庆阳苹果无公害苹果花果管理技术

赵小合

“庆阳苹果”是指在庆阳原产地域保护范围内生产的符合相关标准要求，并经法定主管部门批准使用“庆阳苹果”标识的苹果。最佳生产区域是：西峰区、庆城县、宁县、正宁县、合水县6个县（区）的50个乡（镇）690个行政村。

目前庆阳苹果存在的主要问题有：生产优化布局不足、区域比较优势未能充分发挥、优质果率和单产水平低、采后处理和加工水平低、组织化程度低等。

无公害苹果花果管理技术：一是影响苹果售价的主要因素；二是保花保果；三是疏花疏果；四是实套袋；五是铺反光膜、摘叶、转果等。

一、影响苹果售价的主要因素

果形不正偏肩，果形指数低；果面光洁度差，果点放；果锈连片严重（梗洼和萼洼）；黑点病、红点病严重；苦痘、痘斑病、霉心病；缺硼缩果、硬疔、绿岛果多；皲皮裂口严重、水波纹多；康氏粉蚧或叶面肥产生霉菌性果灰；病毒病严重，花脸型果多。病虫危害果多。自然灾害：霜冻、冰雹。桃小食心虫为害的苹果。

二、保花保果

疏花疏果的作用：1、合理负载，稳定年际和株间产量，减少和克服大小年；2、提高坐果率；3、提高累积产量和果实品质。

如何保华保果：一是合理配置授粉树（一般按主栽品种，授粉品种8-10／1配置，三倍体品种需3个以上品种混栽）；二是提高树体营养水平（1％白糖+0．5～l％尿素+1500倍肽神+天达2116；1％蜂蜜水+1％尿素+0．2％磷酸二氢钾+1％硼酸（硼砂）+海之宝0；三是花期和幼果期的管理（通过果园放蜂和人工授粉，提高座果率；花序剪去上部1／3，留下果台，当年多数可成花，次年可结果）。四是摘心，抑制新梢旺长，节省养分，提高座果率并促进幼果发育。

三、疏花疏果

疏花（也叫疏花蕾），主要适用于花粉多、座果率较高的栽培品种。疏蕾最适时是花蕾顶端露红至花瓣开始伸出，通过疏除果枝基部花蕾，减少由于花量过多造成的树体贮藏养份大量消耗，提高座果率。第一次疏果一般在谢花后10～15天进行，此时已能分辨果的大小，要疏掉不良果、畸形果、双果和病虫果。开花后35～40天进行定果。疏果时应注意：大型果少留，小型果多留。树体上部枝条光照好，果实大，应多留果；下部枝条光照差，果实小，应少留果。增强和维持健康树势。

疏花疏果技术要点：

1根据品种特点

先疏开花早、座果率低品种后疏开花晚，座果率高的花果。

2根据树势

枝势和枝类状况树势枝势强者多留花果。反之少留花果，一般品种，短果枝多留花果，中长果枝少留花果。红富士苹果品种应多留中、长果枝和有一定枝轴长度的短果枝的果，以利于果形高桩和端正。

3留果有余地

定果要细致，在花期天气不良条件下，疏花疏果应留15～20％的保险系数；定果时要仔细挑选，去除病虫果、密生果、朝天果、小果、偏果和畸形果等。使树上确定的果实能生长成理想状态。

4留果多少要有区别

在一个枝，一株树上留果原则是；骨干枝少留；强枝多留，弱枝少留，外围多留，内部少留；骨干枝先端少留或不留；一个细枝上，留前疏后，增加后部预备枝量，待全树果实调整后，再绕树仔仔细检查，对漏疏部位进行补疏。

5每个果从留果数的确定

红富士苹果只宜单果（留中心果或只留一个边果），不提倡留双果。这有利于使之长成果个大，高桩和端正的果。

6果枝选择

红富士苹果树所选的果枝，其枝龄以5-6年生为宜，果枝类型以中、长果枝和有一定枝轴长度的，结果后易下垂的短果枝为宜。

7果实的选择

宜选留下垂状态和侧生果枝弯曲下垂果。因此类果的端正果率高；果顶朝上和朝侧方的果实，果形易偏斜，尽量不留。

四、果实套袋

1果实套袋的好处

促进果面着色，红富士苹果套袋后，果面鲜红艳丽，着色均匀，着色面可达85～100％，完全符合高档苹果的标准；提高果面光洁度。套袋苹果，由于果袋的保护，果点少而小，颜色浅，果锈轻，裂果少果实商品性显著提高；降低病虫果率。因套袋的阻隔和保护，一些来自外部的病虫害难以入袋侵害果实；减少农药残留。套袋后，不但避免了或减少了果面与农药接触的机会。而且能减少打药次数和用药量。因而，果实农药残留量减少；提高果实贮藏性。实验证明，套袋果，尤其是套纸袋的硬度要比不套袋高。同时，由于皮孔稀少，角质层分布均匀，不易失水皱皮，贮藏期病害轻，可延长贮藏期l～2个月；商品果率高。未套袋果园，优质果率为50％左右，而套袋果园，其优质果率可达70～90％。市场需要量大；减轻雹灾损伤。果实套纸袋，如果遇到一些轻雹灾，就可以避免损伤；积极效益好。在正常情况下：每亩可增值1000～1500元。

2套前果园管理

选好园、选良种、选壮树。套袋应选园貌整齐、花芽饱满、树龄较轻、树势健壮和综合管理水平高的果园；合理整形修剪。应以通风透光树形结构为主，生长期的亩枝量控在7～9万，树高控在3米左右；应用四季修剪。以轻剪、疏除为主，同时精心做好复剪，合理培养配置结果枝组；加强土肥水管理。遇到干旱年份，套袋前3～5天应灌水一次，可减轻日灼发生。为增加土壤有机质，改善土壤结构和果园小气候条件，套袋果园提倡行间生草、树下覆盖或清耕土壤管理制度；严控留果数量，科学疏花疏果；补钙喷药，防止病虫为害。套袋果园宜用无公害农药，应依照监测预报科学防虫治病，生产绿色果品。

3纸袋选择

选择遮光性，透气性，疏水性好的双层纸袋；最好是内为红色蜡纸袋；进口或国产优质木浆纸袋（三色、双层内红、纸+膜）；果袋质量差异悬殊，良莠不齐。一看袋面平展度。外袋长19厘米、宽15厘米，内红袋长度不小于16厘米，宽度以能自由抽出为准，紧贴外袋，而且颜色深红色，双层涂蜡，蜡质均匀，日晒后不易蜡化，从套袋到摘袋颜色保持不变；二看疏水性。外袋不渗水、不湿水，雨后果袋不紧贴果面而影响透气；三选遮光性好。撑开内袋，在强光下，对着阳光紧贴内袋口观察，不透明度应大于90％，这种袋子遮光性好，能确保果实在黑暗中生长，褪绿好，取袋后着色迅速，均匀艳丽；四选透气性好。撑开纸袋后，两角通气孔能充分打开。把外袋纸盖在开水杯上时，水蒸气能均匀透过纸袋散出，说明透气好，利于果实生长；五选择柔韧性好。把纸袋放在水中浸泡1-2小时，取出后用手均匀轻拉不易断裂，揉搓正面不起毛，风干后可恢复原状，说明柔韧性好。或者把纸袋点燃后，纸灰形状较整齐，不散碎，说明纸袋质量高；六选择经过药剂处理袋。内袋必须是经药剂处理过的、无污染、低毒、低残留袋，一般打开内袋后可闻到药味。这种袋驱虫防病，果实在袋内不易遭受病虫危害。

4套袋时间和方法

4．1套袋时间

一般在谢花后1个月左右进行，过早容易发生落果和袋内日烧，且果形判断不准，优质果率低，过晚果实褪绿不彻底，摘袋后上色慢，影响着色和表层光洁度；套袋前果园浇遍水，若降雨要等果实上水干后进行；套袋前打一遍药，待2～3天后套袋；应注意不要把叶片套入袋内，否则袋内湿度大缺氧，果面易老化，病害重；套袋时要撑开袋肚，袋口对折3—4层，不要过厚，否则袋口易翘起，袋口要朝下。

4．2套袋方法

4．2．1软口：套袋前应先将纸袋口浸水潮湿软化，方法是用水或0．2％多菌灵液浸袋口1分钟，袋口向下，在潮湿地方放置半天。

4．2．2持袋：左手掌心向上，两个手指夹住果袋，袋口向下与手腕平行。

4．2．3撑袋：左手拇指、食指和中指捏住袋角，撑开袋口，向袋中吹气，使袋膨撑开，张开两边底角的通气孔。

4．2．4推果：右手持袋，左手食指和中指夹住果梗，双手拇指伸入袋里，轻推幼果入袋（但不要将叶片及副梢套入袋内）；

4．2．5合拢袋口：横向分层折叠袋口，两手折叠袋口2到3折。

4．2．6封口：把袋口处的金属扎丝在袋长十分之七的部位折叠，成v形，夹住袋口即可。

5套袋应注意事项

一要防止幼果紧贴纸袋造成日灼；二要保证扎严袋口，不留空隙，防止雨水和病虫入袋；三要注意扎丝不能扭在果柄上，而要夹在纸袋叠层上，以免损伤果柄，造成落果。对一棵树而言，要严格选择果形端正，果萼紧闭，发育好的单果、中心果、下垂果套袋。顺序是先套上部，后套下部；先套内膛，后套外围，以防碰落果实。

6套袋后的果园管理

一要经常抽样检查，发现问题及时处理。及时灌水施肥，保护叶片，防止日灼，维持健壮树势；适量追施磷钾肥料、微量元素和植物细胞稳态剂等；二要适时摘心；三要及时疏除内膛及外围徒长枝、竞争枝，保证树冠透光率在30％左右，避免因枝梢过多、过长影响通风透光及雨后袋内的水气散发；四要连阴雨天应及时检查果袋，发现袋内积水时，在积水处剪一小口放水，加速水气散发，避免苹果黑点病发生；五要同时要做好病虫果树防治工作，特别要防治好炭疽病、斑点落叶病及红蜘蛛、金纹细蛾、星毛虫、金龟子等病虫害。

五、苹果摘袋、摘叶、转果

1摘袋时间一般在果实采收前18-25天去袋

摘袋时选择晴天（每天摘袋时间与套袋时间相同）。摘袋顺序跟套袋一致，双层蜡纸袋最好分两次摘袋（先去外袋，3—4天后再去内袋），摘袋后铺反光膜，辅助摘叶转果。干旱时适当浇水，预防出现水裂纹。

2摘袋方法

上色快的烟富3等品种一般在采收前10天左右摘袋，摘除外袋后经3～4个晴天摘内袋，有7天的时间就可满红。长富2、秋富1等一般品种至少应在采前20天前后开始摘袋；外层、内层分离的纸袋，先摘外袋经3～4个晴天后再摘内袋；内外袋胶合在一起的纸袋要先撕开袋的底口，让纸袋呈伞形，经3，--4天后摘除，否则容易发生日烧；摘袋应在早晨露水干后进行；果实朝阳面着好色后，开始转果。