夏季养生多喝些铁皮石斛花茶

谭秋

一到夏天，人们的“火气”不知不觉大了起来：口干舌燥、脾气火暴、心情抑郁，痘痘也一個劲地往外冒……于是，看重养生保健的人，便想到好喝又去火的花茶。各种类型的花茶成了本季热销商品。在老字号药店里，有一款高端花茶受到市民的追捧，它就是铁皮石斛花茶。这种花茶价格不菲，追捧者却不少。一家老字号药店的销售员方女士说，从6月份开始，铁皮石斛花就卖得很好，特别到了周末的时候，几乎天天要补货。

天气热了 火气不能跟着长

清热花茶最畅销很多人爱喝花茶，而且擅长根据时令和身体状况选择喝不同的茶：上火了，喝点野菊花茶，去暑解乏；睡不着觉了，喝点薰衣草茶，松弛神经、帮助入眠；胃口不开了，喝“荷叶饮”，可健脾开胃……随着天气逐渐转热，具有清热功效的花茶毫无悬念地成了花茶市场上最畅销的品种。清热降火的花茶很多，像金银花、杭白菊等现在都卖得非常好，还有一种具有滋阴、清补效果的高端花茶—— 铁皮石斛花茶，越来越受追捧。

在一家老字号药店内，领着孙子的吴大伯正在柜台里挑选铁皮石斛花。他说，从前年开始，他每年这个时候都会给儿子、媳妇和自己买一些铁皮石斛花，现在已经成为一种习惯了。“孙子喝了这个茶后，痱子似乎也不太长了。”吴大伯说，刚开始，是因为自己一到夏天就“疰夏”，心烦气躁，吃什么都没胃口。后来别人向他推荐，铁皮石斛有清补效果，他到药店一看，结果发现铁皮石斛干花可以当茶喝。吴大伯觉得它不像药，又能保健，于是就买了一点喝，没想到一喝就放不下了。从此以后，他年年夏天都要来药店卖铁皮石斛花的柜台报到。

营业员说，最近买铁皮石斛干花的人明显增加，尤其是进入6月以后，销量更是一天比一天高。这些顾客里有不少是回头客，还有的是听朋友推荐来买的，甚至还有人专门从外地开车赶过来买。

比起一般的花茶，铁皮石斛花要贵上不少，不过，大家普遍的感觉是，肯在健康投资上下血本的人越来越多了。某老字号的罗经理介绍说：“保健品的销售淡旺季分得很清楚，这几年来，尤其是今年开始，保健品足足多出了一个旺季——夏季。”据了解，适合在夏季进补的一些铁皮石斛花、灵芝孢子粉等产品一入夏就成了抢手货，货补了又补。而很多人一吃就是一整个夏季。

夏季特别需要清补养生

心情烦躁喝些铁皮石斛花茶夏季进补的首要特点是要清补不要滋补，特别是梅雨季节，空气湿度大，气温高，这些都会影响人的体质，因而这个地区的人气阴两虚症状比较明显。对这类体质，最好的办法就是“清补”。所谓的清补，简单说就是先清除体内毒素，再滋阴补气。中医的“清补养生之法”实际上是一个系统，包括建立良好的、符合我们生命本性的生活习性，顺应自然，良好的心情和药食滋补等。偷懒的办法就是可以服用一些“清补”、“滋阴补虚”的药食，这类药食中比较有代表性的就是铁皮石斛。

如果一到夏天，身体容易出现诸如怕热、易怒、乏力、口干咽痛等阴虚症状，就需要进行清补调理。有条件的话，喝一些铁皮石斛花也是不错的选择。铁皮石斛花除了保存铁皮石斛茎原有的药效外，还有解郁功效。夏天天气越来越炎热，人的心情容易烦躁抑郁，肠胃不畅，用铁皮石斛花来泡茶喝，除了滋阴作用外，还能让人心情变得开朗。

按中药药性分析，花类中药有“轻扬升散”的特点。在现代看来，这既是因为它本身的质地轻，同时其所含的化学成分多属挥发油，有挥发性。铁皮石斛花能使用脑者头脑清醒，使精神压力得到舒缓，使心情抑郁者得到舒展，心情烦躁者得到安宁。所以，脑力工作者、精神压力大的人、心情抑郁的人、心神烦躁的人、暑热不适的人、胃口不好的人，都是适宜服用铁皮石斛花的。

铁皮石斛花比铁皮枫斗贵铁皮石斛，相信大多数人都不陌生，大家对它最主要的认识还是它的滋阴、清补的功效。但大家可能不知道，花是铁皮石斛最珍贵的部分。

铁皮石斛花很像兰花，非常漂亮。这些花可是好东西，每天1包泡茶喝，可以反复冲泡，泡到最后，水没味道了，再连花一起吃下去。它不但能调节肠胃、增强抵抗力，在夏天还能起到消暑的作用，更显著的功效是解郁，能使人心情开朗。大家之所以很少看到石斛花，是因为石斛花非常珍贵。约每100克铁皮石斛才能生出1克花朵，可以说是真正的百里挑一。

在自然条件下，经开花受粉的铁皮石斛，结果率仅有17.3%，种子细如粉尘，每粒重约0.3～0.4毫克，需与真菌共生才能萌发，发芽率一般不超过5%，繁殖很困难。加上铁皮石斛生长发育较为缓慢，叶片面积小，光合强度低，对温暖、湿润的气候条件要求十分严格，这是造成野生铁皮石斛濒临绝迹的主要原因。

此外，铁皮石斛花期短，采摘的时机非常重要，必须适时采摘，早了药力不足，迟了易腐烂。可以说铁皮石斛花也是铁皮石斛最珍贵的部分，价格也比铁皮枫斗高。据了解，现在市面上铁皮枫斗每克大约30元，而铁皮石斛花每包0.5克，要卖20.8元。比起铁皮石斛，它的花更适合日常的泡茶保健，首先，它保留了原植物铁皮石斛的药用价值。其次，它还有花草的特性——轻清，疏达，能解郁，不伤胃，不伤正气。

需要特别提醒的是，现在市面上所售的铁皮石斛大多是药业公司人工栽培的。但由于缺乏相应的标准，市场上铁皮石斛的质量也是良莠不齐。因此，消费者购买铁皮石斛花时最好去老字号药店购买，以免上当受骗。 【编辑：修远】