昭阳区青花菜早熟丰产栽培技术

马仲飞

[摘 要] 发展蔬菜农产品顺应了市场需求，是我国加入WTO后，蔬菜类农产品应对提高质量、降低成本、增加竞争力等挑战的重要举措。现以青花菜的早春绿品种为实践对象，阐述其早熟丰产栽培技术。

[关键词] 青花菜；栽培技术；早熟丰产

随着绿色消费热潮的到来，消费者对蔬菜的品质提出了更高的要求，不但要求质量好，而且还要求在无污染的环境下种植，要求农药残留量低、少施化肥、不会对人体造成危害。目前昭阳区随着渔洞水库的建成，南北干渠、支渠、毛渠的相继建成，大大提高了我区水利化程度，同时随着“两站”的建设，全区农业产业结构调整、我区疏菜生产已列为下步主要农民增收措施，而我区青花菜生产主要以露地栽培为主，大多菜农管理比较粗放，病虫害防治中选用单一的农药，并且使用高毒、高残留农药的现象时有发生，针对现状，本次实践中，选用青花菜的优良品种早春绿，在施肥技术上，大力提倡使用人畜粪便、厩肥、桔杆和绿色有机肥，适当使用有机化学合成肥料，在病虫害防治中，各种低毒农药交替使用，并配合物理防治技术和植物生长调节剂的推广使用，不致使病虫害产生抗性，从而保证植株健康生长，增产效果明显。

一、概述

青花菜又称花菜、西兰花、茎椰菜、为十字花科芸苔属的一年或两年生草本植物，因其以带有花蕾的花球和肥嫩花茎供食、炒煮、凉拌均宜，还可速冻外销。它色泽鲜绿，肉质香脆，风味佳美，营养齐全，营养价值高，深受消费者的欢迎。青花菜适应性广，生产供应期长，且易栽培，适宜冷冻加工。是一种发展前景好的鲜食、出口的中高档蔬菜。

二、对环境条件的要求

1.温度

青花菜性喜凉爽气候，耐寒力较强，植株不易受霜害，生长发育适温为18℃—22℃，发芽最低温度为3℃—5℃，最高温度为35℃，幼苗较耐寒，耐热、茎叶生长温度5℃—30℃，气温低于5℃—8℃，生长发育缓慢，甚至停止，易出现早期现蕾，形成小花球，高于30℃以上会产生畸形花球，品质变劣；-3℃会受冻：30℃以上，花蕾会失绿变黄，老化松散。

2.光照

青花菜喜光。充足光照下生长正常，花球鲜绿、紧实，个大；光照不足则植株徒长，花球松散，黄化、株形异常，品质较差。

3.水分

青花菜喜湿润，需水量大，但怕涝。生长前期需水不多，要防涝害。花球形成前后需充足水分，水分不足，会早出花蕾，花球老化，植株形小。水分过多，易造成烂根。

4.营养

青花菜需肥较多，以氮肥为主，整个生育中均不能缺乏。氮肥充足能扩大叶面积，增强光合作用；花球成长肥大期需要一定的磷肥、钾肥，他们不仅影响氮素吸收，也增强植株抗性，促进生长发育。

5.土壤

青花菜对土壤的要求不严，适应性广。但以肥沃稍粘的土壤为好。稍偏酸性土壤为好。

三、青花菜早熟丰产栽培技术

1.播种育苗

（1）苗床准备：苗床选在地势高朗、通风、排灌方便、前作不是甘蓝的土地。一般将土壤耙细，做成宽150cm，沟深25cm的高畦，畦面平整。每平方米苗床施腐熟农家肥3kg，复合肥30g，施于畦面，与表土混合。每平方米用65%的代森锌粉剂60g充分混合，薄膜密闭3d进行消毒。

（2）种子处理：种子精选后浸种3h，在20℃—25℃下催芽，种子“粉嘴”即可播种。

（3）播种：播前苗床床土干燥，先浇底水，覆盖一层薄土，再将种子和细土混合，易稀撒播。播后先盖0.5cm的薄土然后覆盖稀薄的稻草，最后浇水。

（4）苗床管理：出苗后及时除去稻草，全苗后及时间苗，除去密苗、弱苗、劣苗、病苗。第一次间苗保持株距3cm，第二次间苗保持株距8cm，同时根据天气情况，土壤情况浇水，保持土壤湿润。结合间苗，浇浓度为15%的腐熟人畜粪尿水。此外，苗期要防治蚜虫和菜青虫。

2.定植

（1）整地做畦：定植前7—10d，土地深耕整细后，畦面102cm，栽植2行，沟深30cm。

（2）施基肥：结合整地做畦，施足底肥。每亩施腐熟堆肥，厩肥4000kg，复合肥20kg，尿素10kg。

（3）移栽：苗龄一般以30d左右，5—6片真叶时移栽为好，株距50cm、行距60cm，每亩栽3000株，这样青花菜生长较快，另外，取苗时少伤根、多带土、栽植时选择在午后或阴天，栽后要浇透“定根水”，以利于植株成活。

3.田间管理

（1）肥水管理：青花菜要本着“前控、中控、后攻”的原则，在施足基肥的基础上，分期适当追肥。早期促苗生长，为形成优质花球打下基础；中期适当控制；后期重攻肥水，以形成肥厚主花球。一般定植后7d每亩施25%的人畜尿2000kg，现蕾期每亩施复合肥20kg，花期每亩施人畜尿1500kg，同时，现蕾期每亩可用0.3%的尿素溶液进行叶面喷施3次，也可利用植物生长调节剂进行叶面喷施，每隔一星期一次。浇水要结合追肥进行，一般视气候，土壤情况而定，5—7d浇一次水。否则，水分不足，会导致提前现蕾，出现小花球；水分过多会造成花球松散。

（2）其他管理：定植后，要中耕除草3次，中耕深度4cm，并进行植株调整，在主茎长达15cm时，选留3个健壮侧枝，除去多余侧枝，腋芽，使养分集中，主、侧枝花球生长有序。

（3）病虫害防治：

①霜霉病：发病时下部叶片出现不规则的黄色病斑，湿度大时背有稀疏的白霉。可选用75%的白菌清600倍液或65%代森锌500倍淮交替使用。

②黑腐病：染病叶片边缘变黄，叶缘形成向内扩展的V字形枯斑，最后叶片干枯。可用72%农用链霉素或氯霉素交替喷施防治。

③菌核病：茎基部出现不规则淡褐色病斑，然后组织软腐，以至全株枯死。可选用50%多菌灵500倍液或70%甲基托布津800倍液交替使用。

④菜青虫和小菜蛾，可选用20%杀灭菊酯或40%毒死蛾2000倍液交替施用。

⑤蚜虫，可用抗蚜威、毒丝苯或乐斯苯交替使用。

四、采收

青花菜应注意适时采收，采收过早、花球未充分长大，产量低；采收过迟花梗伸长，花球松散、花蕾开放、品质下降。一般以花球充分长大、色泽浓绿、球面稍凸，花蕾严密，花球紧实，为主花球采收期。

参考文献

[1]新兴蔬菜—西洋菜栽培技术.2002，11（1）

[2]黄裕蜀.长江蔬菜.2011（2）