4～23日龄青脚麻肉鸡代谢能需求参数的研究

赖安强 苏 宁 付雪梅 刘宏伟 陈 洁

青脚麻鸡是我国正在开发的优质肉鸡之一，其同时具有白羽肉鸡长势快，中国地方鸡肉质鲜美的特点，深受广大消费者喜爱。但青脚麻鸡是经过选育得到的优良肉鸡品种，尽管与黄羽肉鸡同属于优质地方肉鸡品种，但在体型、采食量、增重速度等性能上差异很大，应有其自身的营养需要标准[1－2]。所以在生产实践中引用中国黄羽肉鸡的营养需要量不一定适合。因此本试验通过饲养试验，研究4～23日龄青脚麻肉鸡适宜代谢能需求参数，为生产实践提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计

试验采用单因子试验设计，根据四川青脚麻肉鸡实际生产情况，并参照我国《中国鸡饲养标准》[2]，采用四川地区常用的饲料原料。试验饲粮代谢能设置5个梯度：12.09、11.97、11.84、11.72 和 11.59 MJ/kg。

1.2 试验动物及试验饲粮

选用1日龄四川青脚麻肉用仔鸡（公母比例9：1）1100只，随机分为5处理，每个处理设4个重复，每个重复55只肉鸡。

试验采用玉米－豆粕－杂粕型基础饲粮，饲粮组成及营养水平见表1。

1.3 饲养管理及试验饲粮

试验在四川巨星饲料集团肉鸡试验基地进行，试验于2011年5月15日到6月3日进行，共计19 d(4～23日龄)。雏鸡出雏后1～3日龄饲喂葡萄糖水及肉鸡开口料，在3日龄选出试验仔鸡。4～7日龄24 h光照，8～14日龄 22 h光照，15～21日龄 16 h光照。出雏后24 h内注射马立克氏病疫苗，7日龄注射新城疫－传染性支气管疫苗，11 d法氏囊疫苗饮水进行。试验鸡采取网上育雏，每平米饲养20只，自由采食和饮水，前3 d温度为33～35℃，以后每天下降1℃。直到温度维持在20～22℃。

表1 各试验组饲粮及营养水平

1.4 测定指标

生产性能：试验第23 d清晨以重复为单位对肉鸡空腹称重，并统计耗料量。试验每日观察鸡的健康状况，记录死亡只数，及时对死亡鸡及其所在栏饲料称重、猝倒死亡肉鸡耗料量，计算试验鸡只的平均体重、平均日采食量、平均日增重、料肉比、增重成本。

料肉比=平均日采食量/平均日增重；

增重成本=料肉比×饲料单价。

1.5 数据统计

试验数据以平均数±标准差表示，采用SPSS进行方差分析和多重比较。

2 试验结果及分析

2.1 4～23日龄青脚麻肉鸡生产性能(见表2)

由表2可知,各试验组平均日采食量、平均日增重差异都不显著(P＞0.05),但不同处理组肉鸡末期体重差异显著(P＜0.05)，其中以代谢能12.09 MJ/kg处理组肉鸡末期体重最重。在11.59～12.09 MJ/kg范围内各处理组食入代谢能值差异不显著(P＞0.05)。但从增重成本上分析，以代谢能11.97 MJ/kg最为经济。各处理组料肉比差异达显著水平(P＜0.05)，其中以代谢能12.09 MJ/kg处理组料肉比最低，同时随着代谢能水平的降低，料肉比逐步提高。

2.2 以增重成本确定4～23日龄青脚麻肉鸡代谢能

由表2和图1看出，以代谢能、增重成本这两项来表示饲料的成本和营养水平设置之间的关系，其中以11.97 MJ/kg最为经济。通过回归发现增重成本(y)和代谢能(x)间存在二次多项式关系：y=0.2029x2－5.1357x+37.323，R2=0.8614，在代谢能为 12.63 MJ/kg 时，增重成本最低，为4.82元/kg。

图1 增重成本与代谢能水平的关系

3 讨论

饲粮代谢能水平对青脚麻肉鸡生产性能的影响及适宜代谢能的确定。

随着代谢能逐步降低，肉鸡的采食量并无显著提高，而是基本保持不变。当日粮能量水平逐步降低，动物采食量应当是提高的[3]。出现本试验的结果，可能与育雏舍的温度有关，本试验在5月底到6月初进行，气温较高，白天育雏舍的温度都在30℃左右，影响了肉鸡采食量的提高[4]。在日增重和料肉比上，随着代谢能的逐步降低，平均日增重先保持不变，但当代谢能降低幅度增大时，日增重的降低幅度也增大。平均日采食量、日增重、料肉比是评定饲料好坏的重要指标，但当平均日采食量、日增重、料肉比差异不大，增重成本最低时，经济效益最大。本试验通过回归分析发现代谢能为12.63 MJ/kg，这高于中国黄羽肉鸡推荐的营养需要值[2],也高于蒋守群得出的黄羽肉鸡代谢能水平12.19 MJ/kg[5]。可能原因是，青脚麻肉鸡长势快于黄羽肉鸡，同时本试验条件下气温较高，肉鸡的维持能量需要较高。

4 结论

4～23日龄青脚麻肉鸡饲粮适宜代谢能水平为12.63 MJ/kg。

[1]逯岩.优质肉鸡的选育及配套系中的应用[J].山东家禽,2000(5)：2－3.

[2]NY/T 33—2004中国鸡饲养标准[S].

[3]呙于明.家禽营养[M].北京:中国农业大学出版社，2004:17－21.

[4]蒋守群,周桂莲,林映才,等.高温环境下饲粮营养水平对黄羽肉鸡生产性能与胴体组成的影响[J].动物营养学报,2004,16(3)：57－62.

[5]蒋守群,丁发源,林映才,等.0～21日龄岭南黄雏鸡代谢能需求参数的研究[J].华南农业大学学报(自然科学版),2003,24(2):73－76.