微观真奇妙：千奇百怪酒分子

微观真奇妙：千奇百怪酒分子

我们所喜爱的酒精饮料的不同成分，不再单靠色香味才能辨别。如果你想知道，在本页精美的显微照片中就能找到答案。如图，这些令人难以置信的精美图片是在高科技实验室显微镜下放大1000倍获得的。这些彩色的显微镜下的图片揭示了受人们喜爱的酒中令人难以置信的分子。

据悉，这些图片是在美国佛罗里达州大学化学系拍摄的，所拍摄的酒精饮料样本包括：伏特加、冰镇果汁朗姆酒、白葡萄酒、夏布利酒等。在高科技实验室的显微镜下放大1000倍后，分子就像是雪花，更像是人体的DNA，每一片都是独特的，仿如艺术品般，令买家能够欣赏酒中万花筒似的效果。这些显微照片的拍摄采用一种老型号的35毫米直径镜头相机。

事实上，人们在照片中所看到的放大图像是晶体碳水化合物，它们可变成葡萄糖和糖。每张照片都是通过对每种饮料吸液管取样，然后将饮料样本挤在玻璃试片上。自然光线透过玻璃试片底部，可使人们清晰地看到液体结晶体令人惊叹的外形和色彩。

过年期间，我们总会喝点小酒，乐呵乐呵。不知，茅台、五粮液、花雕、杜康酒等饮品在显微镜下会是哪般模样呢？

图：CFP 编辑：成韵chengyunpipi@126.com