春季护肝有学问

谭善忠

肝脏是人体内最大的腺体器官，由门静脉和肝动脉双重供血，其主要功能有物质代谢，解毒作用，生成胆汁。中医认为肝的主要生理功能之一是疏泄功能，主要是指肝脏具有疏畅气机、调节情志、促进胆汁分泌与疏泄、协助脾胃消化的功能。

立春过后，燥气上升，肝气易受制。昼夜温差较大，人们容易出现情绪低落、心慌心悸、失眠等表现，生理方面会引起气血失调等。肝病患者要注意护肝，通过养阴、柔肝、疏解等方法调理。避免长期吸烟、酗酒、胡乱吃药、睡眠不足、食物油腻、心情抑郁发怒等不良生活习惯。在饮食上应坚持少食辛辣、油腻厚味食物，多食用一些滋阴食物。下面介绍一些常见的保肝护肝食品，可以在日常选择食用。

1.番茄、柑橘、猕猴桃：富含维生素C，有补肝护肝之功，可帮助肝脏解毒。

2.葡萄：中医认为，葡萄性平、味甘酸，能补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血，可以收敛肝气。另外葡萄干可以补充铁，葡萄根煎水服用，对黄疸型肝炎有一定辅助疗效。

3.枸杞：可选用枸杞30克，大米60克做枸杞粥，或放在平时煮的汤里做成“护肝汤”。有保肝护肝，促使肝细胞再生的作用，为滋补肝肾佳品。

4.豆制品：富含蛋白质可修复受损肝脏。

5.奶制品：主要补充蛋白质，以酸奶为佳。因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出，也有报道酸奶可促进干扰素生成，提高机体免疫力。

6.绿豆：增强肝脏解毒功能。

7.王浆、蜂蜜：将两者按1：5的比例调制服用，可保肝护肝，增强巨噬细胞的吞噬能力，提高免疫力和干扰素的生成量。

8.菌类：如香菇，含香菇多糖，其中菌基核糖核酸是干扰素的诱导剂，常食可提高抗病能力。

9.苦瓜：生食性寒可以去火，熟食养肝，但不可多食。

10.鸭子：鸭子性凉有滋阴功效，而肝炎患者一般阴虚内热，可选用雪梨炖全鸭，是食疗佳方。

此外还有李子、梨、香蕉、大枣等。都具有很好的保肝护肝作用，可以放心选择食用。

总之，在日常生活中我们应注意饮食营养平衡，勿过劳，勿纵欲，防感染，忌烟酒，保持充足睡眠。肝病患者要常复查，适当锻炼身体，培养乐观、开朗、宽容、放松的健康心理。

(作者为南京市第二医院中西医结合科博士)

(编辑林妙)