康有为与慕尼黑啤酒

杨波

康有为从未有过的旅行体验，不禁由衷叹服：

吾游遍万国矣。英国虽为欧土先驱，而以今论之，则一切以德为冠。德政治第一，武备第一，文学第一，警察第一，工商第一，道路、都邑、宫室第一。乃至相好第一，音乐第一。乃至全国山水之秀绿亦第一。

康有为对德国可谓情有独钟，自言“九至柏林，四极其联邦，频贯穿其数十都邑”。一方面因德国居欧洲中西部，地理位置的便利；另一方面则是康有为理解、消化德国崛起的经验并以之为中国现代化的借镜，在他心目中，后来居上、冠绝欧土的德国无疑是中国效仿的范例，因此他对德国的考察也最为用心。在他看来，德国的过人之处实在难以尽述，而饮食之中最吸引他的，莫过于独步天下的猫匿（慕尼黑，Munchen）啤酒：

猫匿之啤酒名天下，吾饮欧美各国之啤酒矣，皆略有苦味，不宜于喉胃，惟猫匿之啤酒入喉如甘露，沁人心脾，别有趣味。德国人

的一面，成为象征德国富强文明形象的一个意味深长的文化符号。

康有为自诩遍尝各国啤酒，此言不虚，英国“尾士竭”（威士忌）、法国葡萄酒等，他确实不止一次地品尝过，对法国葡萄酒的产量和销售情况也有细致的考察。不过酒虽美，但宜适量，过量饮酒不但伤身，更有损于社会文明。康有为多次对欧美国家的酗酒陋习提出批评：

今欧人无不好饮者，德、法尤甚，客店食桌中无有无酒盏者。

虽俭于食而嗜饮酒，德、法、美尤甚，四十余足多肿，已难工作，五十后无所归，遂入院，以为俗焉。

吾观欧美人醉酒之风，夜卧于道而哗于市，归殴其妻，而争杀开枪致死者比比，阅报者日见之不鲜。所经小市大衢，卖酒店相望，竟日作工，所入尽付酒家，而导淫演杀，与酒为缘。若此败风，惟吾国无之，欧美皆然，但法人为尤甚耳。盖吾国酒俗为过去世矣。不知者开口媚欧美人为文明，视入卖酒垆，观其乱状，与我孰为文明哉？

德国人虽然好饮酒，但德国规定，“校尉正佐皆不许饮酒”，否则重罚。康