苏子栽培管理技术

王艳云　毛艳丽

一、苏子的简介

苏子一种具有特异香气的一年生草本唇形科植物，别名苏子，原产我国。紫苏种子称苏子，亩产可达100～150公斤，含油30～50％，榨出的油色浅淡似茶油，透明，味道芳香宜口。苏子油含有丰富的n-3系列不饱和脂肪酸，从古至今，紫苏种子和紫苏油都是民间食用中的调味精品，有食疗珍品之称，北魏贾思勰《齐民要术》说：“苏子雀甚嗜之，必须近人家种矣。收子压取油可以煮饼。荏油色绿可爱，其气香美，煮饼亚胡麻油，而胜麻子脂膏。”现代研究证明，紫苏油具有抗血栓，降低血压、血脂、胆固醇的作用，对视觉功能和学习行为具有促进作用，对过敏反应及肿瘤则具有抑制作用。

苏适应性强，我国从北到南广大地区均可种植，种子自然落后在土壤中可安全越冬，能耐17．4℃的严寒，春季地温上升至5～7℃时，种子即可萌动发芽，刚出土的幼苗，能忍耐l～2℃的低温，灌浆结实期温度不低于12．6℃时，种子即能照常成熟。紫苏对土壤要求不太严格，并有一定的耐湿、耐涝能力，适宜在各种土壤上种植。在排水良好疏松肥沃的田块。可以充分发挥其生长潜力，达到高产。在瘠薄的土地上，也能正常生长。

二、苏子栽培技术

苏子是我国栽培种植的油料作物之一，含油量高达40％以上。长期以来一直是我国出口创汇的农产品之一，产品大量出口韩国和东南亚国家。吉林省现已大面积推广种植，并取得了较高的经济效益。现将苏子的特征特性及栽培技术介绍如下。

1特征特性

苏子属月苋科紫苏属1年生草本植物。茎四棱形、直立、有分枝；株高1m左右，根圆锥形，叶对生，广卵形，叶缘有锯齿，总状花序，位于茎枝顶端，花白色，双唇形，雄蕊4枚，子房四裂；小坚果卵圆形，内有籽4粒。苏子喜湿润，后期耐干旱，耐瘠薄，抗病虫害，适于各种土壤栽培。苏子生育期110d，需活动积温2200℃，每公顷产量1．5～2．6t。

2栽培技术

2．1选地与整地

选择地势平坦、肥力较高、排水良好、阔叶杂草较少的沙壤土种植，前茬以玉米等禾谷类作物为宜。由于苏子子粒较小，千粒重仅3．2～4g，故种子拱土能力较弱，对整地质量要求较严。整地要人工捡净茬子或机械灭茬，重耙两遍后起垄、镇压，垄距65cm。整地应达到土壤细碎、无残茬、无土块的良好播种状态。

2．2施肥

苏子耐瘠薄，需肥量较少，一般每公顷施纯氮40．5kg、纯磷54kg、纯钾37．5kg，即可满足苏子生长发育的需求，有条件的地区最好每公顷施有机肥30t。以总肥量的2／3作基肥，1／3作种肥，生育期一般不用追肥。

2．3种子处理及播种

2．3．1种子处理。播前要对种子进行风选，去除小粒、秕粒和杂质，然后用种子量的0．2％的50％多菌灵拌种，防止苗期病害的发生。

2．3．2播种。当5厘米地温稳定通过15℃即始播种，适期早播种能保证苏子正常成熟，提高产品品质和产量。苏子的正常播期为5月10-15日，采用垄上机械精量点播和人工穴播，每穴下种3～4粒，每公顷播种量6～73．5kg，播深2～3厘米，不宜过深，播后要及时镇压。

2．4田间管理

2．4．1查田补栽。出苗后应及时进行苗情检查，如缺苗要利用田间多余的苗进行补栽移植，也可等雨后移栽，雨后移栽成活率可达90％以上。

2．4．2间苗定苗及中耕除草。出苗后及时深松，增温放寒，提高地温，促进幼苗生长。当幼苗5～6叶时，结合铲地进行人工间苗，留大苗打单棵，间掉杂色苗，并按株距30—35厘米进行定苗，每公顷保苗4．5万～5．2万株。头遍铲趟后，隔12天再铲趟1遍，并于开花前封垄，生育期做到一松二铲二趟，确保田间无杂草。也可用50％的敌草胺，每亩用100～150克，兑水50公斤喷雾，如生长期杂草过多，用百草枯类农药进行叶面喷施，效果很好。

2．4．3水肥管理。苏子在施足底肥的情况下，一般不用追肥，可在开期喷施两遍叶面肥。苏子苗期抗旱性较弱，如遇干旱应及时灌水。

2．4．4病虫害防治。苏子的抗病虫能力较强，一般不发生病虫害。生育期有时出现蚜虫，可用乐果和敌杀死混合喷洒，促进苏叶完整新鲜，提高出售时的商品价值。但随之气候变化及重茬栽培等原因，近两年在苗期发生了叶甲虫害，该虫发生后，三龄后进入暴食期，因此要提早防治，可用乐果、毒死蜱、菊酯类农药，防效很好。

2．5收获

苏子的花序为无限花序，同一植株上开花顺序有先后，蒴果成熟期不一致，早熟者易裂蒴，而造成田间损失。苏子需适时收获，当全田有2／3植株叶由绿变成浅黄色，结穗变成浅褐色，种子由白色变成浅褐色时即可收获。一般于9月中下旬收获，采用人工收获，用镰刀靠近地面将苏子割倒，捆成直径20cm的小捆，拉到场院码成对头堆进行晾晒，促进后熟。晒干后先在地面铺一块苫布，手握植株根部，穗部向下，用棍棒敲打脱粒。如果1次脱不净，可晾晒几天后进行第2次脱粒。脱下的种子进行清选，如种子含水量较大，需继续晾晒，当含水量低于9％时方可入库保管。

三、苏子叶的采摘加工及苏子加工技术

苏子采叶不影响苏子产量，通过菜叶还可起到增产作用。由于苏子生长周期短，大约100天左右，它的种植不和农时抢时间，可早可晚，小满前后下地即可，苏子采叶期大约40～50天，从6月20日，株高达到50公分，开始采收，8-10天采摘一次，可持续到8月10日前后，8月10日之后，叶子逐渐老化，暗绿，长斑，边缘缺口多，适口性差，不适宜采摘了。

采叶量，根据吉林市农民的经验，每亩可采摘750公斤（667平方米／亩），采摘之后，为提高产量，促进生长，及时喷施叶面肥。采叶之后，可增加透光率，防治徒长和倒伏，使籽粒更加饱满，每亩可增产3％左右，同时，叶子每公斤按2元计算，每亩可增收1500元，效益很是可观。