陕西省鲜食番茄栽培现状及主栽品种选择

霍国琴 巨海林 王周平 张伟兵 雷 丽

1 番茄栽培现状及主要应用品种

据统计，目前陕西省番茄年种植面积约3.4 万hm2（51 万亩），年总产量超过345 万t，每667 m2平均产量6.75 t，其中设施种植面积约2.07 万hm2（31万亩），产量约300 万t，每667 m2平均产量9.52 t，位居所有瓜果蔬菜之首。

番茄在陕西省各地均有分布，其中以咸阳、渭南、西安和宝鸡为主的关中地区占总分布面积的70%，陕南占20%，陕北占10%。在栽培形式方面，关中和陕北延安以设施栽培为主，陕南和陕北榆林以露地栽培为主。在栽培茬口方面，露地主要有春夏露地和夏秋露地（高山番茄）栽培，保护地栽培主要有冬春茬、早春茬、秋冬茬（秋延茬）。在节日供应方面，冬春茬主要供应“元旦”、“春节”前后，早春茬主要供应“清明”、“五一”前后，秋冬（秋延）茬主要供应“中秋”、“国庆节”前后，其他时段均由露地补充。所以在陕西省，番茄能够轻松地实现周年生产，周年供应。

目前陕西省露地栽培的品种主要有毛粉系列、金棚系列、中杂系列、佳粉系列。保护地栽培的品种由于地域特点，关中、陕南、陕北各有侧重，品种也比较丰富。大果番茄主要有：毛粉802、金棚1 号、金棚10 号、金棚11 号、金棚M6088、金棚A150、金棚901、西农2011、中杂101、中杂108、中杂109、宝石捷、欧冠、欧盾、芬达、百利、普罗旺斯、东圣7 号、世纪粉冠王、奔前粉冠二、西优如意、秦粉2 号、佳粉15、佳粉17、苏粉12 号、浙粉702、粉满园211、硬粉510、博尔特、雅丽616、特丽娜、德澳特302、贝多芬、美国铁佳、高佳、福美佳、太空番茄等；樱桃番茄主要有台湾圣女、千禧、粉娘、粉玫瑰、碧娇、春娇、美味、红玉、粉提、串珠、超前、139、爱心、小霞、金串、金珠、迪兰尼Ⅱ、金棚粉妹1 号等。

2 番茄品种选择依据

2.1 根据目标市场的消费习惯

陕西省群众习惯消费粉果品种，品种就应在粉红色果实中筛选，南方人喜欢食用大红色果实品种，外销栽培就应在红果品种中筛选。农贸市场即食销售，消费者喜欢皮薄汁多的品种，而超市和外销长途运输要选择果皮较厚、货架期长和耐贮运的品种。

2.2 根据不同的栽培方式和茬口

保护地栽培总的原则是要选用耐低温弱光、抗病、丰产、适应性强、结果性好、产品整齐、商品性好、品质优、市场前景好的品种，但各个茬口又有不同要求，一般温室栽培的冬春茬（一般9月育苗，10～11月定植，翌年2～6月收获）的主要制约因素是低温寡照，故品种选择应以耐低温弱光为主，如金棚11号、世纪粉冠王、中杂109、芬达、普罗旺斯，樱桃番茄千禧、红玉、粉玫瑰、粉娘等；早春茬（一般12月育苗，翌年2月定植，4～7月收获）要求以早熟为主，如金棚11 号、西优如意、芬达、普罗旺斯，樱桃番茄千禧、红玉、粉玫瑰、粉娘等；秋冬茬（一般7月育苗，8月定植，10～12月或翌年1月收获）近年来主要制约因素是番茄黄化曲叶病毒病（TYCLY，简称TY），故品种选择应以抗TY 和耐前期高温为主，如金棚11 号、西农2011、浙粉702、德澳特302，樱桃番茄红玉、粉提、粉娘、金棚粉妹1 号等。大棚主要是早春和秋延两大茬，大棚早春茬比日光温室早春茬约推迟1 个月，大棚秋延茬比日光温室秋冬茬约提前1 个月，品种选择与日光温室近似。露地栽培主要在山地，品种以抗病、抗逆、抗裂果、丰产且种子价格较低的国产种子为主，如金棚1 号、东圣7 号、中杂系列等。

2.3 根据当地条件和技术水平

因地制宜选择适销对路的品种和种植方式。平原露地栽培宜选用适应性强、品质较好、商品性佳、综合抗性突出、丰产性好的中熟或中晚熟品种，如金棚系列、中杂系列、佳粉系列等；高山露地栽培宜选用适应高山潮湿气候、植株长势旺盛、适应性广、抗逆性强、产量高、果大中型、不易裂果、耐贮运的中晚熟粉红果品种，如东圣、芬达、百利、世纪粉冠王、奔前粉冠二等。一般设施条件好、技术水平高、劳动力充足的种植大户，可选择日光温室和大棚进行周年栽培，以较高的投入取得高产出和高收益；经济实力弱、设施条件差、技术水平低的农户，以中小棚和露地栽培为主，可以减少风险。

2.4 根据设施条件和栽培目的

示范园区的连栋温室多以示范展示为主，宜选用进口的长季节栽培品种或树式栽培品种，且以抗病、耐裂果、耐储存、商品性好的樱桃番茄为主，常用品种有：普罗旺斯、欧盾、芬达、百利、千禧、粉娘、迪兰尼Ⅱ、金珠等；日光温室和大棚栽培多以生产为主，用适销对路的大果型或小果型品种均可，且以中晚熟的粉红果为佳，关键要耐低温弱光；中小棚最好用有限生长型的早熟品种，争取早上市，多收益，或者用大果型的无限生长型品种高架矮作。

3 主要番茄品种介绍

3.1 大果番茄

金棚1 号 西安皇冠蔬菜研究所育成。无限生长型，植株开展度小，叶片较稀，果实粉红色，高圆形，大小均匀，平均单果质量200～250 g；硬度高，耐贮运性好，货架寿命长；综合抗性好，早熟性突出，在较低温度下坐果率高，果实膨大快，早期产量高，可留3 穗果摘心作低架品种使用，适应性广，全省各地露地、保护地均可栽培。

金棚11 号 西安皇冠蔬菜研究所育成。属于金棚M6 的改良类型。主要抗TY 和南方根结线虫，无限生长型，果实高圆形，果脐小，商品性好，一般单果质量200～250 g，果实均匀度较高。果实硬度、货架寿命优于金棚1 号。适宜在TY 流行地区栽培。注意：①预防灰叶斑病的发生和为害；②TY 病毒容易变异，栽培时要注意预防其传播媒介烟飞虱的蔓延；③本品种若出现12%的染病植株，系杂交率原因引起，属于正常情况；④抗根结线虫基因在土壤温度高于28 ℃时抗虫能力下降，在高温季节应根据当地情况酌情用药，并建议用无根结线虫土或基质育苗；⑤本品种扦插苗抗根结线虫能力下降，建议不要使用。

金棚M6088 西安皇冠蔬菜研究所育成。无限生长型，可连续坐果4～5 穗，果实高圆形，肉厚，大小均匀，畸形果、裂果、空洞果少，一般单果质量200～250 g，果实耐挤压，货架期长，长途运输损耗率低；主抗根结线虫和番茄花叶病毒病，适宜在根结线虫发生严重的地区作保护地秋延后和春提早栽培。注意：选用无根结线虫土或基质育苗，高温季节土壤温度高于28 ℃时酌情用药防治根结线虫。

西农2011 西北农林科技大学园艺学院最新育成。中早熟，植株生长势旺，连续坐果能力强，果实高圆形，粉红色，品质佳，单果质量260～280 g，大小均匀，果实硬度好，耐贮运，货架期长，主抗TY 及叶霉病，适宜在TY 流行地区保护地栽培。

东圣7 号 陕西东圣种业有限公司育成。无限生长型，中晚熟，粉红果，平均单果质量350 g 左右，在同等条件下可比东圣1 号增产30%左右。皮厚、耐运。抗病性强，耐裂，在下雨的情况下极少出现裂果。适应性强，保护地、露地栽培均可，目前陕北地区种植较多。注意：①激素处理要比一般品种轻；②注意疏花疏果；③生理温度不宜低于8 ℃。

欧盾 圣尼斯种子（中国）有限公司推出。无限生长型，中熟，长势强，产量高，连续坐果能力强，可连续坐果10～12 穗而不早衰，果实粉红，果形圆正，果面光亮，大小均匀，平均单果质量200～260 g，产品表现出果大、无畸形、不裂果、肉厚、硬度极高等特点，货架期可达5 周，商品性高。适于保护地长季节栽培，主栽于关中地区。缺点是不耐低温，抗病性较差。注意：①夜间温度不低于10 ℃；②提前防病保护；③平衡好营养生长和生殖生长，防止徒长。

欧冠 圣尼斯种子（中国）有限公司推出。无限生长型，中早熟，植株长势旺盛，连续坐果能力强，果实近圆形，果色粉红，单果质量240～320 g，果实大小均匀，果皮光滑无绿果肩，肉厚、硬度高，耐贮运。欧冠在欧盾优秀品质的基础上，抗TY，抗线虫，属双抗品种，在TY 和线虫并发区域很受欢迎。

芬达 纽内姆（北京）种子有限公司推出。无限生长型，中早熟，长势旺盛，坐果能力强，果穗均匀，果实高圆形，深粉红，耐空心，不易裂果，单果质量190～230 g，萼片厚长，产量高，精品果率高，果肉厚，硬度好，适合长途运输和超市销售。该品种在低温阴雨情况下叶片不易老化和发黄，抗番茄花叶病毒病、枯萎病和黄萎病，适宜保护地栽培，主栽于关中地区。

普罗旺斯 天津德澳特种业有限公司出品。长势强健，不易早衰，萼片平展美观，果实大小均匀，高桩圆形，硬度高，耐运输，单果质量250～300 g，主抗根结线虫病、叶霉病、枯萎病和黄萎病，产量高、质量优，适于保护地栽培，其中早春和秋延栽培留8 穗果，越冬一大茬可留16 穗果。主栽于各地老菜区和根结线虫发生区。

宝石捷2 号 由荷兰引进。无限生长型中早熟品种，植株长势强健，节间短，连续坐果能力强，果实略高圆，果色粉红鲜艳、果面光滑无绿果肩，大果型，平均单果质量250～300 g，果皮厚，果肉硬度高，耐长途运输，主抗TY 和烟草花叶病毒等，保护地、露地栽培均可。目前主栽于关中和其他TY 流行地区。注意：适当稀植，前期控制营养生长，结果期增施磷钾肥。

世纪粉冠王 西安德赛种苗公司推出。植株叶片较稀，在较低温度弱光下坐果率高，果实膨大快，始收期早。主抗番茄花叶病毒、叶霉病和枯萎病。果实高圆形、大小均匀、无绿肩、色泽亮丽，单果质量300 g 左右，果皮厚，耐贮运。保护地和露地均可栽培。

西优如意 西安市番茄研究所选育。无限生长型，粉果，中早熟，叶量适中，生长势强，连续坐果能力强，果实高圆形，大小均匀，硬度好，在自然条件下可存放20 d（天）左右，单果质量250 g 左右，耐低温，冬春低温弱光条件下能正常开花结果，无畸形果，商品率高，综合抗病性强，产量高，适于各地日光温室栽培。

中杂101 中国农业科学院蔬菜花卉研究所选育。植株无限生长，节间长，长势强，中早熟。幼果有绿果肩，成熟果粉红色，单果质量200 g 左右，果皮厚，较耐运输，抗叶霉病、病毒病及南方根结线虫，适于各地日光温室和早春大棚栽培。

中杂108 中国农业科学院蔬菜花卉研究所选育。无限生长类型，叶量中等，成熟果红色，圆形，着色均匀，单果质量150～200 g，果面光滑，每穗可坐果4～6 个，果实大小均匀，可整穗采收上市；果实硬度高，耐贮运；连续坐果能力强，可坐果10 穗以上；抗番茄花叶病毒病和枯萎病，耐裂果。适合各地区保护地栽培。

中杂109 中国农业科学院蔬菜花卉研究所选育。无限生长，幼果无果肩，成熟果粉红色，果实近圆形，平均单果质量200 g 以上，果实整齐，商品率高，硬度高，耐贮运。抗烟草花叶病毒、叶霉病和枯萎病。适合各地保护地栽培。注意：①防落素蘸花浓度不宜过高；②早春栽培夜温不宜长期低于11 ℃，以防止畸形花出现，如出现畸形花应及时摘除；③及时疏花疏果，果实成熟后及时采收。

百利 瑞克斯旺（中国）种子有限公司推出。无限生长型大红果品种，早熟，生长势旺盛，坐果率高，丰产性好，适应性广，果实高扁圆形，中型果，平均单果质量180～200 g，色泽鲜艳，光滑，整齐美观，质地硬，口味好，不易裂果，耐贮运，综合性状较好，抗花叶病毒病，耐叶霉病、筋腐病，耐高温高湿等不良气候条件，适于各地大棚秋延后栽培和山地越夏露地栽培。

3.2 樱桃番茄

千禧 台湾农友种苗公司选育。无限生长型，株高150～200 cm，单穗结果14～25 个，果实圆球形，果肉厚，果色艳丽，单果质量15～20 g，糖分高达9.6°，适于各地露地及保护地栽培。由于其丰产性好，对病毒病、早疫病、晚疫病及根结线虫具有较强的抗性，主栽于全省各地。注意：果实硬度稍差，温湿度变化大时极易裂果。

粉娘日本坂田种苗公司育成。无限生长型，中早熟，生长旺盛，抗病抗逆性强，每2～3 片叶着生一花穗，春季栽培每蔓可挂8 穗果左右，果实正圆形，深粉红色，具有半透明质感，萼片翠绿伸展呈大五角星状，单果质量30 g 左右，单穗结果20～40个。糖度高、风味浓、口感佳，硬度较好，耐贮运，对TY、晚疫病和根结线虫病均有较好的抗性，主栽于关中TY 较重地区。

粉玫瑰 西安桑农种业有限公司推出。早熟，无限生长类型，单穗结果可达20 个左右，单果质量12～15 g。果实粉红色，皮厚，可溶性固形物含量高，口感好，不易裂果，外形好，商品性佳。综合抗病能力强，耐低温，抗高温。主栽于陕南地区。注意：①重施基肥，多施磷钾肥。②温度过低（低于17 ℃）或过高（长期高于33 ℃）需用坐果素点花。

美味 中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成。无限生长型，生长势强，每花序坐果30～60 个，坐果率95%以上，单果质量12～15 g，含糖量高，风味浓郁。果实圆形，果面光滑，大小均匀，外形美观，口感好，品质和商品性俱佳。抗病毒病，早熟，露地、保护地栽培均可，主栽于陕南和关中部分地区。

粉提 半停心类型，粉果，果实圆形，光滑亮丽，硬度好，口感鲜甜，汁多饱满，较当地栽培千禧品种耐裂果，抗逆性强，低温期抗灰霉病、叶霉病，发病率低，单果质量25 g，产量高，目前主栽于关中地区。

红玉 华南农业大学种子种苗中心育成。无限生长型，果实长椭圆形，成熟果鲜红色有光泽，单果质量10～12 g，甜度高，风味好，产量高，生长势旺盛，耐热性强，耐病毒病及青枯病，果实较硬，不易裂果，耐贮运。主栽于关中和陕南地区。

金棚粉妹1 号 西安皇冠蔬菜研究所育成。无限生长型，植株生长势强，茎秆粗壮，叶量较大。果实粉红色，椭圆形，大小均匀，美观，肉厚，耐运。单果质量20 g 左右，风味好，品质佳。连续坐果能力强，丰产性好。抗TY 和枯萎病。适宜TY 流行地区保护地栽培。