以科技创新打造奶业发展的春天—第三届中国奶业大会暨第十届中国国际奶业展览会侧记

文│本刊记者 张院萍

“科技创新是奶业发展的源泉，是加快奶业发展方式转变的主要推动力，要保障乳品供给、提高乳品质量安全水平、促进奶农增收、增强产业竞争力和实现可持续发展，必须通过科技创新不断提高我国奶业科技贡献率。”

6月16日，由中国奶业协会主办，河南省畜牧局、郑州市人民政府、河南省奶业协会协办的第三届中国奶业大会暨第十届中国国际奶业展览会在河南郑州隆重开幕。出席当日开幕式的农业部副部长、中国奶业协会会长高鸿宾在开幕式上语重心长说了这么一段话。

这无疑为奶业发展指明了方向。

依靠科技创新 转变发展方式

本届大会主题是“依靠科技创新，转变发展方式”，目的是贯彻落实今年中央一号文件精神和全国“农业科技促进年活动”部署，分析当前我国奶业发展的形势，明确今后一个时期加强奶业科技创新的重点任务。农业部副部长、中国奶业协会会长高鸿宾，中国奶业协会名誉会长刘成果，河南省副省长刘满仓，农业部有关司局和直属单位领导、河南省人民政府、郑州市人民政府以及河南省畜牧局领导出席了大会。

高鸿宾副部长作了题为“依靠科技创新，转变发展方式”的主旨报告。他指出，20世纪80年代以来，我国奶业快速发展，已连续跨越3个1000万吨台阶。在2008年婴幼儿奶粉事件后，我国奶业经过三年整顿和振兴，逐步摆脱了婴幼儿奶粉事件的严重影响，产业素质不断提升。奶牛标准化规模养殖加快推进，良种覆盖率稳步提高，单产水平有新上升，生鲜乳质量监管得到强化，现代奶业格局初步形成，我国奶业发展已站在新的起点上。2011年全国奶牛存栏1440万头，奶类产量3810万吨，分别比2008年增长17%和0.8%。全国100头以上奶牛规模养殖比重达到33%，比2008年提高13.5个百分点。全国主要乳品企业共有自建牧场300多家，其中一半以上是2008年以后新建的。2011年全国奶农盈利面达到80%，比2008年提高20个百分点，是近年来效益最好的一年。2011年全国共有716家乳制品加工企业，比2008年减少近一半，加工集中度进一步提高。全国乳制品总产量2387万吨，比2008年增长32%。全国现有1.3万个奶站，比2008年减少6890个，减幅达34%。全部持证经营，纳入监管。全国近8000辆生鲜乳运输车也全部持证运输，规范运营。与2008年以前相比，奶站的设施设备、卫生条件、检测手段等明显改善，经营管理水平大幅提高。农业部门连续4年实施生鲜乳质量安全监测计划，截至2011年底，累计抽检生鲜乳样品5.6万批次，三聚氰胺检测值全部符合国家管理限量值规定，未检出皮革水解蛋白、碱类物质等违禁添加物，全国生鲜乳质量安全水平比2008年以前有了大幅提高。国家先后实施了奶牛良种补贴、标准化规模养殖、生产性能测定、挤奶机械购置补贴、政策性保险等政策，扶持资金从2008年不到5亿元增加到目前的8亿元。特别是国家对奶牛优质牧草的扶持政策取得历史性突破，从2012年开始，国家启动实施“振兴奶业苜蓿发展行动”，中央财政每年安排5.25亿元，建设50万亩高产优质苜蓿基地，促进草畜配套，从根本上提高生鲜乳质量。

◎农业部副部长高鸿宾出席大会，并作主旨报告

◎第十届中国国际奶业展览会暨乳制品市场促销活动开幕式场景

高鸿宾副部长指出，当前奶业发展还面临不少困难和挑战，特别是一些深层次矛盾没有根本解决，突出表现为科技水平较低，对奶业发展支撑能力不强。他强调，科技创新和进步是奶业发展方式转变的主要推动力。从未来发展看，解决奶业发展中的突出问题，要保障乳品供给、提高乳品质量安全水平、促进奶农增收、增强产业竞争力和实现可持续发展，都必须通过科技创新不断提高奶业科技贡献率，加快奶业发展方式转变。最后，高鸿宾副部长提出了加强奶业科技创新的重点任务：一是大力推进奶牛遗传改良，提升奶业综合生产能力；二是加快奶牛标准化规模养殖，促进生产方式转变；三是强化生鲜乳质量安全监管，保证居民喝上“放心奶”；四是实施振兴奶业苜蓿发展行动，从根本上提升乳品质量；五是建立健全奶业社会化服务体系，使协会成为行业科技创新的桥梁。

第三届奶业大会主旨报告会后，还举办了高峰论坛以及奶牛育种、奶牛饲料与饲养、奶牛营养与保健、乳品加工与营销、现代化牧场建设、中荷奶业技术交流、国家现代奶牛产业技术体系、参展商新技术新产品交流等十多个研讨专场，来自国内外的知名专家作了68个专题报告。研讨专场为业内管理、技术人员提供了一个难得的学习交流机会。

◎高峰论坛吸引了诸多业内人士参加

感受科技魅力 放飞创新梦想

大会同期举办了第十届中国国际奶业展览会。本届展会面积约25000平方米，参展单位230家，分别来自中国（包括香港、台湾地区）、法国、荷兰、美国、德国、西班牙、英国、瑞典、奥地利、澳大利亚、加拿大、丹麦、以色列、意大利、爱尔兰、日本、韩国、挪威、俄罗斯等十几个国家和地区。展览涵盖奶牛养殖、环境保护、牧草饲料、动物保健品、乳品加工、包装材料、检验检测、奶业机械等奶业产业链的各个环节。展会的举办为国内外奶业企业间的交流、合作与贸易提供了一个很好的平台。

展览会期间，为恢复和树立市场消费信心，展示和宣传优质乳制品，增强全民饮奶意识，促进牛奶消费和开拓乳品市场，中国奶业协会联合蒙牛、完达山、三元、花花牛等4家知名乳品企业开展了乳制品市场促销活动，活动内容包括乳制品科普宣传、优质乳制品展销品尝等。乳制品促销活动的开展对提升乳制品企业形象和知名度、促进牛奶消费、推动民族奶业的发展产生了积极作用。

来自全国各奶业有关行政管理部门、行业协会、奶牛养殖场户、奶站、乳品加工企业、奶业机械设备企业、教学科研单位等2000余人参加了奶业大会和展览会。此外，还有印度、尼泊尔等国外业内人士组团及驻华使馆官员前来参观、洽谈。

“本次展会创新亮点较多，与社会各方的合作面较广，它为同行之间相互交流切磋，企业与客户密切交流提供了一个很好的平台，同时，开阔了参会人员的眼界，为畜牧业发展起到很大的促进作用。”北京修刚畜牧科技有限公司市场部经理王广斌说。

作为本次展会的赞助商及最大参展商，四方力欧畜牧科技股份有限公司（以下简称“四方力欧”）整合了全球最先进的畜牧养殖技术和畜牧设备研发实力，是一家以畜牧机械装备制造为龙头，一体化生态牧场规划设计、建造、牧场管理咨询等为主营业务的高新技术企业集团。 四方立欧畜牧科技股份有限公司在本次展览会中的展位最大，用副总裁冯小鸿的话说：“这次展览会让我们大开眼界，也让同行对我们大开了眼界。”

记者在展览会上穿行，明显可以感觉到科技的发展之快，产品的更新换代似乎就在一刹那之间。像四方立欧本次参展的商品主要有智能清粪系统、固液筛分系统、螺旋挤压机、TMR、挤奶机、制冷罐、运奶车等。另外，最新研发产品—牛奶质量监测设备也在此亮相，并预备正式投入市场。

“在大会中我们掌握了行业的最新动态，可以将最新的工艺和产品介绍给客户，保证公司时刻走在市场的前端，与时俱进！这对于公司扩大影响力和市场份额都有帮助。”参展商北京田园奥瑞生物科技有限公司奶牛事业部大客户经理冯占良说，而他们在这次展会中也收入颇丰，公司推出的TNN型奶牛血酮体测试仪，仅需一滴血，半分钟就可检测出结果，因其方便快捷，受到英国、西班牙、乌克兰、马来西亚和俄罗斯等客商的青睐。

展览会提供了一个相互交流、共同合作的国际化平台。本次展览会通过企业新技术、新产品的展示，使大家进一步了解乳品企业的发展潮流和趋势，并加强在这一领域的国际合作。同时，参展企业新技术、新产品的展示为参展各方带来更多的商机，增进彼此的了解，为今后进一步加强合作奠定了良好的基础。

◎会议就奶牛场规划建设、奶牛繁育、饲养与环境、乳品加工等议题举办的十多场专题论坛也备受关注，图为其中的遗传育种研讨会现场

◎大会同期举办的第十届中国国际奶业展览会，为国内外奶业企业间的交流、合作与贸易提供了一个很好的平台