德。

在使用企业现场教学法时，需要建立好与企业之间的协作机制，并制定出良好的流程。为此需要先确定教学方案，并选择好企业，做好教学引导预热，并由企业相关工作人员提出一些实际问题来供学生思考。在进行现场实践时，与学生进行互动，让学生能够提出疑问，并帮助他们进行解决，结合具体情况，展开讨论与研究，引导问题答疑，使学员进一步加深对现场教学内容的感性认识。最后是进行课堂归纳与总结，引发学生的进一步分析和思考。

（三）模拟教学法在商务英语专业中的具体运用

模拟教学法指的是在一种模拟现实的教学环境中，根据具体的教学目标，将学生分为若干个小组参加模拟业务活动，对学生的自主学习和综合职业能力的行为进行培养的教学方法。模拟教学包括三要素：人员、环境和活动。其具体的教学步骤包括以下四个方面：（1）模拟方案的设计，必须要对教学目标进行明确，将理论与实践进行有机的结合；（2）模拟活动的实施，在开展模拟活动时要体现出学生的主体性，教师不仅仅需要控制活动的进度还必须要提供有力的支持；（3）进行总结，学生在经过充分的准备和展示之后，以小组或个人的名义，以书面或口头的形式对参加模拟活动以及所取得的成果进行总结；（4）评估与反馈，这个过程相当重要，需要通过多种评价手段来对学生进行综合评估。

三、理实教学法所取得的效果

和传统的教学方法相比，理实教学方法所取得的效果十分明显。

（一）激发学生的学习主动性

在传统的教学中，学生是一种被动学习，教师在上面讲，学生在下面听，这样的教学模式没有体现出学生的主体作用，长时间地使用这种方法会让学生产生厌学情绪。但是在具体的实习单位中，学生能够将被动地想学习转化为主动地学习。如果学生在实习的过程中遇到不会的问题，就必须要主动地去寻找解决的方法，例如请教教师或者是上级主管等等，这样主动地去解决问题，能够让学生们对所学的知识更加牢固地掌握。

（二）有效解决教学和实际脱节的情况

教科书的编制因为其特殊的原因，难以做到每年都进行更新，并且在进行更新时更新度也较为有限。但是时代在不断地变化，特别是国际商务管理以及贸易实务方面，都会因为经济全球化的影响而产生一定的变化。因此，教科书中的部分内容将会难以与现实相符合，而通过理实教学方法能够与实际情况进行很好的结合。

（三）提高学生的应变能力

在岗位实习的过程中，学生所接触的主要对象并不是教师和同学，这就对学生的应变能力有更高的要求，特别是口语应变能力的提升将更加显著。因为学生在实习的过程中可能面对许多情况，这就需要学生自己去解决，而在解决问题的过程中，学生的口语能力能够得到显著的提升。

（四）有效地解决学校中训练场地不足的现象

学校对商务英语专业实训室的建设一直以来都较为重视，但是就训练场地来讲，仍然难以满足商务英语专业的需要。订单式培养中所运用的理实教学法，需要校企合作，共同打造实训基地，为学生提供更多的实训场地。同时可以让学生到企业中进行实训，这样能够有效地减轻学校实训基地的压力，并且可以为学生们提供更加真实的实训内容。

（五）让学生更好地进行职业规划，找到自己的人生理想

在企业进行实习的过程中，学生所能够接触到的人更多，其中很多都是职场人士。因此，学生在工作的过程中以及和其他人的交流中就能够获得整个行业发展趋势或者是个人提升的案例，进而获得各种经验。这样能够帮助他们逐渐地形成自己的理想，并对自己的职业生涯进行规划。有了奋斗目标，他们就能够更好地去对自己进行提升，进而获取更多的升职机会。

（六）让学生的心灵能够快速成长，更好地适应社会

当完成高职的学业时，大部分学生都会选择走向社会、就业。这不仅仅要求学生拥有扎实的理论知识、实践经验，同时对于学生的心智成熟与否也有着较高的要求。无论是哪一种理实教学方法，其目的都不仅仅是要让学生掌握理论知识和各种技能技巧，同时还要帮助学生掌握为人处事的一些经验，让他们能更好地学会交往，使得他们能够在技能和心灵这两方面快速地成长，从而更好地适应社会的需求。

总之，订单式培养对于学生的实际操作能力有着更高的要求，而订单式培养中所采用的理实教学法也主要是对学生的实际操作能力的培养。因此，虽然具有较强的优势，但是其对师资、设施以及教学管理评价体系等都有着较高的要求，学校必须要对这些情况进行改善。

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