“红花黄瓜”是真是假？

笔者在参加福建仙游“利农”公司的年会上，看到利农北方基地的孙总拿来了四根黄瓜，瓜条大小差不多，并且都有带花，其中有两根花是红的，称为“红花黄瓜”，另外两根花为黄色。

据孙总介绍，这是他特意从北京某蔬菜批发市场购买的“红花黄瓜”。目前，“红花黄瓜”是北京新发地蔬菜批发市场上比较抢手的黄瓜。普通黄瓜的批发价为4.8 元·kg-1，“红花黄瓜”则是5.2元·kg-1。

笔者与当时在场的几位蔬菜栽培专家感到惊奇的同时都表示没见过这个“新品种”，根据黄瓜的生物学特性，黄瓜的花是黄色的，出现“红花黄瓜”。

随后，几位专家解剖了“红花黄瓜”的花，发现这种黄瓜的花瓣着色不均，花瓣内的下半部仍然是黄色的。接下来，我们将“红花黄瓜”的花放在盛有清水的纸杯里，浸泡了几分钟，然后将花瓣取出，纸杯里的水变为红色。真相公之于众，所谓的“红花黄瓜”是用红颜色染上的。

笔者从事蔬菜病虫害研究多年，之前研发的农药——“保果宁二号”（一种加有食品色素专门用在花上的农药）处理黄瓜花之后与这种红色花十分相似。所以笔者认为，这种“红花黄瓜”与普通黄瓜并无二致，建议广大民众不要刻意去买这种高价黄瓜，说不定还会对人体造成危害。