探讨如何构建旅游英语实训教学模式

陈惠珍

摘 要:随着经济的发展,中国也已经加入了世贸组织,这为旅游业的发展提供了一个广阔的空间,随之,旅游英语教学也逐渐变得越来越重要,在中职学校中,旅游英语已经成为一门重要的学科,但是还存在着一些问题。提高旅游英语的实训教学已经成为一个很重要的课题。本文就如何构建旅游英语实训教学进行了分析与探讨。

关键词:旅游英语实训教学分析

中图分类号:G421 文献标识码:A 文章编号:1672-3791(2012)06(b)-0144-02

旅游英语是以旅游专业知识作为基础,其具有很强的技能性以及实践性,因此这就需要中职学校开展实训教学,将书本知识转化成为实用的能力,培养学生的创造力。

1 中职学校中旅游英语教学特征以及存在的问题

中职学校中旅游英语的教学应该有以下几点:首先,要突出语言的应用能力。在实际的工作中,涉外导游必须要有一口流利的英语,这样才能够将工作顺利进行。其次,要掌握综合的知识能力。要了解各地尤其是旅游地的风土人情、宗教信仰、礼仪规范、政治经济等。再次,要有较强的专业的技能。即学生要具备扎实的专业知识基础、熟练的语言交际能力,能够胜任导游、领队、翻译、旅行社的管理等各项工作。形成综合型与应用型的人才。然而目前在中职学校旅游英语专业中,存在着一些问题,主要表现在以下几点。

1.1 教材使用混乱

在我国中职学校中,旅游英语还属于新興的一门学科,旅游英语的教材还比较少,这样造成了一些中职学校的教材比较混乱,甚至出现了由于一些课程没有相应的教材而用英语专业的教材来进行教学的现象。例如,旅游英语口语这一科课程,因为没有教材,就用英语口语教材来教学。另外,在旅游英语教学中,由于教材并不是地方性的,这就可能会导致里面的内容、一些举例,就不是本地的景点,这对于学生理解起来就不是很方便,影响了教学效果。

1.2 课堂教学的模式比较死板

在旅游英语的教学中,很多教师采取的是传统的教学方法,一般是教师进行讲授,而且比较重视一些单词以及语法,而对于听力的训练,只是让学生反复地听一些录音,口语训练也没有区分专业,只是由外教来担任,这样的课堂就会让学生感觉比较沉闷,缺乏必要的互动性以及新鲜感。而对于所谓的实训教学,只是带领学生到景点进行参观,学生毕业后实习的地方是酒店与旅行社,实习期间,学校并没有进行相应的调查、指导、或者是交流。

1.3 课程的设置不合理

中职学校的旅游英语一般是由学校的英语专业开设的,依靠英语专业的教师来开展旅游英语的教学,在教学过程中,很大一部分教师只注重英语的培养而忽视了专业的教学,(因为相当部分的老师本身就对旅游专业不熟悉)导致了很多学生也只是偏向于英语的学习,而没有把英语结合旅游专业知识来学习。

2 旅游英语实训教学的特点

旅游英语是以旅游专业知识为基础的一种实用型的英语,包括:导游英语、旅游学英语、以及饭店英语。中职学校一般是采用导游英语与饭店英语为主要课程,以旅游学英语为辅助型课程的模式。

首先,旅游英语课程具有很强的实践性,它是作为语言的交流以及沟通的工具,旅游英语实训就具有了实用性的特点。作为一名导游或者是饭店的一些相关性人员,其工作的性质就决定了在工作的过程中的对外性,在每一个时间就有可能会与外国人接触到。工作的内容也会贯穿在客人的全部活动中,而服务质量的好坏就会直接影响到国外的一些人员对于我国的旅游业的印象,所以说,这就要求旅游英语专业的学生在平常的学习中,要做到学习的内容要与工作的内容有一定的联系性,让学生对工作中的一些规范要掌握清楚,锻炼学生的实践能力,并能够提供优质的服务。旅游英语实训的专业技能也很强,它有着自己的专业语言,例如专业词汇、文体形式、专业句型等。所以,这需要实训的环节要与专业相近,培养学生的专业知识、专业信息以及信息传递等一些能力。再次就是旅游英语实训还具有一定的综合性。旅游英语进行实训教学,其内容就包含了天文、地理、建筑、文学等等,这就需要学生要有较强的综合性技能以及广泛的交际能力。

3 旅游英语进行实训教学的策略

3.1 完善课程的建设

首先应该对于旅游英语的学习方向要明确,旅游英语的学习与一般的英语学习是不相同的,并不是仅仅是单纯的英语学习,只是追求语法精确、词汇量大等,旅游英语讲求的是一种手段,它的意义就是能够运用英语进行交际,而做好本职的工作,导游、旅游管理、餐饮管理等各项工作。对于英语的学习做到“够用”以及“必需”就可以了,要进一步完善课程的设置,调整人才的培养方向,将传统的课程理论的学习,整合成为培养学生全方位、多维度的服务能力的一种教学体系。

与专业课程相结合,注重导游、旅游管理、餐饮管理的实质性培养,还要与专业课的教师加强联系,形成一个教学团队,对于一些旅游资源、旅游接待、旅游文化、旅游景点、礼仪规范等各项教学内容,要做到在旅游英语与专业教学中保持同步教学,这样来加深学生的印象,能够及时地巩固知识,使得旅游英语与专业知识做到遥相呼应,进而相互促进教学。

3.2 形成一种语言环境

学习一种语言,要注意做到日常性的积累,注意平常的耳濡目染。如果仅仅靠上课的时间进行教学,这就不能够满足语言的练习的需要,所以说,营造一种语言环境是很重要的。旅游英语教师就应该做到以下几点:第一增加补充教程内容;第二,培养学生英语思维方式参与活动;第三,培养学生养成一个好的习惯,有规律地学习英语。

首先,在教程的补充方面,就可以向学生推荐一些学习英语的渠道,例如:英语网络电视、英语翻译软件、远程教育、中央频道的英语栏目等等。在内容上要尽可能的向饭店的管理、导游等工作方面靠近,培养学生的相关性专业知识,形成一个全面的、系统的、直观的知识体系。其次,培养学生的思维方式方面,就要提高学生的兴趣,提高他们的听说读写的能力,可以观赏影片、欣赏歌曲、与外国人进行网上聊天、浏览英文版的新闻事件等,这样就使得英语的学习与娱乐等各个领域结合起来,达到寓学于乐的效果。再次,在培养学生良好的习惯方面,就可以让学生定期地听英语广播、参加学校英语角、每天的晨读十分钟等等,养成他们进行多听、多说、多看的习惯,增强他们的语感能力、分析能力、逻辑能力,进而对一些知识能够通过自己的分析加工,做到灵活的运用。

3.3 改变教学方法,注重实训培养

要扩大实训的比例范围,进一步深化校企合作,对于学生的实践能力的培养要力求做好。旅游英语教学中。由于其需要进行现场交流,因此,在实训教学中要突出学生的口语训练,在教学方法的选择上,可以采用情境教学、引导式教学、多媒体教学、任务型教学等多种教学方法进行有机性综合。在教学过程中,教师要注意加强学生的多讲多练,将实训的指导时间尽可能的增加,努力开展一些多样化的教学活动,例如。教师选定某个主题,学生间进行编排情境对话,可以是单人的课前报告,可以是同桌之间的相互对话,可以是进行班级分组,进行小组内和小组间的演练等。在开始的时候学生有可能仅仅是根据课本进行简单的复述,但是经过长时间的练习以后,学生就可以自主提出问题,进行分析、解决,多人合作,在逼真的场景中完成一些会话活动。力求实现了真正的全员参与,这样就可以在一定程度上激发学生的热情,发挥出他们的想象力以及创造力,形成一种轻松愉悦的课堂气氛,进而实现一种综合性的实训教学方式,提高学生的创造能力、实践能力、以及相互协作的能力。

此外,教师应该了解学生的学习能力以及基础,根据不同的学生,选择不同难度的内容,或者是进行时间上的调整。同时,教师还可以进行实地教学,将课堂带到模拟客房、模拟导游厅,营造一个真实的环境,让学生身临其境地练习,让学生的语言、知识、能力得到综合性的发展。

3.4 明确学习目的

让学生把旅游英语与一般的英语进行区分。旅游英语主要是学习一些实用性的语言,提高应用能力,所以在考核的方式上就应该与一般的英语进行区分,应该注重对英语口语的考核,提高他们的口语能力以及综合性的交际能力,另外,还应该鼓励学生参加一些职业证书的考核,为他们将来成为导游员尤其是英语导游员而做好准备,打下基础。要注意防止让学生陷入进英语AB级或者是四六级的笔试考试中。

3.5 提高学生的文化素养

文化的差异是客观存在的,并且其影响深远,如果不在语境中,就有可能不能或很难去理解语句的含义,更不用说语句的潜在性意义。旅游英语可以说是一科边缘性的学科,是对我国的深厚文化以及壮丽的风景进行宣传的载体,这就需要相关从业人员的较高的综合素质,提高自己的美学素养以及文学素养。一个合格的导游或餐饮管理者,除了需要有扎实的专业素质之外,还要对一些较大的国家的一些风土人情、历史地理、文学常识、以及一些谚语、俗语、等等都要做到了解甚至是掌握。

此外,旅游的相关的从业人员在工作中接触到的是一些外宾,这就要求他们必须要有一个良好的形象、合乎的礼仪,要做到彬彬有礼、谦和得体,在处理一些事情时,要做到不卑不亢,要时刻严格要求自己。同时,也要对其他国家的风俗习惯、文化观念等要做到尊重,要根据不同外宾的语言习惯与之交谈。

4 结语

总之,构建旅游英语实训教学,有利于促进学生的实践能力,为他们将来更好地走向社会打下一个好的基础。旅游英语教师应该积极地探求这种实训教学的方式与策略,促进英语实训教学。

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