当前蛋价持续下跌原因分析及后期走势判断

虞华　陈光亚　程鑫

最近半年多来，鸡蛋价格犹如坐上过山车，每斤价格从2011年的“5元时代”跌回“2元时代”。国家统计局盐城调查队连日来对盐城大型农贸市场、超市的价格调查资料显示，农贸市场鸡蛋零售价多数在3.2元一斤上下，而永辉超市2月18日已卖到2.98元一斤，这样的低价在3年前才有过。分析鸡蛋价格持续走低的原因，鸡蛋零售商及养殖户普遍认为，目前市场上鸡蛋数量供大于求是价格下降的主因，同时他们预测近期蛋价将以弱势震荡为主。

蛋价重返“2元时代”

盐城国调队价格调查监测资料显示：春节过后，盐城农贸市场鸡蛋价格出现明显回落，2月18日农贸市场上良种鸡蛋零售价最低已卖到3.1元/斤，跌回到三年前。与1月5日相比较，农贸市场良种鸡蛋平均零售价格从每斤4.25元下降到3.25元，下跌23.5%。

调查员在一处连锁超市内看到，店内销售的鸡蛋挂牌价格仅为2.98元/斤，即便如此低的价格也未出现居民排队购买现象。调查监测资料显示，2011年盐城市场上鸡蛋价格不断刷新纪录，零售价最高时超过5元/斤，个别区域高达5.5元/斤。按照5元/斤计算，当时花10元钱只能买2斤鸡蛋，而现在能买3斤多。

养殖扎堆供过于求

目前市场上鸡蛋供大于求是蛋价持续走低的主要原因。据分析，现在鸡蛋价格大幅跳水，是市场变化的一种体现。一是节前集中消费，家庭储存量大，节后购买力下降，导致市场供过于求。二是2010年下半年开始到2011年12月，鸡蛋价格一路走高，达到历史最高点。2011年三、四季度,鸡蛋始终保持在4元以上较高价位。截至2011年12月，蛋鸡养殖户的盈利时间达19个月左右。这样就刺激了养殖户的增加，存栏数量多，表现为中级鸡苗价格一直呈上升趋势，个别种鸡户鸡苗供不应求，蛋鸡存栏量和产蛋量维持在较高水平，鸡蛋供应充足。

蛋价大跌养鸡赔了

对于近期鸡蛋价格大幅下跌，多年从事蛋鸡养殖的某养鸡场王场长并不感到意外。2011年是养鸡最赚钱的一年，5元一斤的高价让许多养鸡户赚得“盆满钵满”。2011年秋天一些养鸡户扩大养鸡数量，还有不少农户看到有赚头也加入了养殖行列，这批鸡目前刚好进入产蛋期，鸡蛋产量大量增加，导致如今市场上鸡蛋严重过剩，所以鸡蛋价格才会大幅“跳水”。

说起鸡蛋价格“直线”回落，不少养鸡户们愁眉苦脸。王场长给算了一笔账：就饲料而言，每只鸡每天大约要吃将近二两半饲料，按照每斤1.2元计算，饲料钱大约为0.3元左右，此外还有水、电、防疫及人工费等，每斤鸡蛋成本大约在3.5元左右。如果按照鸡蛋出场价每斤3元计算，每斤就要赔0.5元，再说现在还卖不到3元。

后期走势震荡为主

据了解，春节后鸡蛋价格下降的现象往年也会出现，但没有像今年这样落差如此之大。对于今年上半年鸡蛋价格的走势，鸡蛋零售商及养殖户们普遍认为，因为鸡蛋消费量比较稳定，加之鸡蛋生产周期相对较长，所以预计鸡蛋近期价格难上涨。目前产区和销区鸡蛋走货速度都较慢，蛋价上涨缺乏有力支撑。以当前蛋价，养殖户已亏损严重，蛋价进一步下降的空间有限，加之节后务工流、学生流返程，将对蛋品消费起到一定的促进作用,预计近期蛋价将以弱势震荡为主。

（作者单位:国家统计局盐城调查队）