浅谈如何进行蔬菜栽培教学

申恒鹏

摘 要:蔬菜栽培是农学专业的主要课程之一,是为培养蔬菜生产与管理人才服务的。通过对本课的讲授,除让学生系统掌握书本知识以外,重要的要让他们具有一定的从事实际生产的的技能;通过实践实习来熟练掌握这门技术。

关键词:蔬菜栽培“应用”精讲技能多练讲练结合

中图分类号:G71 文献标识码:A 文章编号:1674-098X(2012)06(b)-0158-01

农村职业学校,必须为当地经济建设服务。职业中专毕业生,不仅要有一定的专业理论知识,更重要的是要具有一定的从事实际生产的技能。我围绕这一培养目标,根据本专业的特点,结合生产环节,尽量使教学程序、教学内容与生产环节相吻合,根据生产环节组织课堂教学和实习教学活动。在教学过程中,坚持理论联系实际和因材施教的原则,学用结合。课堂教学突出“应用”精讲,实习教学突出“技能”多练,讲练结合。以课堂教学为主,广泛开展第二课堂教学活动。

1 课堂教学突出“应用”精讲

课堂教学是教师向学生传播知识的主要阵地。我按照教学大纲的要求,结合我市蔬菜生产的实际,针对学生的具体情况,确定学生应知应会和教学重点、难点等内容。学生应知的是一般性的专业理论知识,应会的为专业基础知识,重点为生产中的应用技术,难点是抽象、复杂的理论知识。

在授课时,我重点突出蔬菜生产应用技术,向学生说明每一种蔬菜的每一项技术的操作方法、步骤及技术成败的关键所在。对难点进行剖析、化整为零、采用由浅入深,到具体到抽象,并结合日常生活,生产与此有关的事例进行讲解,然后归纳起来。这样有助于学生理解、记忆。如:我在讲温室黄瓜栽培技术时,略讲适栽黄瓜品种及特征、特性;重点讲培育壮苗的过程,如何进行苗床管理,如何控制温度和水分,怎样防治病虫害。在田间管理这部分内容中重点讲如何定植,定植密度是多少？棚内温度要保持在多少最合适,定植后什么时候浇水,什么时候施肥等等都要讲清楚,讲细致。病虫害防治时应以预防为主,综合防治,通过加强栽培管理,减少病虫害,生长期尽量减少农药的喷施次数,以减少棚内湿度。

加强直观形象教学,搞好现场教学。蔬菜栽培这门学科实践性较强,有些知识在课堂上空泛地讲解,效果反而不好。所以利用幻灯片、录象、投影等电教手段进行辅助教学。在讲授蔬菜保护地栽培这一章内容时,可利用录象投影仪等多种教具对各种形式的栽培设施的结构,构造方法进行演示,直观形象、教学效果较好。在讲授幼苗嫁接这一部分内容时,可利用实物在课堂边演示、边让学生练习,演示时强调技术操作规范,比学生在课堂上忙于记笔记课下背诵操作要点、注意事项效果要好得多。

专业课教师要善于收集科技情报信息,把高新技术引入课堂教学,丰富课堂教学内容。我利用互联网、订阅《山东科技报》、《农业知识》等媒体材料,广泛收集有关蔬菜栽培的新技术,新经验,增加课堂教学的新颖性,增加学生学习的兴趣,开阔学生的视野,启发学生的思维。

2 实习教学突出“技能”多练

技能是衡量职业学校学生质量高低的重要标志。为使在毕业时有较强的实践动手能力,我按照教学大纲的要求和当地实际的需要,加强实习教学,重视技能培养,精心制定实习计划,严格组织实施,提高学生的动手实践能力。如在学习完西瓜幼苗嫁接这一节内容之后,马上带学生到校内实习基地进行练习。先由教师做示范,教师边讲边做,重点突出技术操作规范,让学生看在眼里,记在心里,然后让学生进行练习,经考试合格后,进行实习嫁接。在进行保护地蔬菜生产实习时,由于本校实习基地面积,种类少。我们在附近生产规模大的村建立实习基地,进行技术咨询服务和生产实际相结合,对当地菜农在实际生产中遇到的疑难问题进行实地调查,查阅资料提出解决办法,既巩固了理论基础,又增强了实践技能。因为冬季大棚生产栽培蔬菜的种类较多,我就把学生进行分组,每组3-5人,到各蔬菜生产专业户实习、学习生产技术,过段时期各小组进行交换。菜农学生互相学习指导。这样经一个多月的冬季生产实习,学生就熟练掌握了各类蔬菜的生产技术。实习结束后,要求学生认真进行总结,写出实习报告,对实习中的问题、收获进行讨论、交流。最后教师给学生进行评定成绩。

3 在教学中注重学生“思维能力”的培养

课堂教学要注重学生思维能力的培养,思维能力是各种能力的核心。要充分地调动学生的积极性和主动性,发挥他们的想象能力,提高他们的思维。蔬菜栽培是一项比较精细的工作,每种蔬菜栽培方法有的不只一种,有的有许多种栽培方法,教师在向学生讲授一种栽培方法的同学时,也要简明扼要地讲授另几种方法,以便使学生更进一步地加深对这种蔬菜栽培方法的了解。每种蔬菜都有各自的栽培方法,根据它们各自的生长特点来灵活掌握这种蔬菜的栽培方法。

平时讲授蔬菜栽培时,摒弃原来的教学方法,采用启迪学生思维的启发式教学,受到了较好的效果。例如在讲授马铃薯栽培技术时,除了讲授书本上涉及的知识外,还应该要让学生独立思考一些问题,比如马铃薯栽培时为什么必须切割开,分成几块,每块上有个薯牙才能生长？它们之间的间距是多少才最合适生长？畦与畦之间的距离是多少才最合适？每块薯块应怎样放置才最好？还有许多这样那样的问题让学生去思考,要让他们自己去提问题去思考问题,这样才能更好地发挥他们的思维能力。

总之,通过这种提出思考问题,有针对性地引导学生积极思维,既可保证学生牢固掌握基础知识、基本原理;作到“举一反三”、“触类旁通”,又能解决实际中出现的问题,激发学生的学习兴趣,提高了分析能力及思维判断能力。

4 开展第二课堂活动

除了课堂教学和实习教学外,我还组织学生走出本地到蔬菜生产先进地区进行参观访问,请著名的生产专家和专业户讲课,传授先进经验,使学生开阔了眼界,学到了书本上学不到的知识。回校后写参观访问记,进行成绩评定。

同时,我号召学生利用节假日,进行社会调查活动。2～3人一组,到蔬菜生产专业村、农贸市场、超市、蔬菜加工厂等进行调查,了解蔬菜生产、销售、加工和消费各个环节,不同层次对蔬菜的不同需求,为了避免调查项目重复,由教师进行调查课题分配,经教师进行成绩评定,交流讨论,使学生了解目前蔬菜生产的现状、问题、前景,有利于为毕业后创业实践打下基础。