做大赣州茶产业的思考

何江勤

摘要：根据茶叶市场情况调查和茶叶生长习性，作者认为赣州的自然条件有利于大力发展茶叶种植产业，一方面可以提高人们的生活水平；另一方面改善赣南农业产业结构。

关键词：茶叶现状；茶产业；发展优势

一、赣州茶叶现状

2006年西省赣州市江茶叶面积预计5576公顷，较上年增长576公顷，产量可达1610吨，产值3300万元，增幅超过10%。今年茶叶生产情况概括起来有以下几方面：

1.茶厂生产积极性高。加大了老茶园低改、新茶园开发力度，寻乌阳天茶场采用“龙头企业+茶农”的新形势，发展势头很好；上犹、崇义县出台了更多的政策，鼓励茶场投资开发茶园。

2.品牌建设热情高涨。继2004年市里评出12佳茗后，今年省、市名优茶评比活动上，有更多的新茶场参加。市名优茶评出了四金六银，分别是崇义赤水仙岩剑、岩眉、乐洞龙珠云眉、寻乌阳天香芽和崇义绿谷剑锋、宁都韶琳毛峰、上犹营前雾毫、宁都小布高山茶、上犹潭前剑绿、崇义绿谷毛尖。在省农业厅、省茶叶协会联合举办的全省名优茶评比会上，我市茶场精心准备茶样，喜获一金五银佳绩，获奖率60%，居送样各区市前列。或金奖的是宁都韶琳毛峰，获银奖的是阳陵云片茶、梅岭剑绿、瑞金武夷源（r瑞香）、瑞金武夷源（瑞龙）、崇义赤水仙岩眉。

3.机制不断创新。云华茶叶公司、阳天茶场发挥技术优势，把精力用在茶叶制作和市场开拓上，带动了一批茶叶生产者从事茶叶生产，产业不断做大做强。云台山茶场、梅岭茶场、小布茶场几大茶场转制后，盘活了资产。

4.绿茶价格稳定，销售形势喜人。绿茶作为我市区域性特色产业，让一部分人成了靠农业发家致富的典型。今年阳天茶场、大沽茶场、盘古茶场、梅岭有机茶有限公司、高龙茶场等一批企业部分产品脱销，销售形势喜人。

5.市场开拓力度加大。我市寻乌阳天茶场产品已进入了广东梅州等地，受到消费者欢迎。梅岭有机茶实业有限公司继在香港开设窗口后，今年把“梅岭剑绿”茶带到了在山东青岛召开的APEC第四届小企业技术交流展览会、经贸投资与合作发展高层论坛会议上，成了会议指定用茶，并作为采购礼品赠送给参会的各国政要和商界精英，为进入APEC21个成员国敞开了一条绿色通道。盘古茶、小布岩茶、云台纤芽分别进入北京作为会议指定用茶，扩大了知名度。瑞金武夷源贡茶有限公司已把精力集中在国外市场的开拓上。6.茶文化宣传活动方兴未艾。茶文化研究会作为茶场、政府联系的纽带，每年的常务理事会聚集了各路精英，正为赣州的茶产业发展发挥着积极的作用。

从今年反馈的信息看，我市茶叶生产已步入较好的发展阶段。

二、赣州茶叶消费市场基本情况

1.就地消费趋势明显。我国历来重视礼节，提倡礼尚往来，请客送礼是一个人、一个家庭、一个单位的重要内容。茶叶是一种嗜好性产品，如同烟酒一样，在土特产品和礼品中扮演着重要的角色，新茶上市之际，送盒茶叶，沟通感情，加深印象，促进团结。上犹人送上犹茶，赣州人送赣州茶，选择本地的茶叶，再加点烟酒，送得体面，接得大方。

2.消费有一定的季节性。从茶叶消费种类看，近几年绿茶消费比较稳定，福建铁观音、云南普洱茶呈上升趋势，绿茶消费的时间集中在新茶上市至7月份，中秋节、春节各有一个小高峰，铁观音消费时间段主要在下半年，去年过年时，铁观音一度脱销。我市绿茶自给率人均不到200g，需从外地大量调入满足市内消费，首先是从吉安地区流入，吉安遂川气候与我市相近，茶味与上犹相近，适合赣州人的消费习惯；低价位的茶主要是海南白沙茶、黄山绿茶，从赣南贸广场批发至19个县市区的乡镇销售。福建铁观音，顾名思义，从福建进入，也有少量从广东进入的，如朝天岩茶。

3.消费群体和消费习惯的多样性。从消费群体看，分公家消费和个人消费，高档茶消费，公家事主体。绿茶作为礼品消费，选择品牌消费的居多，有的指定特定的品牌，价位上可分两个档次，价位在350～480元/盒为一档次，80～200元/公斤为一档，如上犹毛尖：24～56元/公斤为一档，主要是普通茶和手工茶。宾馆用茶有3个价位，36元/公斤以上的，如赣电；24元/公斤的，主要是上犹普茶；16/公斤的，主要是白沙茶，还有一些小餐馆，用得更杂一点。据资料称，价位太低的低档茶，有重金属超标、农药超标的嫌疑。个人消费有三个价位，60元/公斤以上的，这层消费者比较固定，每年新茶上市之际忙着采购整年用茶。在茶叶保管方面也很有经验；购买36～56元/公斤的群体，有喝浓茶的习惯，对产地也有偏好。喜欢喝如上犹手工茶、崇义手工茶一类的茶；20～30元/公斤的群体，一年需求量较大，一天要泡2～3杯。另一方面，从赣州19个县（市、区）来看，茶文化氛围浓的地方，消费群体就大，上犹、宁都、崇义3个县既是我市的茶叶生产大县，也是茶叶消费大县，在一定程度上规模生产促进了茶叶消费。

三、面对市场，对做活茶业文章的思考

1.做活本地市场。赣州有喝茶的传统，走进南康等赣南大地，好客的客家人，随时烧好了开水，装好了茶叶，准备迎接客人的到来，835万人口的赣州，本地茶叶消费潜力巨大。一个地方拿得出手的特产也许不多，茶叶是首当其冲，3000亩茶园产的茶叶，在一个县都能销掉，立足本地市场，做活本地文章，成了绝大多数茶场的经验。

2.提高茶叶品质。质量是企业的生命。现阶段，茶场首先应做到无公害生产，高一点的要求就是用有机茶的标准指导生产过程，指订企业产品标准，规范茶叶生产过程，严格投入品的使用，按市场准入的要求包装茶叶。

3.强化品牌意识。品牌响、市场大、则好，这是商品经济的规律，在赣州市场经常会碰到消费者指定要某个茶场茶叶的情况，与这几个品牌的市场知名度有很大关系。

4.创意思路，抢抓发展发展。赣州山地资源丰富，茶叶非常适合赣州种植，按照宜果则果，宜茶则茶的思路发展茶叶生产，再造一个山上赣州，有很大的发展空间，市茶文化研究会胡国铤会长说，赣州发展农业经济部重视茶叶生产，将来回头看，肯定是一大败笔。国家着手的山林权属改革，经营权可以继承、可以抵押贷款，从这些规定可以看出，农业生产上的经济权已经具备了资本的部分功能，对投资经营和资本运作的战略投资者来说，开发茶园无疑是一个上策。从寻乌阳天茶场梅六东、上犹云华茶场陶少华经营茶叶来看，应该说是较成功的做法，而且取得了较好的成效，通过发挥自己的经营、管理、资金、技术、市场等方面的优势，形成“龙头+茶农”，销售后再次返利的模式，做大了产业，激发了农民的创业热情，形成了发展茶产业的合力。（作者单位：江西环境工程职业学院）