生活小窍门五则

怎样挑选好山药：首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。其次看须毛，同一品种的山药，须毛多的口感更面，含山药多糖更多。最后看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。

手表受磁巧处理：手表受磁，会影响走时准确。消除方法很简单，只要找一个未受磁的铁环，将表放在环中，慢慢穿来穿去，几分钟后，手表就会退磁复原。

煮饭不宜用生水：因为自来水中含有氯气，在烧饭过程中，它会破坏粮食中所含的维生素B1；若用开水煮饭，维生素B1可免受损失。

防止炒蘑菇出水：蘑菇入锅前应放入开水中汆一下，下油锅后急火快炒，起锅前再勾点薄芡。这样炒出来的蘑菇水不多。

煮豆浆妙招：先加入少许凉水，再倒入豆浆煮，不会糊锅。