痛风常并发肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症,患者应遵守饮食原则如下:
1 保持理想体重,超重或肥胖就应该减轻体重。不过,减轻体重应循序渐进,否则容易导致酮症或痛风急性发作。
2 碳水化合物可促进尿酸排出,患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。
3 蛋白质可根据体重,按照比例来摄取,1公斤体重应摄取0.8—1克的蛋白质,并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等,应该煮沸后去汤食用,避免吃炖肉或卤肉。
4 少吃脂肪,因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者,脂肪摄取应控制在总热量的20%~25%。
5 大量喝水,每日应该喝水2000~3000毫升,促进尿酸排除。
6 少吃盐,每天应该限制在2~5克以内。
7 禁酒!酒精容易使体内乳酸堆积,对尿酸排出有抑制作用,易诱发痛风。
8 少用强烈刺激的调味品或香料。
9 限制嘌呤摄入。嘌呤是细胞核中的一种成分,只要含有细胞的食物就含有嘌呤,动物性食品中嘌呤含量较多。患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。
10 不宜使用抑制尿酸排出的药物。
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痛风食疗方
1 大白菜250克,加植物油20克炒食。宜经常服。适用于痛风缓解时。
2 大白菜250克,加植物油15克炒将熟,浇入牛奶150毫升直至炒熟后食。适用于痛风缓解之时。
3 茄子250克洗净后蒸熟,切成条,稍加酱油、麻油、盐、大蒜泥、味精拌匀后食。隔日服,适用于痛风发作者。
4 土豆250克,植物油30克先煸,继加酱油30克,盐少量至烧熟后食。适用于痛风发作者。
5 萝卜250克洗净切块,植物油50克同煸,继加柏子仁30克,水500毫升,同煮至熟,加盐少量,食萝卜及汤。适用于痛风发作时。
6 竹笋250克,切丝,植物油30克,盐少量,同炒至熟后服。适用于痛风症未发作之时。
7 芹菜100克(连根须),洗净后切碎,与大米30克,水750毫升同煮至粥熟,入少量盐、味精。可常食。痛风急性发作时尤宜。
8 栗子粉30克,糯米50克,水750毫升同煮至粥熟后服。适用于痛风未发作者。